열기, 술, 시어머니; 크리스마스 요리는 까다로울 수 있습니다. 사람들이 저지르는 가장 일반적인 실수는 다음과 같습니다. 이 팁을 따르십시오. 몇 가지 추가 사항이 포함 된 로스트 디너 일뿐입니다.
1 잘못된 칠면조 선택하기 칠면조에는 고기가 상당히 많으며 대부분의 사람들은 너무 큰 고기를 주문하여 다음 주에 끝없는 샌드위치, 카레, 파이를 만듭니다. 내년까지 터키를 떠나는 것으로 충분합니다. 올바른 크기를 가져와야합니다.
2 잘못된 크기의 칠면조 선택 일반적으로 손님 당 1lb / 500g의 칠면조 칠면조를 허용하는 것이 좋습니다. 1 인당 다른 제안은 다음과 같습니다.- 로스트 포테이토 200-250g / 1 / 2lb, 야채 한 종류 당 75g / 2.6oz, 1 인당 2 ~ 3 볼, 1 인당 '담요에있는 돼지'2-3 개.
3 칠면조를 올바르게 요리하지 않음 대부분의 현대식 슈퍼마켓 칠면조는 살코기로 번져서 건조하고 지나치게 익힌 면모와 비슷한 질감을 만들 수 있습니다. 브론즈 또는 노 포크 블랙과 같은 전통적이고 느리게 성장하는 품종을 선택하십시오. 이것들은 고기를 육즙을 유지하기 위해 피부 밑에 좋은 양의 천연 지방을 가지고 있습니다. 대부분의 사람들은 칠면조를 등을 굽고 가슴 위로 올리며 고기에 머물지 않고 새의 바닥에서 지방을 배출합니다. 칠면조 가슴살 요리를 시작하고 요리를 반쯤 뒤집습니다. 실패하면 정기적으로 발라주십시오.
4 조류를 과도하게 채우는 요즘 칠면조 구멍을 채우는 데는 별다른 의미가 없습니다. 이러한 많은 양의 재료는 실제로 요리 과정을 늦출 수 있으며, 더 나아가 맛에 실제로 기여하지는 않습니다. 새가 쉬고있는 동안 먹거리를 별도로 요리하는 것이 훨씬 좋습니다.
5 칠면조, 닭고기 및 대부분의 소고기 또는 기타 육류를 충분히 오래 식 히지 않으면 최대 45 분 동안 따뜻한 곳에 행복하게 앉을 수 있습니다. 고기를 쉬면 근육 조직이 이완되어 조각하기가 더 쉬워집니다. 휴식을 취한 고기는 오븐에서 신선한 고기에 비해 질감과 향을 더 잘 감상 할 수 있습니다. 조각 후에는 항상 다시 따뜻하게 할 수 있으며 그레이비가 뜨거워 지는지 확인하십시오.
6 칠면조 왕관 구입 총 돈 낭비, 생산자는 실제로 다리 고기를 높은 가격에 판매 할 수 없으므로 많은 비용이 낭비됩니다. 결과적으로 그들은 비용을 회수하기 위해 전체 조류보다 왕관에 대해 더 많은 비용을 청구합니다.
7 콩나물 과다 요리 콩나물은 자주 너무 익혀서 싫어합니다. 대신, 잘게 썰어 물과 버터로 볶습니다. 훈제 판 체타 또는 베이컨을 추가하면 더 좋아집니다.
