모든 프랑스 인의 고정 관념은 그들이 음식을 얼마나 좋아하는지, 많은 고정 관념과 마찬가지로 사실입니다. 음식은 프랑스 문화에 널리 퍼져 있으며 사람들이 시간을 보내는 방식의 큰 부분입니다. 사람들이 저녁 식사를 초대하거나 점심 시간에 직장 동료들과 외식을하든 음식은 프랑스의 일상 생활의 큰 부분입니다. 다음은 프랑스 식 주방에서 찾을 수있는 주요 재료 목록입니다.
마늘
그것은 고전적인 진부하지만, 모든 프랑스 부엌은 보여주기위한 경우에도 약간의 마늘이 필요합니다. 마늘 구근은 부엌에서 아름답게 보이고 현지 시장에서 신선하게 보입니다. 그들은 또한 많은 요리의 기초를 형성합니다.
유비쿼터스 마늘은 프랑스 요리의 핵심 부분입니다. © Søren øxenhave / flickr
밀가루
많은 프랑스 사람들은 파티에서 봉사하거나 다른 사람의 집으로 돌아갈 수있는 하나의 서명 요리를 잘합니다. 작은 가토, 유쾌한 초콜렛 빵 또는 유명한 마들렌 등 밀가루는 프랑스 요리의 큰 부분을 차지하며 어떤 주방도 없을 것입니다.
밀가루는 안목있는 프랑스 요리사에게 필수품입니다. © Steven Lilley / flickr
허브 드 프로방스
Herbes de Provence는 다양한 허브를 혼합 한 일반적인 용어이며 포함해야 할 내용에 대한 실제 요구 사항이 없으므로 각 배치가 다를 수 있습니다. 일반적으로 배치에는 로즈마리, 타임, 오레가노 및 기타 허브가 많이 포함됩니다. 맛을 더하기 위해 시장에서 신선하게 구입하십시오. 남부 프랑스 인은 그것을 이상한 감자 나 생선과 고기에 살리기 위해 모든 것에 넣었습니다. 맛있는!
Herbes de Provence는 대부분의 남부 프랑스 부엌에서 볼 수 있으며 모든 것에 들어갑니다. © Christopher Paquette / flickr
송로 버섯
송로 버섯은 일종의 지하 버섯으로 나무 뿌리 근처에서 발견되는 곰팡이입니다. 프랑스 인들은 요리에서 상을 받았으며 프랑스 송로 버섯의 거의 80 %가 송로 림에서 나오므로 전문적으로 재배되고 수확됩니다. 그들은 정말로 비싸서, 대부분의 사람들은 음식을 맛 내기 위해 드물게 사용합니다. 예산이 충분하다면 송로 버섯 치즈를 치즈에서 맛보십시오.
송로 버섯은 진미와 찾기 힘든 음식이지만 안목있는 프랑스 요리사에게 필수적입니다. © Poppy / WikiCommons
버섯
가을 시즌에 버섯 시즌이 시장에 나오면 버섯만을 판매하는 많은 포장 마차와 다양한 종류가 있습니다. 한 달 동안 가장 놀라운 버섯 요리를 요리하여 모든 것을 하늘에 맛볼 수 있습니다.
버섯은 계절에 프랑스 요리의 중요한 부분입니다 © Mararie / flickr
토마토
토마토는 계절에 주황색, 빨간색, 녹색, 노란색 및 자주색이며 모두 맛이 좋습니다. 모든 식탁을 밝게 비추는 것뿐만 아니라 멋진 프랑스 요리를위한 멋진 샐러드 또는베이스를 형성합니다.
토마토는 샐러드 또는 타르트에 담긴 프랑스 주방의 핵심 재료입니다. © hey-aventur / flickr
치즈
프랑스에서 치즈 코스는 종종 디저트가 아닌 디저트 전에 먹습니다. 프랑스 인들은 저녁 식사를위한 치즈 소스 인 가벼운“바게트 아베크 사료”를 만들거나 포도로 테이블 위에 올려 놓든 치즈를 좋아합니다.
프랑스가 치즈를 좋아하고 그것을 많이 먹는 것은 충격이 아닙니다! © 테드 반 펠트 / 플리커
크림 프레이 쉬
Crème fraiche는 대부분의 안목있는 프랑스 냉장고에서 찾을 수 있으며 요리를 위해 오믈렛과 치즈에 숨겨져 있거나 신선한 딸기 중 또는 초콜릿 케이크 옆에 있습니다.
Crème Fraiche는 프랑스 주방의 모든 것에 들어갑니다-소스, 스프 및 디저트 © Peter / WikiCommons
버터
버터는 모든 프랑스 소스의 핵심 성분이며 사랑스러운 크로와상과 케이크의 필수 구성 요소입니다. 특히 "fromagerie"(치즈 샵)에서 구매할 때 잊지 마십시오.
버터는 크루아상에서 케이크, 소스에 이르기까지 프랑스의 모든 요소의 중심에 있습니다. © MoS810 / WikiCommons
달걀
케이크와 가토, 오믈렛, 타르트와 치즈에 상관없이 모든 프랑스 가정에는 계란이 있습니다. 그들은 아침 식사를 위해 많이 먹지 않지만 (브리오슈 또는 크로와상의 핵심 구성 요소는 제외) 필수 구운 치즈 샌드위치 (“크로크 수도원”)에서 햄버거 (“버거 à cheval”) 위에 떨어질 수 있습니다. ”, 계란과 함께 "크로크 마담"이되거나 요리 할 때 신선한 파스타를 사랑스럽게 코팅합니다.
계란은 많은 소스, 케이크 및 타르트의 기초를 형성합니다. © Erika Gilraen Loss / flickr
