이스라엘의 마음으로가는 길은 맛있는 후 머스와 따뜻한 피타 한 그릇을 담그는 것입니다. 그러나이 크림 같은 스프레드가 어디서 시작되었는지 궁금하십니까? 여기, 후 머스에 대한 간략한 역사를 알려 드리겠습니다.
후 머스는 'chickpea'를 의미하는 아랍어로, 후 머스는 요리되고 으깬 병아리 콩으로 만들어진 스프레드입니다. 병아리 콩은 참깨로 만든 페이스트 인 tahini와 함께 혼합 된 다음 올리브 오일, 레몬 주스, 마늘 및 소금이 모두 위에 첨가됩니다.
전 세계의 많은 곳에서이 주요 음식이 시작된 곳이라고 주장하며 솔직히 아무도 그 음식이 어디서 시작되었는지 전혀 알지 못합니다. 그러나 알려진 것은 후 머스는 병아리 콩으로 만들어졌으며 병아리 콩은 지중해에서 재배되는 것으로 알려져 있습니다. 병아리 콩은 가장 오래된 작물 중 하나였으며 중동 지역 사람들은 도자기와 같은 특정 유물 (약 10, 000 년)보다 병아리 콩을 더 오래 먹었습니다. Purées는 수년 전으로 거슬러 올라가며 많은 고대 중동 요리 책에 쓰여졌습니다.
Abu Hassan Hummus, Alix Kron 제공
후 머스가 어디에서 왔는지에 대해서는 잘 알려져 있지 않지만, 아주 오래되어서 팬들이 맛있는 스프레드가 어떻게 오랫동안 사랑 받았는지 이해하도록 도와줍니다. 후 머스는 영양가 있고 건강하며 채우고 저렴합니다! 무엇을 더 요청할 수 있습니까?
후 머스는 모든 질감, 프리젠 테이션 및 취향으로 제공됩니다. 대부분의 이스라엘 샌드위치와 피타에서 후 머스를 찾을 수 있습니다. 피타에 담 그거나 원한다면 양파 한 조각으로 후 머스를 즐길 수도 있습니다. 이스라엘의 후 머스는 보통 세 가지 변형으로 제공됩니다: 일반, tehina 또는 masabacha와 함께-병아리 콩이 더 오래 요리되고 전체가 유지됩니다. 모든 사람은 후 머스에 빠질 수있는 자신의 방법이 있으며 한 가지 방법만으로는 정확하지 않습니다. 당신은 그들 모두를 시도해야합니다.
코비 바닌의 히브리어 후 머스의 의례
텔 아비브 지역의 누군가에게 최고의 후 머스를 요청하면 그들은 아마 당신을 자파로 보낼 것입니다. 아부 하산은 전통적으로 가장 좋아하는 곳입니다. 메뉴에는 3 가지 종류의 후 머스 만 있으면됩니다. 많은 사람들이 그것이 이스라엘에서 최고의 후 머스라고 주장 할 것입니다. 많은 사람들이 좋아하는 또 다른 곳은 새로운 장소 인 히브리어 휴 머스 (חומוסיה עברית)입니다. 가족 사업이며 아몬드 나 버섯과 같은 독특하고 맛있는 품종이 많이 있습니다. 당신이 예루살렘 지역 주위에 있다면, 시장 바로 옆에있는 Azura를 확인하십시오. 이 레스토랑의 숨겨진 보석은 진정한 기쁨입니다.
줄리아 퍼셀의 후 머스 의례
이스라엘의 후 무스 (Hummus)는 전채가 아닙니다. 식사이기 때문에 최대한 맛있게 드십시오. 당신이 가진 최고의 후 머스로 자신을 치료하십시오. 그 브랜드 물건의 충분한 – 이스라엘 후 머 스가.
