터키의 요리는 역사가 풍부 할뿐만 아니라 모든 재료와 요리법이있는 많은 지역으로 인해 광범위하고 다양합니다. 다음은 방문객들이 터키를 방문하도록 유도하는 맛있는 요리 중 일부입니다.
이스 켄더
침을 뱉고 얇게 썬 거대한 고기 조각 인 도너에 대해 누구나 알고 있습니다. 이 특정 도너 요리는 부르사에서 우박이라고하며 도너, 토마토 소스, 녹은 버터 및 요구르트를 얹은 버터 용암 빵을 포함합니다. 결과는 절대적으로 하늘입니다.
아이 스켄 더 © Rowan Z / Flickr
키 코프 테
Çiğ köfte는 생고기로 만들어졌지만 요즘에는 채식주의 자의 즐거움을 위해 불고기와 렌즈 콩으로 구성되어 있습니다. 손으로 반죽하고 토마토와 후추 페이스트와 많은 허브로 만든이 요리는 맛있는만큼 채우고 있습니다.
Meze
터키를 방문하는 것은 온갖 종류의 미로를 먹지 않고서는 결코 완료되지 않을 것입니다. 전통적인 미로 품종으로는 파바 (대두 콩 퓨레)와 파 틀리 칸 살라 타시 (계란 샐러드)부터 데 니즈 보르 류시 (삼겹살) 및 레브 렉 마린 (소스가 들어간 농어)까지 모든 것이 포함됩니다.
Meze © Benreis / WikiCommons
이즈 가라 발릭
Meze에 관해 말하면, 터키의에게 해 또는 지중해 연안을 방문하는 것도 신선한 생선 구이가 없으면 완벽하지 않습니다. 계절에 따라 항상 잊지 못할 맛을 내기 위해 해안에서 훌륭한 물고기를 맛볼 수 있습니다.
생선 구이 © Albert Yi / Flickr
아다 나 케밥
터키는 케밥 품종이 많지 않은 터키가 아니며 길고 매운 아다 나 케밥은 확실히 가장 유명합니다. 얇은 용암 빵과 많은 양파와 함께 제공되는이 요리는 진정한 고전입니다.
아다 나 케밥 © Anatolianpride / WikiCommons
무할 레비
물론 터키는 디저트로 유명하지만 바클 라바와 같은 매우 달콤한 옵션과 달리 우유 디저트는 조금 더 톤이 떨어지지 만 똑같이 우수합니다. Muhallebi는 전통적으로 sakız (매직)로 만든 우유 푸딩으로 멋진 맛을냅니다.
라마 춘
일반적으로 터키 피자라고하는 lahmacun은이 간단한 설명 이상의 것입니다. 얇은 반죽을 손으로 반죽하고 다진 고기와 향신료를 섞은 다음 바삭 바삭하게 구워냅니다. lahmacun을 말리기 전에 신선한 파슬리와 레몬을 뿌린다.
라마 춘 © Rainer Zenz / WikiCommons
훈 카르 베 엔디
또 다른 천상의 요리, Hünkar Beğendi의 아름다움은 녹은 치즈의 사용으로 인해 완벽하게 연기가 자욱한 맛과 두꺼운 일관성을 가진 가지 퓨레입니다. 토마토 소스에 준비된 쇠고기 큐브는 가지 위에 있습니다.
만티
다진 고기로 채워진이 작은 손 반죽 반죽 만두는 삶은 다음 마늘 요거트와 붉은 고추 조각으로 토마토 소스와 함께 제공됩니다. 맛있는!
만 © © william.neuheisel / Flickr
수 보레이
터키의 제빵 제품도 드시 겠어요 (simit) 또는 poğaça와 같은 아이콘으로 환상적입니다. 그러나 börek (다양한 충전재가 들어간 얇은 구운 반죽)은 하루 중 언제든지 먹을 수있는 가장 좋은 음식 중 하나입니다. 물의 첨가로 인해 부드럽고 촉촉한 질감과 치즈의 맛을 이끌어내는 파슬리가 많기 때문에 수 보레는 인기있는 선택입니다.
