콜롬비아 커피는 품질과 맛있는 맛으로 세계적으로 유명합니다. 사실, 다른 두 나라와 함께 콜롬비아 커피는 일반적으로 세계 최고 수준의 커피로 여겨집니다. 그러나 한 나라의 커피가 다른 나라의 커피보다 나은 이유는 무엇입니까? 다 커피 아니에요? 간단한 것은 아니요, 콜롬비아 커피가 왜 그렇게 좋은지 알아보십시오.
커피의 품질을 결정하는 세 가지 주요 요소가 있습니다 (그리고 우리는 가정이나 지역 카페에서 마시는 컵이 아니라 여기에서 원료에 대해 이야기하고 있습니다.). 다음은 세 가지 요소와 콜롬비아 커피 맛을 그렇게 좋게 만드는 데 왜 각각이 중요한 차이를 만드는지에 대한 설명입니다.
콜롬비아에서 커피 원두를 직접 선택하십시오. Chris Bell / © Culture Trip
지리와 기후
콜롬비아는 커피를 재배 할 수있는 완벽한 지리를 갖추고 있습니다. 민감한 농작물은 번성하기에 적합한 조건을 필요로합니다. 콜롬비아 커피가 유명한 풍미의 풍부함은 주로 우수한 기후, 완벽한 토양 및 정확한 강우량입니다. 커피는 1 년에 적어도 200 센티미터 (80 인치)의 강우량이있는 곳과 온도가 빙점 이하로 떨어지지 않는 곳에서 잘 자랍니다.
콜롬비아 커피 지역의 산악 지형 © Eddy Milfort / Flickr
콜롬비아의 산악 지형, 열대 지역, 높은 강우 (적당한 양의 햇빛 만 있음) 및 비교적 온화한 기후는 믿을 수 없을 정도로 완벽한 커피 재배 국가를 만듭니다. 사람들은 종종 콜롬비아가 놀라운 생물 다양성과 친절한 현지인들에게 축복을 받았다고 말하지만, 가장 큰 축복은 세계 최고의 커피를 재배하기위한 이상적인 기후와 지리였습니다.
재배 및 수확 과정
최고 수준의 커피를 생산할 때는이 요소를 과소 평가할 수 없습니다. 커피 원두를 재배하고 수집하는 방법이 느슨하거나 제대로 실행되지 않으면 완벽한 기후와 지형을 갖추기에는 충분하지 않습니다. 최고의 커피는 가파른 경사면에서 자랍니다. 나무와 바나나 식물로 이상적으로 둘러싸여있어 그늘이 많이 필요하고 뜨거운 햇볕에 콩이 타는 것을 방지합니다. 모든 콩은 손으로 줍습니다. 그렇습니다. 콜롬비아에서 약 60 만 명의 커피 생산 업체가 직접 수확하는 모든 비트를 선택합니다.
콜롬비아에서 손으로 커피 콩 수확 Chris Bell / © Culture Trip
이 핸드 피킹 프로세스는 과소 평가되어서는 안됩니다. 기계는 녹두, 설 익은 콩, 설 익은 콩 및 이상적인 커피 체리의 차이를 알 수 없습니다. 그러나 인간은 할 수 있고 수만 명의 커피 피커의 노력과 물집이 그들의 작업의 본질에 대한 증거입니다. 그러나 선택 과정을 통해 커피 애호가에게 돈을 지불합니다. 최상의 커피 원두 만 컵에 넣습니다 (나쁜 콩은 여전히 가공되어 슬프게도 대부분의 콜롬비아 컵에 들어가지만 외국 머그잔으로 향하는 최고급 재료).
