MOFAD (음식 및 음료 박물관)는 브루클린에 있으며 전 세계의 미식가를 끌어 들이고 있습니다. MOFAD는 생산 문제에서 경제학에 이르기까지 이전에 대답하지 않은 음식에 대한 질문에 답변하도록 설계되었습니다. 음식은 모든 사람의 삶에서 없어서는 안될 부분이며, MOFAD는 방문객들이 새로운 방식으로 음식에 대해 생각하도록합니다.
식음료 박물관 제공
심심해서 먹지 마라. 짠 감자 칩을 내려 놓으십시오. 손을 닦으십시오. 이제 특별한 것을 준비하십시오. 2015 년 10 월 28 일은 식음료 박물관이 문을 열 예정이므로 뉴욕 주민들이 기억해야 할 날입니다.
박물관은 영국 식품 박물관이라고 불리는 영국의 유사한 박물관과 비슷한 시간에 문을 열 예정입니다. 런던의 BMoF는 10 월 23 일에 개장하여 MOFAD가 개장하기 전입니다. BMoF의 수석 요리사는 Sam Bompas와 Harry Parr이며 런던 사람들은 배가 고프다.
식음료 박물관 제공
그러나 뉴욕은 식품 박물관의 개념을 다음 단계로 끌어 올리고 있습니다. 크기는 약 5, 000 평방 피트 (BMoF는 2, 500 평방 피트)이며, 이로 인해 요리 전시회를위한 더 많은 공간과 배우고 식사를 기다리는 열렬한 방문객이 생길 것입니다.
사장 겸 창립자 Dave Arnold는 요리 세계에 대한 큰 꿈을 가지고 있습니다. 요리 세계의 선구자 인 그는 프랑스 요리 연구소에서 요리 기술학과를 만들었습니다. 또한 2011 년 David Chang과 함께 Booker와 Dax를 만들었습니다. Booker and Dax는 최신 요리 기술을 사용하여 맛있는 칵테일을 만드는 칵테일 바입니다. 부커와 닥스는 굴, 간 무스, 문어 에스 까 베쉬와 같은 다양한 고급 칵테일과 맛있는 스낵을 제공합니다.
식음료 박물관 제공
다시 한번, 그는 MOFAD로 요리 세계를 다시 상상하기를 희망합니다. 박물관은 방문객들이 방문하는 동안 음식을 먹고 맛보고 만지고 냄새를 맡을 것을 권장하기 때문에 감각을 조작합니다. 전시회는 중단되지 않지만 방문객들은 소비에 적극적으로 참여합니다.
MOFAD는 식품 산업의 모든 측면에 대한 질문에 답변하려고합니다. 식품은 우리 삶의 중요한 부분이며, MOFAD는 식품의 문화, 과학, 기술, 경제 및 상업과 식품의 관련성과 생산을 조사하려고합니다. 개발 도상국의 서방 세력에 의한 식량 착취, 또는 퀴 노아가 정확히 어떻게 생산되고 판매되는지 궁금해 한 적이 있습니까? 공정 무역의 영향을 고려 했습니까? 아니면 당신의 입맛과 감칠맛에 대해 궁금해 한 적이 있습니까?
식음료 박물관 제공
박물관은 모든 음식에는 이야기가 있다는 철학으로 운영됩니다. 먹는 것이 생존의 유일한 목적으로 일상적인 활동 일 필요는 없으며 사람들은 자신이 먹는 음식에 대해 더 잘 알릴 수 있으므로 자신의 영양 개선에 도움이됩니다.
박물관에서 전시되는 하나는 Flavor Mechanics: Understanding Olfaction입니다. 맛을내는 음식은 사람들이 향신료를 사용하기 시작했을 때부터 많은 역사적 뿌리를 가지고 있습니다. 1870 년대 과학자들이 맛의 화학적 구성을 실험하기 시작했을 때 맛이 변형되었습니다. 맛은 아로마와 맛을 통해 도출되며 과학자들은 맛을 인공적으로 재현하기 위해 노력합니다. 이 과정은 가공 식품에서 볼 수 있습니다. 그러나이 전시회에서는 자연 풍미와 인공 풍미를 구별하는 방법을 배울 수 있습니다. 그것은 맛 산업에서 바닐라의 역할과 해초가 우마미에 대한 과학적 지식을 가져 오는 방법에 중점을 둡니다. 이 전시회는 맛과 냄새의 과학을 이해하고자하는 사람과 음식을 맛보고 싶은 사람에게는 여행의 가치가 있습니다.
식음료 박물관 제공
누가 식사를 좋아하지 않습니까? 이 놀라운 박물관을 둘러보고 음식에 대해 배우십시오. 결국, 당신은 우리의 일상 생활에서 음식과 음식의 역할에 대해 더 잘 이해할 것입니다.
2015 년 10 월 28 일 오픈
식음료 박물관, 62 Bayard Street, Brooklyn, NY, 미국
