세계에서 가장 큰 커피 소비자 중 하나 인 호주는 고유 한 커피 문화를 개발했습니다. 시드니는 커피 하우스, 로스터 및 교육을받은 열성적인 사람들을 자랑스럽게 생각하여 큰 커피 체인이 숙련되고 열정적 인 독립 카페에 우뚝 서지 않습니다. 업데이트 된 가이드와 함께 뉴 사우스 웨일즈 수도를 따라 커피 여행을 떠나십시오.
호주 커피 역사
60 년대에 에스프레소 커피는 빠르게 인기를 얻었으며 호주인들은 아로마뿐만 아니라 음료의 역사와 배경에 매료되었습니다. 브라질, 과테말라, 에티오피아와 같은 이국적인 나라의 로맨스와 함께 커피는 급속하게 세계화 된 세계에서 어느 정도 화려했습니다. 1970 년대 초 커피 문화는 카페 문화는 아니지만 호주에서 설립되었습니다. 스페인 출신 카페인 애호가 인 호아킨 에르난데스 (Joaquin Hernandez)는 1973 년 카페 에르난데스 (Cafe Hernandez)를 열면서이 성장 추세를 활용하고 동시에 콩에 대한 열정을 공유하기로 결정했습니다.
에르난데스와 그의 아들은 달링 허스트 (Darlinghurst)와 킹스 크로스 (Kings Cross)에서 카페의 포장 된 두 가지를 운영했으며, 후자는 주 7 일 하루 24 시간 영업합니다. 시드니 주민들에게 커피 준비의 더 좋은 측면에 대한 조기 감사를 소개하는 것 외에도, 에르난데스와 같은 개척자들은 카페 개념을 일과 후 휴식을위한 장소로 소개했습니다. 커피에 대한 이러한 무중단 접근법은 커피 준비의 새로운 트렌드가 나타나기 시작한 밀레니엄 시대까지 표준이었습니다. Toby 's Estate와 같은 아울렛이이 새로운 스페셜티 커피의 선두에 서 있었으며 스페셜티 커피 협회와 같은 조직은 국제적으로 명성을 얻었습니다 (오스트레일리아 폴 바셋은 2003 년 월드 바리 스타 챔피언으로 선정되었습니다).
이 세계적인 운동은 커피 산업계의 사람들이보다 과학적이고 예술적인 수준으로 커피 준비에 접근하는 데 집중하도록 독려했습니다. 농부, 공급 업체, 로스터, 바리 스타 및 고객 간의 많은 협력을 통해 사람들은 계절, 기후 및 고도에 따라 지역 특성을 구현하는 다양한 커피 블렌드의 질감과 아로마의 복잡성을 발견하고 감상하기 시작했습니다.
오늘날 시드니의 커피와 호주는 세계에서 가장 역동적이며 수상 경력에 빛나는 로스터, 바리 스타 및 커피 농가가 맥주를 맛보고 감상하기 위해 도시에 수렴합니다. 좋은 커피 한 잔에 대한 시드니의 사랑을 맛 보려면이 최고의 커피 숍을 확인하는 것이 좋습니다.
시드니 최고의 커피 숍 및 카페
알렉산드리아의 근거
레스토랑, 베이커리, 오스트레일리아, $ $$
파블로 & 러스티
카페, 오스트레일리아, 채식주의 자, $ $$
로벤 힐즈
트렌디 한 서리 힐즈 (Surry Hills)에 자리 잡은 Reuben Hills는 내부처럼 시원합니다. 형광등 조명 충돌, 벽돌 벽 및 재건축 된 나무 테이블로 장식 된 동네 짱 멋진 커피 유령은 종이보다 소리가 더 편안합니다. 소유주 Nathan Borg와 Russell Beard는 중남미를 광범위하게 여행했으며, 농부들을 방문하고 커피 공급을위한 직접적인 무역 협정을 세웠습니다. 이 메뉴는 온두라스와 엘살바도르의 영향을 자랑합니다. 30kg의 프로 바트 (Probat) 로스터 인 위층은 시그니처 커피 콩의 시그니처 블렌드를 생산하여 현재 수도 전역에서 사용되고 있습니다. 금요일 아침마다 최신 커피를 맛보고 싶은 분이라면 무료 커피 시음이 가능합니다.
Reuben Hills, 61 Albion St Surry Hills 2010 시드니, NSW, 호주, +612 9211 5556
감각 연구실
감각 실험실은 St Ali의 사람들이 Bondi의 커피 장면에 새로 추가 한 것입니다. 이 메뉴는 달콤하고 신선한 물기를 제공하지만 2 회 세계 챔피언 바리 스타 Matt Perger의 맥주를 포함하여 주로 커피에 중점을 둡니다. Sensory Lab의 팀은 구이, 커피 제공 및 구내에서 제공되는 제품의 고유 한 포장에 이르기까지 모든 형태의 커피 제조에 대한 헌신을 보여줍니다. 카페에는 미니멀리스트 레이아웃과 산업 느낌이 있으며 벽에 노출 된 파이프와 접힌 펠트가 있습니다. 본다이 비치에서 단 5 분 거리에 있지만 유명한 해변가를 방문하는 관광객과 서퍼들의 무리를 피할 수있을 정도로 멀리 떨어져 있습니다.
감각 연구소, 75-79 Hall Street, Bondi Beach, 시드니, NSW, 호주
삼키기 커피 상인
카페, 델리, 커피 숍, 커피, 오스트레일리아
