다른 세계 사람들의 생각에도 불구하고 미국은 햄버거와 나쁜 피자에서만 생존하지 않습니다. 나라는 독특한 요리 전통과 문화와 관습이 풍부하게 혼합되어 있습니다. 물론 주나 지역에 특화된 특산품이 있지만 대부분의 미국인은 편안한 가정 스타일 기준과 관련이 있습니다. 미국인들에게 물어 보면, 우리의 궁극적 인 미국식 안락 음식에 대해 좋아하는 추억과 건강한 식욕이있을 것입니다.
훈제 돼지 고기 샌드위치 © Jessica Spengler / Flickr
야외 파티
미국인들이 고기를 좋아한다는 것은 비밀이 아닙니다. 그들은 종종 그들의 큰 농장과 육류 제품의 과소비로 비판을 받지만, 좋은 바베큐를 한 번 먹어보십시오. 이제 '바비큐'라는 용어는 꽤 광범위하며 아주 다른 고기와 기술을 설명 할 수 있습니다. 그러나 가장 고전적인 것은 훈제 쇠고기 또는 돼지 고기입니다. 예를 들어, 브리 스킷은 보통 마른 향신료로 양념 한 다음 맛이 좋을 때까지 맛이 좋은 나무 칩 위에서 천천히 익힌 쇠고기를 자릅니다. 뽑아 낸 돼지 고기는 일반적으로 돼지 고기 숄더 컷을 사용하여 비슷하게 찢어 질 때까지 천천히 훈제합니다. 두 고기 모두 바비큐 소스와 함께 제공됩니다. 일반적으로 달콤하고 풍미있는 재료가 혼합 된 조미료입니다.
비스킷 및 그레이비 © mccartyv / pixabay
비스킷과 그레이비
비스킷과 그레이비가 어디에서 유래했는지 정확히 알 수있는 방법은 없지만, 전통적인 컨트리 레스토랑에서 모든 미국 할머니의 테이블에있는 필수품입니다. 베이스는 밀가루, 누룩 및 버터 또는 라드 레이어로 만든 푹신하고 따뜻한 미국식 비스킷입니다. 비스킷은 황금빛 갈색으로 구운 후 흰 그레이비 담요 아래에 있습니다. 보통 밀가루, 버터 및 우유가 혼합되어 있습니다. 간 돼지 고기 소시지와 검은 후추가 그레이비에 첨가되어 맛을 더 해줍니다. 비스킷과 그레이비는 정통 미국식 아침 식사를 위해 정성스럽고 직감적입니다.
치킨 프라이드 스테이크
닭고기 튀김 스테이크에 익숙하지 않은 많은 사람들 이이 요리의 이름을 혼동 할 수 있습니다. 가정식 저녁 식사를 좋아하는 사람은 닭고기와 튀긴 것 외에 닭고기와 관련이 없습니다. 실제로 얇게 자르거나 두껍게 썬 쇠고기 커틀릿은 빵을 입히고 황금빛 갈색으로 튀긴 것입니다. 이 시점에서 접시는 독일 소시지 슈니첼 또는 이탈리아 빵가루 송아지 고기 두피와 비슷합니다. 그러나 미국인들은 흰 국물 그레이비 또는 갈색 소고기 그레이비로 요리를 마무리합니다. 거기에 으깬 감자와 녹두의 측면을 추가하면 저녁 식사가 갈비뼈에 달라 붙습니다.
고전적인 쇠고기와 콩 칠리 © Carstor / WikiCommons
칠리
칠리는 미국에서 약간의 수수께끼입니다. 다양한 성분을 포함하고 무수한 방식으로 소비 될 수 있습니다. 가장 고전적인 형태의 칠리는 토마토, 칠리 페퍼 및 향신료로 만든 콩, 고기 및 양파의 두꺼운 스튜입니다. 매운 고추와 독특한 향미 조합으로 종종 더 높은 장비에 빠집니다. 매년 전국에서 수십 가지 칠리 쿡 오프 대회가 열리 며, 가정 요리사들이 그들의 요리법에 대한 최고의 영예를 위해 경쟁하고 있습니다. 칠리는 전통적으로 콘 브레드 또는 옥수수 칩을 곁들여 먹는 것이 일반적이지만 칠리 도그는 미국에서도 큰 인기를 누리고 있습니다. 그것은 두꺼운 수프의 국자와 핫도그를 토핑하여 만들어지며 야구 경기장과 스포츠 행사에서 인기있는 운임입니다.
굴 크래커와 함께 빵 그릇에 조개 수프 © Marlith / WikiCommons
옥수수 잡탕
클램 차우더에는 여러 변형이 있지만 가장 잘 알려진 것은 뉴 잉글랜드 클램 차우더입니다. 북동부에서 시작되었지만 서해안까지 퍼져 나갔습니다. 수프에는 크림베이스, 감자, 양파 및 조개가 들어 있습니다. 일반적으로 간단하게 조개 주스와 소금과 후추로 맛을냅니다. 수프는 거의 항상 굴 크래커와 함께 제공됩니다: 밀가루 기반의 짭짤한 파삭 파삭 한. 샌프란시스코와 다른 지역에서는 빵 그릇으로 알려진 중간이 비어있는 빵 라운드에서 조개 스프를 주문하는 것이 유명합니다. 가능한 경우 신선한 조개가 바람직하지만 통조림 조개도 일반적으로 사용됩니다. 수프는 만들기가 쉽고 상대적으로 저렴하여 쉽게 군중을 기쁘게합니다.
닭 튀김
전 세계의 많은 다른 문화에는 자체 치킨 프라이드 버전이 있습니다. 미국에서는이를 어느 정도 강박 관념으로 삼았습니다. 미국인들은 가장 시끄러운 패스트 푸드 식당에서 프라이드 체인까지 올라가서 가장 고급스러운 고급 식당가로 이동합니다. 맛과 품질은 확실히 다르지만 기본 개념은 동일합니다. 닭고기 조각은 외부에서 바삭하고 맛이 좋으며 내부는 촉촉하고 부드럽습니다. 일부 지역에서는 버터 밀크와 옥수수 가루로 닭고기를 반죽하고 다른 지역에서는 계란과 밀가루를 함께 사용합니다. 어떤 버전을 찾으 든, 닭고기 튀김이 많은 곳을 찾으면 열렬한 고객을 만나게 될 것입니다.
마카로니와 치즈의 끈적 끈적한 물린 © Vancouver Bites / Flickr
마카로니와 치즈
공정하게 말하면, 미국인들은 치즈로 구운 파스타 요리에 대한 아이디어를 얻지 못했습니다. 그러나 그들은 그들 자신의 독특한 스핀을가했습니다. 상자에서 인위적으로 만들지 않으면 좋은 '맥 앤 치즈'는 정욕을 불러 일으 킵니다. 팔꿈치 모양의 국수는 베 카멜과 비슷한 밀가루와 우유 소스와 엄청나게 많은 양의 체다 치즈로 코팅됩니다. 혼합물을 베이킹 접시에 붓고 더 많은 치즈와 마른 빵 부스러기를 얹은 다음 베이킹합니다. 오븐에서 나오는 것은 구약에 관계없이 모든 미국인이 좋아하는 거품이 많고 끈적 거리는 하늘입니다.
미트 로프의 조각 © randychiu / Flickr
떡갈비
나라 자체와 마찬가지로 미국 미트 로프는 다른 문화에서 영감을 얻었습니다. 혼합 고기 앙트레는 스웨덴의 큰 미트볼과 매우 유사합니다. 그러나이 버전은 갈은 소고기, 빵 부스러기, 야채 및 계란을 혼합하여 덩어리 또는 빵 팬으로 만듭니다. 그런 다음 케첩으로 가장 많이 덮고 구워집니다. 완전히 요리되고 빵 모양으로 굳 으면 서빙하기 위해 부분으로 얇게 썬다. 미트 로프는 1930 년대 대공황 기간 동안 필러를 추가하여 고가의 육류를 늘리는 방법으로 인기를 얻었지만 사라지지 않았으며 여전히 많은 미국 테이블에서 편안한 음식입니다.
미국의 짧은 스택 © Michael Stern / Flickr
팬케이크
아이들이 토요일 아침에 일어나서 아래층으로 달려 가서 식탁에 앉은 자리에서 엄마가 요리하고있는 것을 즐기라고 소리 치며 애무하는 장면. 그 장면이 미국에 있다면, 엄마가 팬케이크를 요리하고있을 가능성이 높습니다. 아침 식사 스테이플은 계란, 밀가루 및 우유의 반죽으로 만들어지며 평평한 프라이팬에 튀긴 것입니다. 그런 다음 케이크에 버터를 얹고 메이플 시럽을 뿌립니다. 때때로, 과잉 달성 부모는 초콜릿 칩이나 블루 베리를 반죽에 추가하여 특별한 숨겨진 치료를합니다. 팬케이크는 국가의 지역에 관계없이 전통 아침 식사를 제공하는 거의 모든 레스토랑의 메뉴에서 찾을 수 있습니다. 따라서 '짧은 스택'을 주문하고 미국 전통을 즐기십시오.
클래식 땅콩 버터와 젤리 샌드위치 © Matias Garabedian / Flickr
땅콩 버터
이탈리아 인은 누텔라를, 영국인은 마 마이트를, 미국인은 땅콩 버터를 먹습니다. 스프레드는 땅콩과 보통 기름과 소금의 간단한 혼합입니다. 결과는 사랑받는 조미료입니다. 시장에서 땅콩 버터를 구입할 때 고객은 크림 또는 청키 한 것을 선택해야합니다. 땅콩이 매끄러운 스프레드를 생성하기 위해 완전히 블렌드되었는지 또는 부분적으로 만 블렌딩되어 모든 바이트에서 땅콩 크런치가있는 스프레드를 생성하는지 여부를 나타냅니다. 거의 모든 미국인에게 물어 보면 잼이나 꿀이 들어간 샌드위치에 땅콩 버터를 바르거나 신선한 잘라낸 셀러리에 뿌릴 것입니다. 또한 초콜릿과 결합하여 다양한 쿠키, 사탕 및 아이스크림을 만듭니다.
파이
사과 파이보다 더 미국인은 무엇입니까? 이 질문은 미국의 파이의 열정과 역사를 보여주는 친숙한 민요의 가사에 포함되어 있습니다. 신세계는이 요리의 발명에 대한 주장을 거의 할 수 없지만 그들은 분명히 그 위에 우표를 붙였습니다. 고기 파이의 전통은 식민지 시대에 뉴 잉글랜드로 가져 왔고 그곳에서 생과자가 발전했습니다. 고기 파이는 미국에서 훨씬 덜 일반적이며 과일 파이가 주요 단계를 차지합니다. 전통적인 밀가루와 버터 생과자는 사과, 체리, 견과류 및 기타 과일로 가득합니다. 디저트 인 파이는 추수 감사절 축제 기간 동안 절대적으로 필수품이되었습니다.
새우와 밀가루 © Ann Larie Valentine / Flickr
