유산 품종 돼지 고기를 기념하는 행사 인 Cochon 555는 2018 년 6 월 10 일 일요일 마이애미 비치의 모래 사장으로 돌아갑니다. 음식, 음료 및 펀치 저녁 식사는 1 Hotel South Beach에서 개최됩니다. 올해에는 서사시 요리 투어에서 고급스러운 순간을 만들기 위해 100 명 이상의 요리사, 요리사, 맥주 양조자, 식당 주인 및 유명한 소믈리에가 있습니다.
지역 가족 농업을 촉진하기 위해 Cochon555는 자체 요리 경쟁을 개최 할 것입니다. 일주일에 200 파운드의 돼지를 준비하고 요리 전문가 및 유명인 심사위 원단에게 제공 할 6 가지 요리를 만들기 위해 5 명의 유명 요리사가 제공됩니다. 참가자는 활용, 기술 및 전체적인 맛 카테고리에 따라 점수를 얻습니다. 대회 우승자는 마이애미의 왕자 또는 돼지 고기 공주가됩니다.
코숑 555 © Foodista / Flickr
이 행사는 가족 농가를 지원하고 구매자들에게 농장에서 식탁으로 이동하는 것의 중요성에 대해 교육하는 데 전념합니다. Cochon555 뒤에있는 사람들은 요리를 통해 음식 시스템에 긍정적 인 영향을 미치기 위해 실제 농부들로부터 정직한 음식을 쇼핑하는 것의 중요성에 대해 대중에게 교육하는 것을 목표로합니다. 이 행사의 기금은 미주리에있는 농장 인 Piggy Bank (프로젝트)로갑니다.이 은행은 새로운 가족 농장의 예가되고 화재, 홍수 및 질병과 같은 자연 재해 피해자를 돕습니다.
코숑 555 © Foodista / Flickr
참석자들은 문화재 품종 돼지 고기를 중심으로 삼은 요리 경과 지역의 바에서 나오는 음료를 즐길 수 있습니다. 참여 와이너리에는 Silver Oak Cellars, Pax Wine Cellars 및 Sandhi Wines가 포함됩니다. 유제품 애호가를위한 시그니처 치즈 바와 타르타르 바 및 와인 페어링 섹션이 마련되어 있습니다. 또 다른 경쟁 업체 인 Somm Smackdown은 와인 및 돼지 페어링에 참여하는 소믈리에에게 도전 할 것입니다.
음식과 와인 페어링 공개 도메인 / ×
Cochon 555는 6 월 10 일 오후 5시에서 7시 30 분까지 1 Hotel South Beach (마이애미 비치, 2341 Collins Avenue)에서 개최됩니다. 일반 입장료는 오후 5 시부 터 $ 130입니다. VIP 액세스는 두 명의 미리보기 요리와 전문 바텐더 음료 및 펀치 킹스 (Punch Kings)의 특별 칵테일을 포함한 추가 경험을 참가자에게 부여합니다. VIP 이벤트는 오후 4시에 시작되며 패스는 $ 200입니다. Piggy Bank의 자선 기부를 환영합니다.
