킹 케이크는 크리스마스 이후에 축하하는 기독교 관습입니다. 모든 프랑스 빵집은 1 월 한 달 내내이 케이크를 대대적으로 거래합니다.
프랑스 인들은 12 일 밤부터 참회 화요일까지 왕 케이크를 먹는다
galette des rois (킹 케이크)는 아기 예수가 아시아, 아프리카, 유럽에서 선물을받은 세 명의 현명한 멜키 오르 (Melchior), 카스파르 (Caspar) 및 발타자르 (Balthazar)에게 선물되었을 때 기독교 달력에서 시간을 축하합니다. 이러한 이유로 프랑스 제과점은 크리스마스 12 일째부터 주현절 (1 월 6 일)부터 모든 사람이 사순절을 위해 달콤한 것을 포기하기 전날 인 Shrove 화요일까지 킹 케이크를 판매합니다 (애쉬 수요일 하루 전날).
킹 케이크는 일반적으로 종이 왕관과 함께 제공됩니다 © Delpixel / Shutterstock
프랑스의 킹 케이크는 전통적으로 퍼프 페이스 트리로 만들어집니다.
많은 기독교 국가는 동일한 전통을 가지고 있지만 케이크는 약간 다릅니다. 프랑스 전체에서 galette des rois는 종종 매우 얇은 퍼프 페이스 트리로 만들어지며 아몬드, 버터 및 계란으로 만든 달콤한 충전재 인 frangipane으로 채워집니다.
왕의 케이크 조각 안에 숨겨져있는 열기를 발견 한 것은 운이 좋은 사람입니다 © © Chanchan / Shutterstock
프랑스 남부에는 두 가지 버전의 킹 케이크가 있습니다.
프랑스 남부에서는 전통적인 퍼프 페이스 트리 버전을 제외하고는 브리오슈와 비슷하고 훨씬 가벼운 킹 케이크를 찾을 수 있습니다. 그것은 왕관 모양이며, 과일 조각을 말려서 보석과 비슷하며 종종 장식용 종이 왕관이 붙어 있습니다.
프랑스 남부의 킹 케익은 과일을 말린 상태입니다. © Alfonso de Thomas / Shutterstock
