Theobroma는 맛있는 브라우니와 아름다운 케이크로 뭄바이에서 가장 좋아하는 음식입니다. 뭄바이의 달콤한 치아에 대한 증언 인 Theobroma는 Kainaz Messman의 아이디어로 역동적 인 소유자이자 최고의 생과자 요리사입니다. TCT는 아래에서 그녀를 따라 잡습니다.
카이 나스 메스 맨 © Beynaz Mistry
Theobroma와의 여정은 어땠습니까?”메모리 레인을 따라 짧은 여행을 가도 되겠습니까?
16 살 때 로타리 청소년 교환 학생으로 프랑스에 갔다. 그해에 제 인생이 바뀌 었습니다 (그리고 경력, 그때까지 법으로 끌려갔습니다). 나는 단순하고 고전적이며 소박한 제과점에 빠져 들었습니다. 돌아 왔을 때 나는 프랑스 문학을 공부했지만, 나는 내가 요리사가 될 것이라는 것을 이미 알고 있었다. 나는 IHM 뭄바이로 갔다가 OCLD 델리로 갔다. 나는 등 부상으로 갑자기 내 경력이 끝나기 전까지 Oberoi Udailvilas에서 생과자 요리사가되었습니다. 우리는 그 상처에서 회복되는 동안 우리 자신의 케이크 가게에 대한 꿈을 꾸기 시작했습니다.
우리가 시작했을 때, 우리는 무엇을 기대해야하는지 몰랐습니다. 우리는 사업 시작 비용을 복구 할 것인지 또는 주문한 4 개의 작은 테이블을 채울 수 있는지 알지 못했습니다. 우리는 우리가 좋아하는 것을 만들고있었습니다. 우리는 잘하기를 바랐지만 테 오브 로마의 성공을 기대하거나 감히 기대할 수 없었습니다.
이 사업에 침입하려는 사람에게 어떤 조언을 하시겠습니까?
공정한 가격으로 좋은 제품을 제공하고 품질을 유지하며 고객과 직원을 돌 봅니다. 올바른 이유로 자신의 사업을 시작하십시오. 열심히 일하고 오래 일할 준비를하십시오. 책임감을 가지다. 일이 잘못되면 문제를 인정하고 올바르게 설정하십시오.
무엇 향후 계획?
우리는 확장 모드에 있습니다. 파이프 라인에는 9 개의 콘센트가 열려 있고 몇 개가 있습니다. 우리는 이제 회사가 취할 방향을 결정하고 회사의 성장 경로를 설정하고 있습니다. 우리는 최근에 CEO 인 Cyrus Shroff를 고용했습니다. 그와 그의 팀은 우리 절차를 간소화하고 시스템 전체의 비 효율성을 줄입니다.
델리는 우리의 시야에 있습니다. 뭄바이 다음으로 가장 큰 시장입니다. 우리는 항상 우리의 제품을 수도에 택배. 우리는 그 자리에 있기를 원하지만 성장을위한 자금 조달, 운영 관리 및 품질 유지 방법을 연구해야합니다. 이 단계에서 제공 할 기간이 없지만 작업 중입니다.
나는 언젠가 재미있는 요리 TV 쇼를하고 싶습니다.
지구상의 마지막 식사는 무엇입니까?
빵, 치즈, 와인 및 크림 브 û 레.
세상에서 죽은 사람이나 살아있는 사람과 저녁을 먹을 수 있다면 누구일까요?
오귀스트 에스 코피에! 앙투안 케어 메! 그들은 모든 것을 시작했습니다. 우리는 그들 때문에 오늘 요리사입니다.
Theobroma를 어떻게 80 자로 묘사 하시겠습니까?
행복한 곳. 접시에 미소를 짓는 친절한 카페.
안드로이드 또는 iOS?
아이폰 만
초콜릿이나 바닐라?
초콜릿
해리포터 또는 반지의 제왕?
둘 다. 나는 [a] 롬콤을 언제라도 가져갈 것이다.
커피 나 차?
커피
컵 케이크 나 브라우니?
브라우니
내성 또는 외향?
외향
축복받은 설탕을 원하십니까?”Colaba, Peddar Road, Bandra 또는 Powai의 Theobroma로 향하십시오.
Sukhada Chaudhary의 인터뷰
