Anthony Bourdain이 사망 한 후, 팬들은 꽃다발을 쌓고 긴 거리의 Les Halles, Park Avenue 브래 서리 밖에 유명 인사 요리사의 초기에 요리 한 편지를 쌓았습니다. 그는 맨해튼 패드를 전 세계와 도시의 5 개 자치구에서 열렬한 음식 모험의 홈베이스로 사용했습니다. 유능한 뉴요커 인 그는 A Cook 's Tour의 한 에피소드에서“내가 싫어할 때도 좋아한다”고 말했다.
Bourdain이 일반적으로 도시 외부에 있었지만 뉴욕시에서 점점 더 사랑받는 장소 목록을 보유하고있었습니다. 어떤 식당은 그의 가장 좋아하는 식당이었고 다른 식당은 자주 갈망을 치료하기 위해 자주 방문했습니다. 그러나 그 지점들 모두는 뉴욕시, 특히 Anthony Bourdain의 뉴욕시의 한 측면을 대표했습니다. 바로 일종의 요점으로, Bourdain과 마찬가지로 잊을 수없는 것입니다.
르 Bernardin
우리는 몇 가지 이야기를 듣고있다
.우리는 이제 마침내 볼 시간이되었습니다. 이번 일요일에 프랑스 알프스에서이 두 가지 영화를보고 부품 알 수없는 최신 에피소드를 시청하십시오.
2017 년 10 월 7 일 오후 4시 6 분 (PDT)에 Becca (@becca_pr)가 공유 한 게시물
Bourdain은 TV 경력을 쌓아서 길을 잃은 식당을 추적하고 방문해야하는 목적지로 바 꾸었습니다. 그러나 장소가 이미 유명했다고해서 반드시 이에 대한 파업은 아닙니다. 맨해튼의 미슐랭 스타가 출점 한 프랑스 해산물 사원 Le Bernardin의 요리사 인 Eric Ripert는 부르다 인의 가장 친한 친구 중 하나이자 여행 동료입니다. 그의 식당은 많은 서사시 Bourdain-Ripert 식사 장소였습니다.
Bourdain은 Le Bernardin 식당 사람들이 가다랑어 버터 소스를 곁들인“거의 조리 된”가리비 또는 tagliatelle과 검은 송로 버섯 소스를 뿌린 랍스터 꼬리와 같은 Ripert의 절묘한 해산물 요리에 대해 느꼈던 흥분을 공유했습니다. 부르다 인은 스릴리스트에게“아무도 멋진 under 치 같은 느낌이 들지 않는다”며 르 베르나르 딘에는 가지 않는다.
Bourdain은 또한 젊은 식당이 Ripert의 음식을 좋아하고 Le Bernardin 저녁 식사에 월급을 보내는 것을보고 기뻤습니다. 그는 데일리 비스트 (Daily Beast)에게 다음과 같이 말했습니다.“20 년 전, 인구 통계가있는 사람들이 코카인이나 콘서트 티켓에 쓸 돈입니다. 큰 변화입니다.”
Le Bernardin, 155 W 51st St, 뉴욕, 미국, +, 1212554 1515
시안의 유명한 음식
다른 많은 사람들에게 영향을주고 영감을 준 사람에게 RIP – 당신은 그리워 할 것입니까? #anthonybourdain-그의 기억을 기리기 위해 @xianfoods는 오늘 National Suicide Prevention Lifeline에 판매량의 100 %를 기부하고 있습니다. 이 위대한 대의를지지하십시오! -#xianfamousfoods #dailyfood #fwx #xianfood #handpullednoodles #foodgawker #heresmyfood #greatcause #lifeandthyme #noodles #newforkcity #nycfood #noodlelover #satisfeed #feedyoursoull #noreservations #noleftovers #noodleworship #eatshot #eatfoodcoe # 포크 피드 # f52grams #eattheworld #nycfoodie #nyceats
2018 년 6 월 8 일 오후 5시 01 분 (PDT)에 T INA (@tinaxzw)가 공유 한 게시물
Bourdain은 2008 년 퀸즈 플러싱에있는 시안의 첫 번째 지점을 방문하여 성장하는 12 레스토랑 제국을 운영하는 중국 이민자 가족들에게 인생을 바꾸는 경험으로 바뀌 었습니다. 시안은 중국 북부 산시 성에서 이름을 딴 도시의 음식에 전념하고 있으며 부르 당은 월스트리트 저널에 식당에“내가 좋아하는 식당 종류, 내가 좋아하는 냄새 종류, 전례없는 음식, 내가 믿는 모든 사람이 민주적 인 식사 경험을 할 수 있습니다.”
평생 중국 음식 먹는 사람 Bourdain조차도 커민과 절인 jalapeños가있는 손으로 깎은 국수와 양고기 버거와 같은 요리는“이전에 그런 적이 없었습니다.”라고 인정합니다. 시안에 대한 Bourdain의 예약 없음 예약은 식당이 주인의 꿈을 넘어 성장하는 데 도움이되었으며 현재 창업자의 아들 인 현재 CEO Jason Wang은 하루 종일 비즈니스의 이익 인 73, 000 달러 이상을 기부함으로써 Bourdain의 기억을 존중하고 있습니다. 부르다 인의 죽음에 대한 국가 자살 예방 생명선.
Xi'an Famous Foods, 41-10 Main St, 플러싱, NY, 미국, + 1212786 2068
다카시
#NYC #WestVillage #Takashi # 저녁 식사 #Yukke #Raw # 쇠고기
AHL (@tiggyandjunior)이 2014 년 11 월 5 일 오후 11시 23 분 PST에 공유 한 게시물
다카시의 장기 육류에 대한 헌신은 서쪽 마을의 은신처로 손님을 흥분 시키거나 무서워하는 경향이 있으며 Bourdain은 스릴 넘치는 편에 서있었습니다. Bourdain은“뉴욕에 많은 용기를 제공하는 것이 고무적이며, 이 경우에는 맛있습니다.”라고 지적했습니다.
전형적인 Takashi 제품에는“testicargot”, 마늘 shiso 버터를 곁들인“escargot 스타일”로 조리 된 소 공 또는 흰색 된장과 캐비어에 절인 푸 아그라를 곁들인 고베 쇠고기 타르타르가 포함됩니다.
Takashi, 456 Hudson St, 뉴욕, 미국, + 1212414 2929
러스 & 딸
Russ & Daughters 'bagels & lox: 아침, 점심 및 저녁 식사! # AppetizingSince1914 #RussAndDaughters #RussandDaughtersBagelsAndBakery #NewYorkCity
2018 년 4 월 17 일 오후 5시 27 분 (PDT)에 Russ & Daughters (@russanddaughters)가 공유 한 게시물
로어 이스트 사이드 클래식 유태인 델리 인 Russ & Daughters는 Bourdain의 후보 명단에서 영구적 인 자리를 차지했습니다. “다른 나라에서 좋은 음식을 오랫동안 먹어 왔지만 뉴욕에 있지 않다고 가정 해 봅시다. Russ & Daughters로 바로갑니다. 부르 딘은 데일리 비스트에게 말했다.
그는 무엇을 주문할 것입니까? "나는 bialys와 다진 간 더미를 얻을거야"그리고 그의 Barney Greengrass 순서를 에코, 그는 또한 "훈제 연어와 크림 치즈, 어쩌면 철갑 상어, 어쩌면 생선 달걀을 갈 것입니다" 난 그냥 곤경에 빠질거야.”
Russ & Daughters, 179 E Houston St, 뉴욕, 뉴욕, 미국, +1 212475 4880 ext. 1
치다
#prunerestaurant에서 어젯밤 닭 날개와 조개 요리 Delicious. 그리고 소스는 완벽했습니다.
2018 년 5 월 10 일 오후 4시 47 분 (PDT)에 Joe Randazzo (@joerandazzo)가 공유 한 게시물
셰프 가브리엘 해밀턴 (Gabriel Hamilton)은 1999 년이 작고 상징적 인 이스트 빌리지 (East Village) 레스토랑을 개업했으며 부르다 인 (Bourdain)은 초기 팬 중 하나가되었습니다.
Bourdain은“처음부터 그녀는 자신이 원했던 종류의 음식으로 요리하고 싶은 음식을 요리했습니다.”라고 Bourdain은 덧붙였습니다. "어떻게 지냈어?"
해밀턴은 Triscuits로 통조림 정어리를 제공하든 저녁 식사 때 셰리로 찐 마닐라 조개를 곁들인 닭 날개와 같이 우아하면서도 맛있는 요리를 제공하든 항상 그 길을 따라 왔습니다.
Prune, 54 E 1st St # 1, 뉴욕, 뉴욕, 미국, + 1212677 6221
란다 조스 클램 바
#randazzos에서
Luciant Scala Quinn (@madhungry)이 2015 년 7 월 11 일 오후 4시 58 분 (PDT)에 공유 한 게시물
Travel Channel show No Reservations의 마지막 에피소드에서 Bourdain은 브루클린으로갔습니다. 브루클린은 너무 가까이 살았지만 크게 간과했습니다.
뉴욕 브루클린은“브루클린에서 요리 적으로 일어나고있는 일은 파리에 영향을 미치고있다. "내가 그들이 무슨 말을하는지 모른다는 사실은 해결해야 할 책임이었습니다."
Bourdain은 Roberta와 Brooklyn Fare와 같은 몇 가지 번잡 한 지점을 쳤지 만, 대부분의 에피소드는 1930 년대 초부터 Sheepshead Bay의 Randazzo 's Clam Bar와 같은 브루클린 관절에 중점을 두었습니다. 파스타를 곁들인 새우 파르 마니아 나, 오징어 소스를 곁들인 스파게티, 모든 방법으로 수행되는 조개의 수와 같은 이탈리아계 미국 요리의 거대한 플래터를 제공합니다.
Bourdain은 촬영 후 인터뷰에서 New York Post에 다음과 같이 말했습니다.“미리 볼은 머리 크기만큼 미트볼이 있으며 파스타는 미리 익혀서 헹 구었습니다. 이것이 이탈리아에서하는 방식이 아닙니다.” 이탈리아계 미국인 인 란다 조 (Randazzo 's)는“이전의 방식에 대한 정서가 있다면 그것을 도울 수는 없지만 사랑할 수있는 곳 중 하나”입니다.
랜다 조스 클램 바, 2017 Emmons Ave, Brooklyn, NY, USA, +1718615 0010
시 쇼어 레스토랑
케토 스타일 외식. # 해안 식당 # 도시 섬
2018 년 6 월 13 일 오전 2시 43 분 (PDT)에 Paisley (@paisleys_pearl)가 공유 한 게시물
브롱크스는 다른 뉴욕시 자치구만큼 음식에 많은 관심을 기울이지 않았으며 Bourdain은 Parts Unknown의 한 에피소드에서 그 문제를 해결하려고했습니다. 그는 힙합 아이콘 DJ Kool Herc와 같은 Bronx 원주민을 보로 주변에 보여주고 꼭 방문해야 할 음식 목적지로 안내했습니다. 그가 멈춘 가장 기억에 남는 곳 중 하나는 뉴욕시의 많은 사람들이 모르는 분위기있는 구식 어업 도시인 City Island의 Sea Shore Restaurant입니다.
Bourdain은 City Island의 해산물 중심의 Sea Shore Restaurant에서 일했으며 거의 모든 종류의 생선으로 구성된 다양한 메뉴가 있습니다. 부르다 인 (Bourdain)은“내가 매우 친숙한 물에 방대한 양어장을 만들어 요리 경력을 시작했습니다. 나는 또한 감상적인 바보이며 이런 종류의 것을 좋아합니다.” 그는 무엇을 먹었습니까? 많은, 특히“증기들, 어린 시절의 진정한 맛”.
Sea Shore Restaurant, 591 City Island Ave, 브롱크스, 미국, 미국, + 1 718 885 0300
새로운 아샤 스리랑카 레스토랑
HW와 나는 Staten Island에 갔다.. 놀라운 음식과 스리랑카의 환대에 대한 @newashasrilankanrestaurant에게 감사합니다
내가 집에 돌아온 것 같은 기분이 들었어? # 무 채식 채식 # 채식 # 채식 # 비건 채식 # 크루 티 프리 # 식물 기반 # 식물 기반 단백질 # 식물 강화 # 스리랑카 푸드 블로거 # 스테이트 니스 랜드 # 뉴질랜드 # 뉴질랜드 # 뉴질랜드
2017 년 4 월 25 일 오후 4시 59 분 (PDT)에 Danushi Fernando (@nirvanaainteasy)가 공유 한 게시물
Bourdain은 Staten Island의 음식 문화에 대해 자세히 알아보기 위해 1970 년대 펑크 록 밴드 The New York Dolls의 David Johansen과 함께 Staten Island에서 자랐습니다. 스리랑카 식당 (스 태튼 아일랜드에는 도시에서 가장 큰 스리랑카 공동체와 가장 큰 주립 국이 있음)에서 최소한 한 번의 정지없이 보로 주변의 식사 여행이 크게 부족했기 때문에 Johansen은 Bourdain을 New Asha로 데려 왔습니다. 식사는 Bourdain을 스리랑카 주변의 식습관으로 곧장 가져갔습니다.
Bourdain은“Staten Island에는 훌륭한 스리랑카 음식이 있으며 이는 뉴욕에서 많이 볼 수있는 것이 아닙니다. "저는 그 나라에서 온 스리랑카 블랙 카레 팬입니다. 그들이 그곳에 있다는 것을 알게되어 기쁩니다." 부르다 인의 보컬은 맨하탄의 독보적 인 음식 문화에 관한 것이었지만, 스리랑카 카레를 찾아 보려면“너무 길고 열심히 봐야한다”고 인정했습니다.
New Asha, 322 Victory Blvd, 스테이 튼 아일랜드, 미국, + 1718420 0649
