세계 최고의 음식은 어디에 있습니까? 검색 범위를 좁히고 세계에서 가장 좋아하는 음식 도시를 찾기 위해 최선을 다했습니다. 전통 요리법이나 실험적인 요리 방법을 전문으로하든, 이 15 개 도시는 독특한 창작품과 요리 세계에 대한 사랑의 공헌으로 다른 곳보다 뛰어납니다.
뉴 올리언스, 미국 루이지애나
뉴 올리언스의 독특한 요리는 도시의 다양한 유산에서 영감을 얻었습니다. 도시 고유의 풍미가 녹아있는 아메리카 원주민, 프랑스 정착민, 아프리카 인, 남미 문화, 캐리비안, 크리올, 케이준 향료가 주목받습니다. 4 가지 독특한 요리는 포-보이 (Po-Boy), 튀긴 새우, 굴, 메기, 소프트 쉘 크랩 또는 그레이비로 깎아서 구운 프랑스 소고기로 구운 소고기의 과잉 샌드위치입니다. 오크라와 같은 서 아프리카 야채 스튜 인 검보는 모두 밥 위에 얹어 먹었다. 잠 발라야, 해산물, 육류, 야채 및 쌀의 매운 케이준 또는 크리올 믹스; 가루 설탕으로 뿌려진 도넛 모양의 튀김 반죽 반죽.
해산물 플래터 © Archangel12 / Flickr
도쿄, 일본
도쿄에는 220 개가 넘는 미슐랭 스타 레스토랑이 있으며 세계에서 가장 많은 도시입니다. 세대가 오래된 기술과 매우 현대적인 스타일을 혼합 한 Tokyo 셰프는 세계적 수준의 요리를 만들기 위해 구식과 신식을 혼합하는 전문가입니다. 겸손한 국수 상점의 메밀 국수 요리에서 고급스럽고 비싼 초밥에 이르기까지 품질은 도쿄의 모든 가격 수준으로 전달됩니다. 도쿄의 음식이 큰 또 다른 이유는 가장 신선한 제철 야채를 사용하는 도시의 헌신 때문입니다. 유리하게도, 도시는 일년 내내 환상적인 주문형 재료를 생산하는 땅에 위치하고 있습니다.
도쿄 © Moyan Brenn / Flickr
리옹, 프랑스
파리는 관광객들에게 훌륭한 프랑스 요리를 맛볼 수있는 곳으로 유명하지만, 세계적으로 최고의 음식 도시 중 하나로 인정 받고있는 곳은 리옹입니다. 근처의 Charolais, Savoy, Dombes 및 기타 지역에서 훌륭한 지역 요리와 농산물이 도시를 둘러싸고 있으며 고급 와인은 인근 Beaujolais와 Rhone Valley에서옵니다. 요리는 단순하고 풍부하고 무거운 특성으로 정의됩니다. 리옹 음식 장면에 없어서는 안될 가족이 운영하는 비스트로 인 부촌은 독특한 수제 요리, 분위기 및 장식으로 유명합니다.
르 타이어 -Bouchon © Trishhhh / Flickr
산 세바스티안, 스페인
타파스와 비슷한 먹는 스타일 인 핀트 코스는 북부 스페인을 지배합니다. 전통적으로 pintxos는 사회적 분위기에서 음료와 함께 먹는 꼬치에 제공되는 작은 간식이지만 타파스와 같이 공유되지는 않습니다. San Sebastián에서 요리사는 pintxos로 실험을 시작했으며 고객은 바에서 쉽게 제공되는 옵션을 선택하는 대신 주문 요리를 준비하고 있습니다. pintxos를 먹는이 새로운 방법은 작은 미식가 식사처럼 각 접시가 신선하고 화려하게 만들어진다는 것을 의미합니다. 이 도시는 일반적으로 고품질의 일상 음식으로 유명하며 신선한 해산물을 주문하기 가장 좋은 곳 중 하나입니다.
산 세바스티안 전통 핀테 소스 © Katina Rogers / Flickr
마라케시, 모로코
마라케시의 Jemaa el-Fna는 전형적인 도시 광장이지만, 저녁에는 공간이 축제 같은 분위기로 바뀝니다. 스토리 텔러, 뱀 부적, 타로 카드 판독기는 광장으로 모여 공연을하고 몇 시간 후에 식당이 자리를 잡고 신선한 길거리 음식 냄새가 달빛을 가득 채 웁니다. 시시 케밥, mechoui (느린 구운 양고기), 튀긴 가지 및 쿠스쿠스와 같은 요리는 인기있는 음식 마구간에서 저렴합니다. 사프란 및 심황과 같은 향신료로 가득 찬 큰 배럴과 쌓인 올리브의 거대한 사발은 마라케시 시장에서 표준 광경 인 화려한 거인입니다. 성벽 바깥, 시장이 몰려 오는 거리에서 방문객들은 전통적인 모로코 타진을 맛볼 수있는 호화로운 식당에서 고급 식사를 즐길 수 있습니다.
제마 엘 프나 © Mark Rowland / Flickr
루이빌, 미국 켄터키
루이빌은 미국의 음식 애호가들을위한 새로운 진원지가되고 있습니다. 도시는 떠오르고 있으며 요리 현장은 캐주얼하고 고급스러운 시설에서 훌륭한 식사를 포함하도록 빠르게 진화했습니다. 버거를 찾는 것은 미식가의 경험으로 바뀌었고 남부 요리는 전통적인 레시피와 신선한 재료, 제철 재료 및 현지 농산물을 강조하는 독특한 재료를 혼합하여 요리로 만들어졌습니다. 이 고급 식당은 기발하고 저렴하며 켄터키의 유명한 패스트 푸드 체인에서 완전히 출발하는 신진 요리 자본의 시작을 알립니다.
루이빌의 라이에서 맛있는 식사
조지 타운, 말레이시아
말레이시아 페낭주의 수도 인 조지 타운은 세계에서 가장 훌륭한 길거리 음식이나 현지인들이 호커 음식을 맛볼 수있는 곳입니다. 많은 공급 업체가 중국과 인도의 퓨전 힌트와 함께 세대에 사용 된 것과 동일한 레시피를 사용합니다. 가장 유명한 요리는 car koay teow라고하며 새우, 코틀, 스크램블 에그, 콩나물, 어묵, 칠리 페이스트로 볶은 평평한 쌀국수로 만들어져 있습니다.
길거리 음식 공급 업체의 페낭 락사 © Jonathan Lin / Flickr
피렌체, 이태리
피렌체는 예술, 역사, 건축, 패션 및 독특한 요리로 전 세계적으로 유명합니다. 소박한 음식은 오랫동안 변하지 않았으며 고대 문명으로 거슬러 올라갑니다. 두껍고 굵은 소금이없는 빵과 소스 파스타의 특산품은 간단한 농민 식사의 전통에서 비롯되었습니다. 오늘날 같은 요리가 훌륭한 식사로 만들어집니다. 피렌체에는 세계적 수준의 올리브 오일, 부드러운 치즈, 구운 고기와 같은 환상적인 현지 농산물이 풍부합니다. 인기있는 요리는 두껍고 풍성한 스프, 키안티 와인, 멧돼지, 사슴 및 토끼와 같은 구운 또는 와인 찐 게임입니다.
라자냐 © Andrea Anastasakis / Flickr
영국 런던
수도는 과거보다 세련되고 뉘앙스가있는 것처럼 보이는 새로운 레스토랑으로 폭발하고 있습니다. 정해진 스타일의 요리는 각광을 요구하지는 않지만, 런던 사람들은 변화하는 사고 방식으로 가장 독특한 경험과 고품질의 특이한 재료를 찾고 있습니다. 최신 핫스팟은 끊임없이 변화하고 있으며 팝업 레스토랑은 최고의 식당을 찾기가 더욱 어렵습니다. 분자 요리법에서 호화로운 패스트 푸드, 옥상 바, 미로 같은 연설에 이르기까지 런던의 요리 문화는 식욕을 돋우고 있습니다.
빅토리아 앤 앨버트 식당 © Eric Huybrechts / Flickr
칠레 산티아고
산티아고 셰프들은 순수한 칠레 요리로 전 세계적으로 주목을 받고 있습니다. 메뉴는 칠레에서 제공하는 모든 것을 활용하는 계절적이며 희귀 한 현지 재료를 특징으로합니다. 칠레 요리의 좋은 예는 병아리 콩과 토마토의 전통 소스, 토마토와 페퍼 페버 (칠레 살사), 찐 쇠고기 스튜에 조림 한 가리비입니다. 캐러멜 소스를 곁들인 구운 커스터드의 디저트 인 레체 아사다 (Leche asada)는 모든 식사의 맛있는 끝입니다.
산티아고 성게 © CucombreLibre / Flickr
코펜하겐, 덴마크
음식은 스칸디나비아 요리 수도, 세계에서 가장 유명한 식당 중 하나 인 Noma의 도시입니다. 도시의 많은 식당들은 몇 달 전에 예약을 채우지 만 식사를 계획하는 데 몇 주가 걸리지 않아도됩니다. 예산을 먹는 사람들은 코펜하겐의 스 모레 브로드, 생선, 육류 또는 야채가 쌓인 열린 샌드위치 또는 해리 플레이스의 덴마크 스타일 핫도그와 같은 훌륭한 음식을 맛볼 수 있습니다. 현지인. 코펜하겐은 음식, 비 전통적인 재료 및 교묘 한 전시물에 대한 두려움없는 실험으로 유명합니다.
스 모레 브로드 © cyclonebill / Flickr
미국 캘리포니아 주 샌디에이고
전형적인 남부 캘리포니아 스타일의 샌디에고는 요리로 이어지는 흥미롭지 만 편안한 분위기를 가지고 있습니다. LA와 샌프란시스코는 캘리포니아에서 가장 잘 알려진 음식 목적지이지만, 샌디에고는 훌륭한 멕시코 및 해산물 요리를 제공하는 점점 더 많은 현지 레스토랑이있어 미국에서 가장 좋은 곳 중 하나로 명성을 얻고 있습니다. 이 도시에는 농장 간 식탁을 선택하는 많은 농장이 있습니다. 캘리포니아 남부의 멕시코 지역에서 생산 된 신선한 해산물, 고추, 토마토 및 감귤류로 구성된 바하 (Baja) 요리가 활기차고 맛이 좋은 요리가 특히 유명합니다.
신선한 생선 타코 © T.Tseng / Flickr
베트남 호치민
이 활기찬 도시는 훌륭한 길거리 음식, 분위기 좋은 고급 식당 및 그 사이의 모든 것으로 유명합니다. 프랑스가 호치민시를 식민지화했을 때, 프랑스 스타일과 베트남 풍미의 조합은 맛있는 창조물 인 반미를 가져 왔습니다. 이 단어는 베트남어로 '빵'만을 의미하지만 외국인은 프랑스 빵에 샌드위치를 얹고 고기 찜 또는 구운 삼겹살, 구운 닭고기 또는 베트남 소시지 소시지, 얇게 썬 오이, 고수풀, 절인 당근, 다른 야채. 다른 전통 요리로는 포, 육류와 야채를 곁들인 국수, 라, 육류와 양파를 곁들인 계란; 국수와 고기 또는 두부와 함께 토마토와 게를 넣은 국물 인 bún riêu.
호치민 시티 길거리 음식 © Stacie Chan / Flickr
아르헨티나 부에노스 아이레스
부에노스 아이레스는 싼 스테이크, 피자, 파스타 만 제공하는 것으로 유명했지만 최근에는 최고의 식음료 장소로 성장했습니다. 살타와 파타고니아의 전형적인 풀을 먹인 쇠고기와 와인을 여전히 찾을 수 있지만, 새로운 음식을 좋아하는 세대가 전통 요리를 재창조하기 위해 이어졌습니다. 부에노스 아이레스에 사는 포르테 뇨 스는 길거리 음식을 알고 있습니다. 길거리 음식 업체에서 흔히 볼 수있는 요리는 choripan입니다. chimichurri 소스를 얹은 샌드위치에있는 쵸 리조 소시지. 고기 나 야채로 채워진 엠파 나다 (Empanoadas)는 가장 사랑받는 음식입니다.
부에노스 아이레스의 Choripan © David / Flickr
밴쿠버, 브리티시 컬럼비아, 캐나다
밴쿠버는 캐나다 서해안에 위치하고 있으며이 지역은 기후가 가장 길며 가장 좋은 농경지입니다. 식품 산업을 인수하기 전에 밴쿠버에서 농장 간 식사가 완벽했습니다. 도시는 음식 트럭 사업에서 타코, 인도 요리 및 계란 중심 요리를 판매하는 인기있는 트럭과 함께 큰 힘이되었습니다. 밴쿠버는 또한 정통 아시아 요리와 지속 가능한 해산물을 먹을 수있는 거대한 목적지입니다. 밴쿠버는 지속 가능성과 현지 식습관에 큰 초점을 맞추고있어 훌륭한 요리사를 해안으로 쉽게 끌어 들였습니다.
밴쿠버의 쿠바 요리 © Shinsuke Ikegame / Flickr
