공예 초콜릿 시장이 전 세계적으로 계속 성장함에 따라 라틴 아메리카에서 나오는 최고의 브랜드를 살펴보십시오.
엘 레이, 베네수엘라
지속적인 경제 문제는 베네수엘라에서 엘 레이 초콜릿을 꺼내는 것이 그 어느 때보 다 어렵다는 것을 의미하지만 노력할만한 가치가 있습니다. 이 고품질의 바는 베네수엘라에서 가장 오래된 초콜릿 메이커 중 하나 인 가족이 운영하는 프리미엄급 콩으로 만들어집니다.
La temperatura, la lluvia, el viento y la luz 태양 아들 aspectos críticos para una cosecha de cacao abundante y de buena calidad. El cacao no logra soportar temperaturas bajas, 열대 및 열대 해변. 일반적으로 debería는 온도가 21 ℃이고 38 ℃ 인 마요르를 지수화하지 않습니다. 25-30 ºC 술레 테너 및 부에나 식물상, 풍부한. El cacao puede crecer y y producir en zonas de altitudes hasta los 900 metros sobre el nivel del mar para garantizar una floración óptima. Anualmente necesita 1500 – 2500 mm de lluvia en las zonas bajas más cálidas y 1200 – 1500 mm en las zonas más frescas (preferiblemente bien distribuidos a través del año). Los suelos deben tener un buen drenaje, que le permitan tener agua suficiente, sin riesgo de encharcamiento, pues“asfixiaría”las races. El grado adecuado de humedad relativa es de 80 %, aunque se desarrolla bien con una humedad relativa 시장 al 70 %. La brisa le hace bien, pero no el viento fuerte permanente, eso en algunos casos se arman barreras de cortavientos con otras especies arbóreas. en cuanto a la luz, en 라스 plantas de cacao no deben recibir directamente los rayos del sol, eso se mantienen al cobijo de árboles más altos y frondosos que le proporcionan sombra. La luminosidad debe ser aproximadamente de 50 % durante sus primeros 4 años de vida, 파라 케크 알칸 센 운 부엔 드사 롤로. #ChocolatesElRey #agricultura # plantación #productores #clima #cacao #temperatura #lluvia #viento #luz #cuidados #cosecha #abundancia # trópico
Chocoates El Rey (@chocolateselrey)가 2018 년 1 월 11 일 오전 10:54에 PST로 공유 한 게시물
파카 리, 에콰도르
Santiago Peralta가 설립 한이 회사는 에콰도르에서 훌륭한 유기농 초콜릿을 생산합니다. 식민지 시대부터 카카오로 알려진 나라에서 정기적으로 품질상을 수상했습니다.
카카오 © Giulian Frisoni / Flickr
페루 AMAZ
국제 대회에서 정기적으로 인정되는 AMAZ는 페루 최고의 브랜드 중 하나입니다. 바는 아마존, 쿠스코, 피우 라 및 툼 베스 지역에서 자란 콩으로 만들어지며 각각 고유 한 맛과 역사를 가지고 있습니다.
페루 카카오 수요
이 브랜드는 직물에 대한 배경 지식이있는 페루 계 미국인 인 Sam Gilha가 설립했습니다. 이 브랜드의 포장은 전통적인 페루 직물을 기반으로하며 즉시 주목을받습니다. Piura 셀렉트 바는 전문가들의 명성을 얻음으로써 더욱 놀라운 제품 자체의 맛입니다.
카카오 콩 © Starr Environmental / Flickr
카카오 헌터, 콜롬비아
Cacao Hunters의 팀은 고품질 초콜릿을 저렴한 가격으로 판매하는 대량 시장 제품에 사용하지 않고 공예 초콜릿 시장에 지역 카카오 품종을 보존하는 작업을 수행했습니다. 단일 원산지 바를 생산함으로써, 회사는 농부들에게 그들의 콩에 대해 더 저렴한 가격을 지불하고 다른 작물을 재배하지 못하게 할 수 있습니다.
단타 초콜릿, 과테말라
몇 년 동안 과테말라 초콜릿은 평판이 좋지 않았으며, 대부분의 고품질 콩은 수출용으로 판매되었습니다. Danta는 과테말라 내부의 농사에서 초콜릿 제조에 이르기까지 전체 프로세스를 유지하고 생산자에게 더 나은 가격을 지불함으로써 그 변화를 주도했습니다.
