이번 주 문화 여행 바르셀로나의 미식가들은 바르셀로나의 활기찬 라발 (Raval) 지역 중심부의 고전적인 카네 테 (Cañete) 레스토랑에서 타파스 바를 시험해 보았습니다. 도시에서 가장 훌륭한 식당 중 하나로 잘 알려진, 우리는 훌륭한 식사의 손길로 전통적인 스페인 타파스의 맛을 보러 갔다.
테마
Cañete에는 각각 고유 한 느낌과 스타일이있는 두 개의 영역이 있습니다. Mantel (식탁보의 의미)은 전통적인 식당 식당처럼 디자인되었으며, 편안한 빨간 가죽 시트와 부드러운 조명에 테이블이 놓여있는 호화로운 프랑스 비스트로의 느낌을줍니다. 옆집으로 가서 Barra (바)에 들어 오십시오. Barra (바)는 고객이 술집을 위해 바 주변에 모이는 곳이며, 운이 좋으면 소비 된 모든 타파스가 서서 또는 의자에서 나옵니다. 그러나 Cañete는 바닥에서 톱밥을 발견하지 않을 것입니다 (바쁜 이웃 지역의 바닥에 쌓이는 물방울과 물방울에 몸을 담글 수있는 편리한 트릭). Cañete는 모든 의도와 목적을 위해 훌륭한 식사 시설입니다. 현지인들은 특별한 날을 방문하는 것을 알고 있습니다.
카네 테의 의례
분위기
바라 뒤편의 작은 방에 몇 개의 테이블이 있지만, 바의 의자에서 즐길 수있는 최고의 경험입니다. 거기서 요리사가 주문할 음식을 준비하고 바텐더가 신선한 해산물 트레이와 카바 병으로 서두르는 것을 볼 수 있습니다. 장식은 화려합니다 (라발의 뒷골목에있는 위치 자체와 흥미로운 대조적입니다.이 지역은 최근 20 년 전 바르셀로나에서 노고 지역으로 간주되었습니다) 당신은 즉시 당신이 어딘가에 들어간 것처럼 느낍니다. 특별한. 바에서 식사를하려는 경우 바 구역에 예약이 이루어지지 않아 대변을 기다려야합니다. 그러나 대기와 함께 카바 한 잔을 주문하여 곧 파티의 일부가되었습니다.
카네 테의 의례 | 카네 테의 의례
음식
여기의 타파스는 대부분 고전적인 스페인어이지만 다른 곳에서는 찾기 힘든 세부 사항과 품질이 높은 제품에주의를 기울여 실행됩니다. 이 메뉴는 jamon Iberico, Andalusian gazpacho, 말라가의 생선 튀김, Palamós 새우 등 카탈로니아에서 집에있는 고전적인 프랑스 식 터치 (Béarnaise 소스가있는 Chateaubriand 생각) 푸 아그라와 송로 버섯을 곁들인 등심 스테이크). 요리사는 당신의 눈앞에서 일하며 그들이하는 일에 자부심을 가지고 있다고 말할 수 있습니다. 요리는 모두 무거운 편이며 스페인에서 흔히 볼 수 있듯이 샐러드 나 구운 야채를 주문하지 않으면 야채가 약간 희박 할 수 있습니다.
카네 테의 의례
타파스
음식은 모두 공유하기에 적합한 작은 요리로 제공되며, 'Para Picar'섹션에는 대부분 경화, 건조 또는 절인 차가운 타파스와 크로케 타스와 같은 튀긴 타파스가 포함되어 있습니다. 스페인에서는 'Platillos'와 'Nuestros Classicos'에 부엌에서 준비해야하는보다 정교한 요리가 들어 있습니다. 우리는 몇 가지 boquerones (오일에 보존 된 온화한 흰색 멸치), jamón의 절반 부분과 러시아 샐러드 (카탈로니아에서 매우 인기있는 작은 오이와 작은 오이가있는 차가운 감자와 마요네즈 샐러드)로 시작했습니다. 다른 타파스 바에 비해 가격이 비싸지 만 여기에서 농산물의 품질이 눈에 띄었고 가격이 합리적이었습니다.
카네 테의 의례
디저트
달콤한 치아를 가진 사람들을 만족시키기 위해 Cañete의 디저트 메뉴는 음식의 나머지 부분 인 클래식 과자, 잘 만들어진 음식과 일치합니다. 프랑스의 영향에는 밀 페유 (millefeuille) 또는 바바 아우 럼 (bauba au rhum)으로 더 잘 알려진 고전적인 '밀 호자 (milhojas)'가 있습니다. 그러나 torrijas (오일에 기름에 튀긴 전에 우유와 설탕에 담근 빵과 관련된 빵과 버터 푸딩 버전) 또는 tocinillo de cielo (커스터드 타르트)와 같은 전통적인 스페인 고전은 가정 요리의 단순한 즐거움에 대한 환영 힌트입니다.
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음료
Cañete의 와인 선택은 때로는 더 우수한 병의 높은 가격을 감안할 때 조금 어려울 경우 인상적이었습니다. 운이 좋게도 베가 시칠리아도 리베라 델 두에로 750 병이나 페트로스 475 병과 함께 메뉴에 더 저렴한 와인이 있었다. 우리는 빨간 병에 대한 추천을 받기 전에 집안의 유리, 과일 Verdejo를 완전히 존경 할 수있는 유리를 시도했습니다. 웨이터가 와인리스트를 완전히 익히지 않은 것처럼 보이지만, 우리는 우리의 선택에 만족했고 우리가 찾고있는 것과 일치한다고 느꼈습니다.
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