캄보디아 인들은 맥주를 좋아하지만 보통 앙코르, 앵커 또는 캄보디아 브랜드 형태입니다. 그러나 영국이 세계적인 추세에 접어 들면서 공예품의 맛을 개발함에 따라 전국적으로 소규모 양조장 운동이 진행되고 있습니다.
캄보디아 자체에는 앙코르를 광고하는 네온 조명 표지판이 점재되어 있습니다. 포스터는 나무로 된 집의 측면에 석고로 장식되어 있으며 앵커와 맥주 정원 테이블은 캄보디아 맥주로 가득 차 있습니다.
그러나 프놈펜 주머니, 씨엠립 및 기타 도시 허브, 열대 정원 및 힙 스터 은신처는 호박색 에일, 포터, IPA 및 허니 페일의 세계를가립니다. 느리지 만 확실하게 왕국에서 이륙하는 트렌드 인이 나라의 공예 맥주에 오신 것을 환영합니다.
크래프트 맥주가 캄보디아에서 따라 잡고있다 © spooky_kid
캄보디아 공예 맥주 운동
다양한 맥주에 대한 캄보디아 인의 식욕이 커지면서 왕국의 급성장 양조장 장면이 활기를 띠고 있습니다. 시장에 비교적 새로운 제품을 추가하는 동안 크래프트 맥주는 캄보디아에서 빠르게 명성을 얻고 있습니다.
단 4 년 만에, 양조장의 수가 2에서 오늘의 9 개로 증가했으며, 점점 증가하는 콘센트 수가 크메르에서 영감을 얻은 맥주 잔을 술집에서 쏟아 붓고 있습니다.
2013 년 양조를 시작한 Cerevisia Craft Brewhouse의 창립 파트너 인 Erich Phillips는 "시장이 성장하고있다"고 말했다. 그는 국외 거주자와 관광객들이 처음에 트렌드를 선전했지만 현지인들이 따라 잡기 시작했다고 덧붙였다.
그러나 주요 문제는 캄보디아 인이 현지 맥주의 경우 보통 0.5 달러에서 1 달러 사이에 비해 유리에 대해 3.5 달러 이상을 포크하도록 설득하는 것입니다. 그러나 더 많은 양조장이 시장에 진입함에 따라 태도가 빠르게 변화하여 현지에서 영감을 얻은 풍미와 캄보디아 중심의 마케팅 캠페인을 제공합니다.
프놈펜의 Hops Brewery는 시장에 최근 추가 된 제품입니다. © Hops Brewery
일련의 연례 맥주 축제 및 행사도 시작되었습니다. 여기에는 12 월에 시작된 테이스트 오브 프놈펜 축제가 포함되며 다양한 현지에서 생산 된 음식과 음료를 선보입니다. 그리고 캄보디아의 Craft Brewers Association이 설립되었습니다.
