2015 년 가장 인기있는 개막식의 확실한 경쟁자 인 La Esquina는 바르셀로나 식사 장소에 추가 된 최고의 음식으로 현지 최고의 농산물로 만든 건강에 좋은 수제 음식을 제공합니다. 매일 아침과 점심, 목요일부터 토요일 저녁까지 영업하는 La Esquina는 하루 중 언제든지 방문하고 싶은 곳 중 하나입니다 (안심하십시오 – 칵테일은 커피만큼 좋습니다!). 우리는 수석 요리사이자 요리 천재 인 Alan Stewart를 만나 사막 섬, Agatha Christie, Marmite 등에 대해 질문했습니다.
La Esquina의 부엌에서 Alan
가장 특이한 요청은 무엇입니까?
나는 한때 돼지의 머리에 키스 해 사진을 찍으라는 요청을 받았다. (정말 신경 쓰지 않았습니다!)
사업을 시작하려는 사람에게 어떤 조언을 하시겠습니까?
오랜 시간 동안 준비하고 잠을 많이 자지 말고, 처음에 계획에 따라 가지 않거나, 자신을 믿고, 열심히 일하고, 제품을 믿지 않아도 두려워하지 마십시오.
La Esquina의 점심 메뉴 제공
무엇 향후 계획?
La Esquina를 계속 개발하려면 세계에서 가장 큰 도시 중 하나의 중심에 훌륭한 이웃 식당으로 설정하고 팀을 개발하십시오. 저는 사람들을 훈련시키고 부엌을 통해 데려 오는 것을 좋아합니다. 그것은 나에게 큰 만족감을 준다.
지구상의 마지막 식사는 무엇입니까?
구운 바 쉐린 치즈를 시작하고, 로스트 파트 리지와 으깬 감자에 레몬 타르트를 곁들인 많은 레드 와인.
무인도에 세 가지만 가져올 수 있다면 무엇이 될까요?
우리 가족, 여자 친구, 성냥갑
La Esquina의 케이크 타임 제공
La Esquina를 80 자로 어떻게 묘사 하시겠습니까?
소란없이 제철 맛있는 음식을 제공하는 친절한 재미있는 레스토랑.
La Esquina의 디저트 제공
키이스 플로이드 또는 고든 램지? 매번 Keith.
애플이나 안드로이드? 기계적 인조 인간
이안 랭킨 또는 아가사 크리스티? 이안 랭킨
Marmite: 사랑 또는 미움? 사랑, 사랑, 사랑 (약간 중독).
사랑이나 우정? 사랑
도시 또는 시골? 한 지방
