로저 셔먼 (Roger Sherman)의 다가오는 다큐멘터리 '이스라엘 요리 검색 (The Search for Israeli Cuisine)'은 70여 민족에서 수백 년 전으로 거슬러 올라가는 전통을 탐구하고 음식과 음료의 고급 스러움에 빠져 들기 시작한 젊은 사회를 탐험합니다. 빛.
활동중인 이스라엘 요리 검색 © Florentine Films
다큐멘터리로 에미, 피바디, 아카데미 상 후보로 지명 된 로저 셔먼 (Roger Sherman)은 조상의 땅을 방문하는 데 거의 관심이 없었습니다. 오히려 그는 파리 식당을 탐험 할 준비가되어 있었다. 다소 우연히도 이스라엘을 향한 요리 보도 여행에서 자신을 발견 한 후, 그는 놀라운 음식 장면에 놀랐고 기뻐했습니다. 미국으로 돌아와 그의 경험을 공유하면서, 이스라엘과의 강한 유대 관계를 가진 사람들조차 대부분의 주요 요리 혁명이 일어 났음을 완전히 알지 못했다. 이 예기치 않은 방식으로 새로운 프로젝트가 탄생했습니다.
이스라엘 요리 검색 팀은 현재 영상을 편집하고 있으며 완성 된 제품은 공개 미국 TV에서 방송되고 전 세계 축제에서 상영됩니다. 다큐멘터리는 요리 쇼가 아니라, 세계가 '음식의 비히클을 통해 실제 이스라엘 사람들을 이해하도록'돕는 것을 목표로합니다. 이스라엘의 성격을 나타 내기 위해 뾰족한 외관을 가진 부드러운 내부 과일 인 사 브라의 본질을 탐구하고, 세기의 전통이 이스라엘의 혁신적인 음식 장면의 원천 인 70 개 이상의 민족을 탐험하십시오.
Tiberias의 Abigail 's에있는 Mike와 Roger © Florentine Films
'이스라엘 요리 검색'은 이스라엘 음식이 무엇인지, 지난 20 년 동안 다양한 음식이 어떻게 절충적인 인구와 밀접한 관련이 있었는지 탐구합니다. 많은 나라에서 문화의 조합은 요리의 중심입니다. 헝가리 인이 독특한 요리 퓨전을 만들어내는 등 이라크 인과 결혼하거나 일하는 것은 드문 일이 아닙니다. 중동 지역을 고려하고, 세계를 탐험하기 위해 거의 군대를 통과 한 해외 통행 후 여행을 떠나십시오. 이스라엘에 독점적 인 영향을 미칩니다. 그러나이 혼합과는 반대로 정체성과 전통을 강력하게 유지하고 있습니다. 많은 사람들은 그들의 요리 전통이 그들이 이주한 나라에 속해 있다고 생각하며 이스라엘의 요리 '용융 냄비'라는 개념에 열중하지 않습니다.
따라서 '이스라엘 음식'은 정의되어 있지 않습니다. 소금 쇠고기와 팔라 펠은 국가가 제공하는 것의 일부일뿐입니다. 셔먼이 강조하기를 간절히 바라면서 이스라엘의 음식 장면은 단지 사춘기에 들어서고 있습니다. 얼마 전까지 만해도 이스라엘은 고급 식당이나 음식 장인 정신을위한 시간이나 돈이없는 제 3 세계 국가였습니다. 최근 혁명은 전통 요리, 조부모의 음식에서 영감을 얻은 실험, 적응 및 자유의 특권을 허용합니다. 고대의 현대적 균형 외에도, 이스라엘에서 준비한 현지에서 생산 된 신선한 농산물은 전 세계적으로 호평을 받고 있습니다.
하임 코헨, 텔 아비브 © Florentine Films
필라델피아의 수상 경력에 빛나는 현대 이스라엘 레스토랑 Zahav의 요리사이자 요리사 인 Mike Solomonov가 이스라엘 전역에서 청중을 이끌어가는 것이 더 좋습니다. Mike는 유명한 이스라엘 요리사 및 기자와 대화에 시청자를 초대하여 이스라엘의 다각적 인 요리를 완벽하게 해석합니다. 그는 텔 아비브에서 가장 고급스러운 레스토랑, 부티크 와이너리, 길거리 음식에 이르기까지 이스라엘의 많은 요리의 즐거움을 누리며 청중을 식탁에 앉게합니다. 그의 개인적인 태도는 주제에 완벽하게 맞습니다. 음식을 준비하고 소비하는 것은 본질적으로 가족과 공동체 생활의 중심에서 양육하고 친밀한 관행을 육성합니다.
이 미개척 주제는 놀라움, 흥분 및 핵심을 가진 전통을 가진 인구의 감동적인 노출로 가득 차 있습니다. 이스라엘 요리 검색은 '세상에서 가장 역동적 인 음식 장면'을 모든 타액, 진심, 다양한 형태로 노출시킵니다. 식욕을 자극하려면 여기 티저를보십시오.
