육류와 떡으로 만든 수프 인 떡국은 한국 요리의 필수품입니다. 추운 날에는 풍성하고 맛있는 음식 일뿐만 아니라 수백 년 전의 한국 관습과 전통에서 중요한 역할을하기 때문에 상징적이기도합니다. 숟가락을 잡고이 상징적 인 요리의 역사를 파헤칠 준비를하십시오.
Tteokmanduguk는 오리지널 요리를 변형 한 것으로 고기가 가득한 만두를 포함합니다. © Bang Sinae / WikiCommons
맛있는 역사
기원전 480 년에서 기원전 222 년 사이에 일어난 중국과 한국의 전쟁에 관한 떡이나 떡에 대한 첫 번째 언급은 한 쌀에 씻겨 진 다음 가루로 뭉쳐져 물에 섞여서 형성되기 전에 작은 버거에 be 서 종종 음식으로 사용되는 떡은 종종 꽃과 섞여 색과 약초를 첨가하여 약효를 제공합니다.
한국인이 떡을 국물에 넣기 시작한 것은 확실하지 않지만, 이 요리는 19 세기 풍습 지 동국 세이에 언급되어있다. 떡국의 재료와 맛은 지역마다 다르지만 국물은 일반적으로 간장 소스에 단백질 (쇠고기, 닭고기, 돼지 고기 또는 전통적인 꿩)을 끓여서 만듭니다. 그런 다음, 국물을 명확히하기 위해 스톡을 변형시키고, 긴 원통 모양의 떡을 첨가하여 맑은 국물에 끓인다. 맛을 내기 위해 팬에 볶은 계란, 계란, 해초 및 파와 같은 장식이 추가됩니다.
떡 (떡)은 종종 꽃과 혼합되어 약초를 제공하기 위해 색과 허브를 첨가합니다. © 경빈 마마 / WikiCommons
다양한 떡국에는 서울에서 특히 만두를 포함한 만두국과 북한 개성에 뿌리를두고 있으며 조롱박 모양의 떡으로 구성된 국물 인 떡국이 있습니다.
