홍콩의 요리 중 뱀 와인은 가장 특이한 음식 중 하나입니다. 독사와 알코올성 막걸리로 만든 중국 뱀 와인은 서주 왕조 (기원전 1046-771 년) 이래 소비되어 왔으며 전통적으로 의약 주류로 여겨지고 있습니다. 뱀파이어 와인은 가장 모험적인 방문객 만이 찾는 것으로 대부분의 현지인들도 시도하지 않은 음식입니다.
뱀 와인은 어떻게 준비됩니까?
스네이크 와인 (Snake wine)은 스네이크 와인 (일종 여전히 살아있는 동안)을 막걸리 또는 다른 종류의 알코올 알코올 안에 넣어서 준비하는 주류입니다. 그런 다음 몇 개월 동안 가파른 상태로 남아 있습니다. 때때로, 인삼과 같은 허브와 향신료가 공식에 추가됩니다.
음료의 다른 형태는 뱀을 담그는 것을 요구하지 않습니다. 대신, 살아있는 뱀이 그 자리에서 죽고 그 혈액과 담즙이 알코올과 혼합되어 고객이 즉시 주사 형태로 소비합니다.
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뱀 와인과 관련된 건강상의 이점은 무엇입니까?
뱀의 다른 부분은 오랫동안 한약에서 다양한 건강상의 이점을 갖는 것으로 여겨져왔다. 예를 들어, 뱀 고기는 혈액 순환과 피부를 개선하는 것으로 생각되는 반면, 담즙, 뼈 및 뱀 가죽은 좌골 신경, 편두통 및 류머티즘과 같은 질병을 치료하는 것으로 생각됩니다.
그러나 뱀독은 뱀에서 추출한 가장 귀중한 성분입니다. 고대에는 '신의학'으로 여겨졌으며 관절통에서 탈모, 나병에 이르는 질병의 치료제로 널리 알려져 있으며 성기능을 향상시키는 것으로 알려져 있습니다.
현대의 연구에 따르면 뱀 와인은 진통제 (통증) 및 항염증제 특성이있어 특정 질병에 실제로 좋을 수 있음을 시사합니다.
마시는 것이 안전합니까?
예. 뱀 와인은 독사로 만들어졌지만, 막걸리의 에탄올이 뱀의 독을 변성시키기 때문에 마셔도 안전합니다.
그러나 홍콩이나 중국에서 뱀 와인을 찾는 사람들은 수제 뱀 와인뿐만 아니라 의심 스럽거나 알려지지 않은 공급 업체를 피해야합니다. 뱀은 동면하는 것으로 알려져 있으며, 드문 경우에 와인에 몇 개월 동안 가파른 후에도 여전히 살아있을 수 있습니다. 2013 년에는 3 개월 동안 와인에 보존되어 있음에도 불구하고 여전히 살아있는 뱀에 물린 여성의 이야기가 인터넷에서 널리 공유되었습니다.
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무슨 맛이 나니?
막걸리는 흙이 많고 희미한 단 맛이 나는 강한 알코올이며, 뱀의 존재는 비린내 또는 닭고기 같은 맛을 가져옵니다. 때로는 여분의 허브 나 향신료를 첨가하면 음료에 약용 맛이납니다.
