Eyal Shani는 현대 이스라엘 요리의 본질과 정신을 해체 한 이스라엘 최초의 요리사 중 한 명입니다. 그가 세계 요리지도에서 주요한 장소를 개척하면서 샤니의 영향은 텔 아비브 전역에서 느낄 수 있습니다.
Eyal Shani는 제철 야채부터 겸손한 피타에 이르기까지 모든 요리를 요리 록 스타로 높이는 도시 전역에 여러 벤처를 설립했습니다.
Eyal Shani가 텔 아비브의 식당에 미치는 영향
Eyal Shani의 각 레스토랑에는 메뉴, 분위기 및 분위기가 다릅니다. Miznon은 Shani의 이름을 딴 식당입니다. 캐주얼하고 시크하며 고기와 야채의 끝없는 창의적인 조합으로 채워진 간단한 이스라엘 피타에 경의를 표합니다.
Shani 's Miznon은 전형적인 이스라엘 요리를 기념하는 간단한 메뉴를 제공합니다. © Kimberley Grant / Culture Trip
North Abraxass는 예약이 필수 인 고급 식당입니다. 여기, Shani의 완전히 구워지고 약간 까맣게 탄 콜리 플라워는 베이킹 종이 한 장에 제공됩니다 (그녀는 종종 접시를 피해서 판지에 약간의 식사를하거나 테이블에 똑바로 먹습니다)는 도시 전체에서 시도 할 요리로 알려져 있습니다. '소프트 롤빵에 녹는 양고기'는 가능한 경우 또 다른 즐겨 찾기입니다. 식당은 모두 훌륭한 식사에 관한 것이지만 (간단한 재료 임에도 불구하고) 웨이터가 음악을 펌핑하는 소리의 중간에 손님을 위해 샷을 부을 때 미묘한 클럽 분위기가 있습니다. 실제로, 많은 Shani의 레스토랑은 레스토랑과 클럽 사이에 훌륭한 선을 긋습니다. 음식에 집착 한 텔 아비브에서는 요리사 메뉴를 제공하는 클럽이 그리 놀랍지 않습니다.
Romano는 Levinsky Market과 Jaffa 사이의 텔 아비브 남쪽에 위치한 초 고급 레스토랑, 바 및 라운지입니다. 훌륭한 음악 재생 오버 헤드로, 끊임없이 변화하는 메뉴는 현지, 계절 야채 및 해산물을 기반으로합니다.
샤이니의 상징적이고 다년생 멋진 텔 아비브 나이트 스팟 (Gate Synagogue) 근처의 포트 사이드 (Port Said)에서 젊고 엉덩이가 많은 군중은 놀라운 비닐 컬렉션을 들으면서 이스라엘 고전에 대한 그의 취향을 탐구합니다.
말카는 텔 아비브의 코셔 셰프 레스토랑의 급격한 트렌드를 앞서고 있습니다. 한편, HaSalon (수요일과 목요일에만 영업)은 현지 농산물로 만든 요리를 맛볼 수있는 최고의 장소 중 하나입니다.
요리사 Eyal Shani는 텔 아비브와 전세계에 여러 레스토랑이 있습니다 © Didi / Alamy Stock Photo
Shani는 자신의 이스라엘 식당과 파리, 비엔나, 뉴욕, 멜버른에서 끊임없이 성장하는 식당 포트폴리오를 운영하는 데 바쁘다. 드문 경우이지만, 그가 근무 외근이며 다른 위대한 요리사와 마찬가지로 Shani는 고향에서 먹을 수있는 자신이 좋아하는 장소 목록을 가지고 있습니다.
Eyal Shani가 좋아하는 장소
르 물랭
카페, 베이커리, 커피 숍, 차, $ $$
Le Moulin은 다양한 제과점을 제공하는 빵집 및 카페입니다. "이것은 이스라엘이 제공하는 최고의 바게트를 찾을 수있는 정통하고 친밀한 프랑스 부티크 베이커리입니다." Shani는 항상 고다 치즈가 들어간 바게트 인 시그니처 샌드위치를 주문합니다.
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이스라엘 텔 아비브 구 텔 아비브 야포 72 Bograshov Street
+972775311110
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식사 서비스:
애프터눈 티
분위기:
캐주얼, 편안한
일 파스타 이오
델리, 레스토랑, 이태리 식
Shani는 문화 여행에 Il Pastaio가 이탈리아 가족이 소유 한 이스라엘 최초의 신선한 파스타 전문점이라고 말합니다. 그것은 텔 아비브의 중심에있는 정통 이탈리아 살루 메리아 또는 조제 식품입니다. "이곳의 진짜 비밀은 정오부터 오후 2시 사이에 신선한 토마토 페투치니를 먹는 것입니다."
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이스라엘 텔 아비브 구 텔 아비브-야포 27 Shlomo Ibn Gabirol Street
+97235251166
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총알
Charcuterie, 델리, 레스토랑, 프랑스 식, 이스라엘, $ $$
델리 카트슨은 텔 아비브에서 가장 사랑받는 미식가 전문점이며 전형적인 유럽 음식의 고개입니다. Delicatessen은 자신의 집 근처에서 맛있는 커피와 크루아상을 맛볼 수있는 Shani의 명소입니다.
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이스라엘 텔 아비브 구 텔 아비브 야포 79/81 Yehuda ha-Levi Street
+97239681010
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식사 서비스:
아침 식사, 점심 식사, 저녁 식사, 테이크 아웃
분위기:
세련된
팔라 펠 네토
카페, 레스토랑, 중동, 이스라엘
가족 소유의 팔라 펠 네토 (Falafel Neto)는 셰니 샤니가 가장 좋아하는 팔라 펠 상점입니다. 아지 크리 가족 (아버지와 두 아들)은 신선한 팔라 펠을 주문하여 준비하며, 샤니는 팔라 펠과 레몬-마늘 소스를 곁들인 클래식 피타를 추천합니다.
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이스라엘 텔 아비브 구 텔 아비브 야포 20 Shlomo Ibn Gabirol Street
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후 무스 해 케렘
카페, 레스토랑, 중동
“모든 이스라엘 사람들은 후 머스 관절을 좋아합니다. 광산은 후 머스 하케 렘인데 로마노 식당과 매우 가깝습니다.”라고 Shani는 말합니다. "내가 가장 좋아하는 요리 인 파 바콩을 곁들인 후 머스에는 사람이 존재해야하는 모든 것이 있습니다."
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이스라엘 Tel Aviv District Tel Aviv-Yafo 2 Simtat Beit HaBad
+97235278777
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