럼 바바 디저트는 다문화적인 즐거움이며 많은 국가들이 자신의 것이라며 모두가 옳을지도 모른다고 말할 것입니다. 모두가이 유럽의 연인에게 무언가를 공헌했습니다. 그 기원은 동유럽에 있지만, 딸의 생과자 요리사가 프랑스 왕실과 결혼 한 망명 폴란드 왕 덕분에 우표를 붙인 사람은 프랑스 인이었습니다. 그들이 동의 할 수있는 유일한 것은 모든 버전이 럼을 포함해야한다는 것입니다.
디저트베이스는 "babka"라고 불리는 동유럽 케이크입니다
Babka 케이크는 폴란드와 우크라이나와 같은 동유럽 국가에서 수세기 동안 만들어졌습니다. 그것은 효모로 만들어지고 원통형으로 구운 반죽에서 요리 된 강화 된 프랑스 브리오슈와 조금 비슷합니다. Babka는“할머니”또는“늙은 여성”을 의미하며 다음날 냉장고에서 밤새 냉장고에 떠날 수있는 매우 달콤한 케이크입니다. 프랑스 알자스 로렌 지역의 Gugelhupf와 같이 많은 국가에서 Babka와 비슷한 버전을 사용합니다.
아이스크림 바바 오 럼 © © hlphoto / Shutterstock
럼 바바는 로렌의 Stanislaus I에 의해 만들어졌습니다.
Stanislaus 왕은 폴란드에서 프랑스 마을 Lorraine으로 추방되었으며, 전설에 따르면 당시의 기존 Gugelhupf 케이크에서 럼 바바를 만들었습니다. 이야기는 Babka 케이크로 폴란드 여행에서 돌아 왔거나 지역에서 Gugelhupf 버전을 발견했으며 여행에서 약간 건조하다고 생각한 다음 알코올을 첨가하여 달게하고 축축하게하는 아이디어를 가졌습니다. 그것. 그는 다른 소스가 다른 이야기를하지만 헝가리어 와인이나 셰리 및 아마도 살구를 사용했습니다. 이제 바바는 종종 레시피의 일부로 약간 건조됩니다.
신선한 라즈베리와 함께 럼 바바 © Anna_Pustynnikova / Shutterstock
그의 딸의 생과자 요리사는 케이크를 프랑스의 다른 지역에 소개했습니다
루이스 14 세 왕과 결혼 한 스타 니스 라우스의 딸이 아니었다면 디저트가 끝나지 않았을 것입니다. 그녀의 생과자 요리사 스토어는 그녀와 함께 베르사유로 가서 디저트도 가져 왔습니다. 전설에 따르면 처음으로 럼을 추가했다고합니다. 몇 년 후, 스토어는 파리에 과자 가게를 열었지만, 이 날짜는 수년에 걸쳐 발생했다고합니다. 럼 바바는 대히트였습니다. 1730 년에 설립 된 파리의 Patisserie Stohrer와 파리에서 가장 오래된 빵집을 방문 할 수 있습니다. 프랑스 인은 럼 바바가 나중에 럼 바바로 알려진 프랑스 생과자 요리사를 방문하여 이탈리아에 소개되었다고 선언합니다.
.).바바 오 럼 © hlphoto / Shutterstock
