크랩 앤 캄폿 페퍼 (Crab and Kampot Pepper)는 캄보디아 전역에서 숭배되는 요리로, 주요 휴일 및 주말에는 현지인들이 케프 (Kep)의 해변 휴양지로 몰려 들어 맛있는 요리를 맛볼 수 있습니다. 우리는 해산물 애호가들이 캄보디아 모험에 Kep 여행을 포함시켜야하는 이유를 살펴 봅니다.
해안 마을 인 in (Kep)에는 비린내가 많은 방문객들이 찾아옵니다. 우리가 범죄 종류의 비린내를 의미하지 않기 때문에 두려워하지 마십시오. 우리는 그것이 캄보디아에서 가장 훌륭하고 신선한 해산물의 본거지라는 점에서 비린내를 의미합니다.
볶은 게는 케프에서 일반적입니다 © Sophie Lenoir / Shutterstock
유명한 크랩 마켓 (Crab Market), 크랩 및 해산물 오두막집의 스택 및 스택과 바다의 모든 생물을 전문으로하는 놀라운 레스토랑 컬렉션이있는 Kep은 생선과 갑각류에 대한 갈망이있는 곳입니다.
게 시장은 방문할만한 가치가 있습니다. 특히 현지인들이 하루 중 가장 신선하고 최고의 거래를 위해 번화 한 곳으로 향하는 이른 아침에 방문 할 가치가 있습니다. 이곳에서 바다로 날아 다니는 나무 게 바구니를 확인하기 위해 게 포수가 물에 빠지는 것을 볼 수 있습니다.
그런 다음 운반물을 버킷에 던져 검사하고 무게를 측정 한 후에 시장의 포장 마차에 꽂아 놓고 펀터에게 팔거나 캄보디아 전역의 식당과 상점으로 운송합니다.
어부의 게 바구니 확인 © Potchaneerat Boonyassa / Shutterstock.com
인근의 캄폿에서 생산되는 세계적으로 유명한 고추 인 크랩과 캄폿 페퍼에도 불구하고, 캄보디아의 존경받는 요리 중 하나 인 시장은 게에 관한 것이 아닙니다. 새우와 다른 해산물.
포장 마차는 신선한 음식뿐만 아니라 즉시 먹을 수있는 간식, 특히 꼬치 구이와 오징어가 잘 익은 다른 구운 생선에 구운 오징어를 선전합니다.
좀 더 세련된 환경에서 즐거움을 샘플링하면 시장 옆에 품질과 가격 범위의 나무 판자가 줄 지어 있습니다. 이 식당은 캄폿 후추를 곁들인 대표적인 볶음 게와 붉은 도미, 오징어, 새우 및 참치를 포함한 다른 유쾌한 해산물 테마 옵션을 전문으로합니다.
시장 옆의 게 오두막집 © Chris Howey / Shutterstock.com
이 장소 중 일부는 저녁 식사 전에 일몰을 즐기는 사람들에게 좋습니다. 모두 멋진 바다 전망 또는 저녁 식사 후 음료를 제공합니다. Kep은 조용하고, tuk tuk 또는 moto의 형태로 집에 타는 것을 보장하는 것은 시간외에 까다로울 수 있으므로 미리 예약하십시오.
Kimly Restaurant은 이름을 반영한 가격으로 해산물 제공으로 전국적인 명성을 얻었습니다. 프랑스 소유의 라 바라카 (La Baraka)는 또 다른 인기있는 장소이며, 나무로 된 피자와 다양한 프랑스 요리를 제공합니다.
게 시장에서 갓 구운 오징어 판매 © Julia Dresch / Shutterstock.com
크랩과 캄폿 페퍼를 먹어 치우는 것은 유혹적인 것처럼 보이지만, 오늘날 캄보디아에서 크랩을 먹는 것은 논쟁과 관련이 있습니다. 남획에 대한보고는 재고량을 감소시키고 인근 산호초와 해초 층이 파괴되고 있습니다.
그러나 도시 전역에 다양한 유혹 옵션이있어 신선한 해산물 요리를 즐기는 것은 결코 멀지 않은 경험입니다.
C 크랩 마켓 © Mandy2110 / Shutterstock.com
