페루 요리는 다가오는 센세이션입니다. 세비체와 같은 요리와 레체 드 티 그레의 스릴 넘치는 맛으로 신선한 해산물 요리는 나라를 떠난 후 오랫동안 마음에 남아 있습니다. 그러나 그러한 광범위한 옵션으로 페루에서 최고의 길거리 음식을 선택하기가 어려울 수 있습니다. 그는 우리가 남미 요리를 즐길 수있는 최고의 장소를 모았습니다.
라 루차 상구 세리아
미라 플로레스 (Lamiraflores)의 라 루차 (La Lucha)가 어떤 요일에 멈춰 있든, 고객들은 여기에서 입에서 녹은 샌드위치를 경험하기 위해 자신의 차례를 기다리는 많은 고객을 찾을 수 있습니다. La Lucha는 문자 그대로“투쟁”으로 번역됩니다 – 성공의 원동력은 페루 문화의 공통된 품질입니다. 그리고 그 요리사가 일을하면서 매일 맛있는 음식을 만드는 이유입니다.
주소: La Lucha Sangucheria, Mariscal Oscar R. Benavides 308, Miraflores, 리마, 페루
알 토크 페즈
재산을 쓰지 않고 왕처럼 식사하고 싶습니까? 당신은 바로 이곳에 왔습니다. Al Toke Pez는 벽에있는 구멍입니다.하지만 놀라지 마십시오. 이 장소는 페루가 절묘한 요리로 유명한 이유의 완벽한 예를 제공하며 한 숟가락의 세비체를 잡은 이유를 알 수 있습니다. 그들의 전제는 모든 사람이 이용할 수있는 우수한 품질의 음식을 판매하는 것입니다. 불행히도 카운터에는 6 곳만 있으므로 점심 군중을 피하기 위해 일찍 도착하십시오.
주소: Al Toke Pez, Av. Angamos 886, Surquillo, 리마, 페루
리마의 거리 춤 © MM / Flickr
우 에르 타 치넨
6 곳의 길거리 포장 마차가 유명한 Huerta Chinén을 구성합니다. 이 장소는 여행 중에 찾을 수있는 가장 사랑받는 페루 요리사 중 하나 인 Angélica Chinén이 운영합니다. 월요일부터 금요일까지 그녀는 "클래식"메뉴를 제공합니다. 여기에는 쌀, 카라 풀 크라, 샹 파니 타, 패티 타 콘 마니 오 몬몬 구이 토가 포함 된 닭고기가 3 달러 미만입니다. 주말에, 그녀는 모든 것을 나가고, 7 달러 미만의 쌀과 오리와 같은 전형적인 페루 접시를 제공합니다. 점심을 먹을 때 집에서 느끼기를 좋아한다면 휴일에 꼭 들러야합니다.
주소: Huerta Chinén, Calle Contralmirante Montero Cdra. 7 Int 620 맥도. 2 드 수르 키요, L34 리마
라 실린 드라 다 데 페드 리토
페드로 페 베스는 예전에 자신의 실린 드라 다에서 고기를 구울 수 있다는 것을 발견 한 정비공이었습니다. 몇 년 동안 그는 가족을 위해 닭고기, 칠면조 및 돼지 고기를 요리하여 믿음의 도약을 결정하고 다른 것을 시도하고 싶어하는 호기심 많은 의상을 입은 사람들에게 절묘한 접시를 제공하기 시작했습니다. 점심 시간이되면 La Cilindrada de Pedrito가 정말로 혼잡하기 때문에 일찍 여기에 오십시오.
주소: La Cilindrada de Pedrito, Los Negocios 371, Surquillo 15047, 페루; +51 1 4414013
Anticuchos © Kevin Tao / Flickr
그리 마네 사 바르가스 안티 쿠초
다이너, 레스토랑, 페루, $ $$
아마도 anticuchos가 무엇인지 궁금 할 것입니다.
그러나 답을들을 준비가 되셨습니까? Anticuchos는 막대기에있는 암소의 마음입니다. 그렇게 들리지는 않지만 시도한 후에는 중독 될 것입니다. 그리 마네 사 바르가스가 준비한 것은 아마도 페루 전체에서 가장 유명한 것들 일 것입니다. 현지인들은 La reina de corazones (Queen of Hearts)라고 부르며 거의 40 년 동안 주방에서 일해 왔습니다. 이 스팟은 버킷 목록에 있어야합니다.
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Municipalidad Metropolitana de Lima 466 Calle Ignacio Merino, Urb Santa Cruz Miraflores
+51998496137
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엘 세비체 드 로널드
매일 의상을 입은 사람들은 로널드 아 바드에게 유명한 세비체 요리에 관한 특별한 비밀에 대해 묻습니다. 그는 주저없이 대답합니다 – 전통적인 재료를 제외하고, 백 후추, 셀러리가 들어간 마늘, 키온 주스 및 우유와 섞인 생선 머리로 만든 스튜를 추가합니다. 그 결과 지구상에서 가장 좋아하는 새로운 요리가 6 달러 미만이 될 것입니다.
주소: El Ceviche de Ronald, Av. 이그나시오 메리노, 린스 15046, 페루
Anticuchería Doña Pochita
Anticuchos는 리마에서 Virreynato 시대에 아프리카 노예가 만든 레시피의 일부로, 주인이 남은 음식을 요리하는 법을 배워야했습니다. 이제 그들은 페루의 전통 요리의 일부이며 페루 요리가 무엇인지 느끼기 위해 맛봐야 할 요리입니다. 오후 7 시경, 수십 명의 사람들이 Doña Pochita의 음식 매점 밖에서 모이기 시작합니다. 거기서 그녀는 소의 마음을 튀기고 아지 콜로라도, 식초, 마늘로 고객들에게 제공합니다.
주소: Anticuchería Doña Pochita, Av Ignacio Merino # 2316 – 2359 – 2361, 14 Lince, Lima, 페루
causas rellenas © GM / Flickr
엘 카세 리토
Alberto Pérez Palma는 리마에있는 동안 경험해야하는 전통적인 페루 요리의 일부인 causas rellenas를 전문으로하는이 지점의 소유자입니다. Causas rellenas는 감자, 노란 고추, 마요네즈 및 레몬으로 만들어집니다. El Caserito에서는 닭고기, 붉은 고기, 생선, 야채 및 생각할 수있는 모든 것들로 채워질 수 있습니다. 가장 세련된 카우 사는 새우로 가득 차 있으며, 각각 4 달러에 1 개를 즐길 수 있습니다.
주소: El Caserito, 530 Jr Bolognesi, Mercado de Magdalena del Mar Puesto 858, 막달레나 델 마르, 리마, 페루
산 구체 리아 엘 치니 토
1960 년 돈 펠릭스는 리마 시내에 산구 쉐리 아를 열었습니다. 그의 재료의 품질과 샌드위치의 맛은 이것을 리마에서 핫 스팟으로 만들었습니다. 엘 치니 토 (El Chinito)에서 대통령과 목사들은 의사와 경찰과 섞였다. 이곳은 진정으로 전통적인 페루 샌드위치를 즐기면서 모두가 집에서 느끼는 곳입니다. 돈 펠릭스가 세상을 떠난 이래로 전통은 그의 아이들과 손자에 의해 계속되었습니다.
주소: El Chinito, Jirón Chancay 894, Lima 리마 15001, 페루
피카 론 © i nao / Flickr
