전 TV 쇼 주최자 및 6 회 파산 '사업가'도널드 트럼프의 충격적인 미국 선거 승리 몇 달 후, 전국의 피냐타 매장은 멕시코 대통령보다 멕시코에서 더 많은 사람들을 화나게 할 것으로 의심되는 사람의 종이를 꾸미고 있습니다. 그 자신. 그리고 그것은 무언가를 말하고 있습니다.
그러나 트럼프에 대한 분노는 멕시코 수도의 미식가와 관련하여 비생산적인 것 같습니다. 멕시코 시티는 세계에서 가장 위대한 미식가 중 하나로 알려져 왔지만 최근 몇 달 동안 멕시코 요리에 중점을 둔 지역이 증가했습니다.
최근 간과 된 미코 아칸 요리 장면에 대한 새로운 프로젝트 인 최근 열린 메르 카도 로마의 레스토랑 세 네리 (Sereri) 또는 멕시코 전통 요리를 축하하는 것으로 유명한 세계적인 레스토랑 인 엔리케 올 베라 (Enrique Olvera)의 새롭게 개조 된 푸 jo (Pujol)의 지속적인 성공을 가져 가십시오.
Pujol에서의 저녁 식사 © City Foodsters / Flickr
이 식당들이 트럼프가 승리 한 지 몇 달 만에 멕시코 인들이 '나쁜 놈들', 살인자, 강간범이라는 그의 발언에 열렸을 때 우연의 일치 일까? 혹시. 그러나이 새로운 적대적인 정치 환경에서도 실패하지 않고 번성하고 있다는 사실이 남아 있습니다.
이 추세는 미국에서도 볼 수 있는데 멕시코의 인기 요리가 국경 요리의 북쪽을 넘어 섭니다. El País는 매운 살사가 가장 많이 구입 한 조미료로 케첩을 능가했으며 토틸라가 얇게 썬 빵 이후 가장 좋은 것이라고 말합니다.
멕시코 살사가 미국의 파도를 지배하다 © nathanmac87 / Flickr
현지 소비
이 태도는 최고급 식당을 넘어 멕시코의 식량 구매 습관의 핵심에 바로 침투합니다. 현지인들은 거대 미국 기업과 국내 브랜드 및 회사를 위해 제품을 거래하고 있으며, 월마트를 길가의 tianguis를 피하고 소비하는 제품에 대해 훨씬 더 많은주의를 기울이고 있습니다. 당국은이 감정에 박차를 가하고 멕시코 산업을 지원하기 위해 지난 3 월 멕시코 시티에서 처음으로 Feria Consume Local을 시작했습니다.
이것에 멕시코의 멕시코 르네상스가 진행되고 있는데 이는 조짐의 징후는 보이지 않으며, 손에 진정한 '음료 현지'혁명을 가져 왔습니다. 실제로 Licorería Limantour와 같은 Mexico City 칵테일 바의 인기 메뉴는 소톨, 바카노 라, 수두 및 펄크와 같은 메뉴에 더 모호한 멕시코 정신을 소개하기 시작했습니다.
멕시코 정신은 계속 인기를 끌고 있습니다. © carmaglover / Flickr
