브라질은 모든 해변과 정글, 삼바 및 축구가 아니며, 대부분의 caipirinhas가 아닙니다. 국가의 남쪽으로 여행하는지 빨리 볼 수 있기 때문입니다. 남쪽은 매우 유럽식이며 맥주를 향해 있습니다. Vale Europeu의 독일 맥주 문화가 어떻게 생겼는지 간략히 살펴 보겠습니다.
독일 침공
1800 년대에 수십만 명의 유럽인과 주로 독일 이민자들을 맞이했고, 1900 년대 중반에 다시 유럽이 회복 되려고했던 무너지고, 산타 카타리나 (Santa Catarina) 주에있는 유럽의 계곡은 브라질보다 바이에른 사람입니다.
Gramado 및 Blumenau와 같은 도시를지나 가면 건축물, 사람 및 문화가 독일의 영향을 확신시켜 줄 것입니다. 그렇지 않다면 10 월 한 달 동안 Blumenau를 방문하면 세계에서 세 번째로 큰 옥토버 페스트를 발견하게 될 것입니다. 이 지역과 산타 카타리나 (Santa Catarina)를 통해 20 개가 넘는 도시로 구성된이 지역은 Vale Europeu에서 현지 적으로 알려져 있으며 브라질 식음료 문화의 장을 다시 쓰고 있습니다.
독일 맥주 문화는 브라질에서 찾을 수 있습니다. © Felipe Gavronski / Flickr
이탈리아에서 연못을 건너 아르헨티나에 정착 한 와인 제조 이민자와 마찬가지로 독일 이민자들은 적절한 맥주 양조에 대한 문화와 전문 지식을 가져 왔습니다. 1800 년대 초 독일 이민의 첫 유입 동안, 레시피를 손에 넣은 새로운 도착은 새로운 가정에서 그들의 문화를 확립하는 데 시간을 낭비하지 않았으며, 1830 년대 초에 최초의 양조장이 설립되었습니다.
10 월의 Blumenau © Vitor Pamplona / Flickr
양조 전통
브루 메 나우 (Blumenau)의 브라질-독일 (Germanic) 중심을 둘러싼 비교적 작은 지역에 걸쳐서, 이웃 도시들은 다른 양조 기술과 다양한 양의 재료로 그들 만의 독특한 맥주를 만들기 시작하여 거의 즉시 현지 맥주 문화를 만들어 냈습니다. 시간이 지남에 따라 등장한 주요 맥주는 오늘날 브라질에서 가장 인기있는 맥주로 남아있는 금발 맥주 인 Pilsner였습니다. 또한 양조장이 설립 된 후 대체 독일 형태의 맥주 (예: hefeweizens, bocks 및 märzens) 생산이 시작되었습니다.
빈 용기 © Vitor Hirota / Flickr
