모든 나라의 요리는 나라의 문화, 환경 및 역사에 영향을받는 자체 취향과 요리를 가지고 있으며 이집트도 다르지 않습니다. 이집트의 거의 모든 부엌에서 찾을 수있는 7 가지 주요 재료는 다음과 같습니다.
바 하트 (Spices)
말린 칠리 페퍼, 블랙 페퍼 및 소금과 같은 일반적인 향신료 외에도 이집트의 모든 부엌에서 발견 될 수있는 다른 향신료가 있습니다. 양귀비과의 과일에서 발견되는 말린 향신료 인 커민은 이집트 부엌에서 가장 중요한 향신료 중 하나이며, 일반적으로 가장 일반적인 이집트 음식 중 하나 인 생선, 샐러드 및 파울 메담 (매운 콩)을 찌르는 데 사용됩니다.. 고수풀은 미나리과의 가족에 속하며 신선한 피망과 말린 고수풀 씨앗은 이집트에서 요리에 사용됩니다. 말린 고수풀은 스튜에 사용되는 야채 인 mulukheya를 준비하는 주요 성분으로, 반드시 시도해야 할 하늘의 이집트 요리입니다. 마지막으로 베이 리프는 수프를 준비하는 데 사용되는 향신료 중 하나 인 "habahan"또는 "habahal"또는 영어로 된 카 다몬입니다. 커피에 카 다몬을 첨가 할 수도 있습니다.
커민 © Gusjer / flcikr
삼나 (기)
삼나 (Samna)는 이집트 산 버터로 버터의 일종이다. 오믈렛과 같은 간단한 요리부터 메인 코스 및 디저트에 이르기까지 이집트의 거의 모든 요리에 사용됩니다. 그것이 지방이라고 생각할 수도 있습니다. 예, 그것은 사실 일 수 있지만 그것으로 요리 된 것은 굉장한 맛이납니다!
렌틸 콩
렌즈 콩은 이집트 주방에서 중요한 성분입니다. 이집트 요리에서 가장 인기 있고 저렴한 요리 중 하나 인 쿠사리와 렌즈 콩 스프의 주요 성분이기 때문입니다.
렌즈 콩 © Justinc / wikimedia
베르 미첼 리
Vermicelli는 또한 쿠사리와 렌즈 콩 수프를 준비하는 데 사용되는 성분 중 하나입니다. 이집트인들은 요리하면서 설탕을 넣고 때로는 우유와 함께 제공하여 쌀과 디저트로 요리합니다. 설탕을 곁들인 버 미첼 리는 어머니가 보통 편안한 음식으로 아이들을 위해 요리하는 쉬운 집에서 만든 디저트 유형입니다.
파울 (Fava Beans)
이 콩은 이집트 부엌에서 가장 중요한 재료 중 하나입니다. 파울 콩 또는 파 바콩은 이집트에서 가장 유명한 이집트 요리 인 파울 메 담을 준비하는 주요 성분입니다. 또한 콩을 분쇄하고 다른 재료와 혼합하는 "ta'meya"(팔라 펠) 성분입니다. 갈아서 익힌 콩은 이집트에서 인기있는 요리 인“베 사레 (besarah)”요리에도 사용되며 채식주의자를위한 완벽한 요리입니다!
병아리 콩
병아리 콩은 콩과 식물에 속하는 고단백 종자이며 주로 중동에서 발견됩니다. 병아리 콩은 주로 양파, 레몬, 식초 소스 및 토마토 소스와 함께 쿠사리 토핑으로 Egyot에서 사용됩니다. 그들은 또한 후 머스 샐러드를 준비하는데 사용될 수 있으며, 페이스트로 갈아서 타 히니, 올리브 오일 및 레몬에 첨가 할 수 있습니다.
후 머스 및 타 히니 © Paul Goyette / Wikipedia
