와인은 세계 최고의 즐거움 중 하나이며, 우리가 수천 년에 걸쳐 엄청나게 광대하고 복잡한 세계에 더 깊이 파고 들어감에 따라 점점 더 많은 사람들이 모여 들었습니다. 카린 토레스 (Kain Torres)는 와인에 대한 열정이 너무 강해서 그녀가 구매자 역할을하는 브루클린 (Brooklyn)에있는 자신의 매장 인 코르크 (Corkscrew)를 열게했습니다. Corkscrew는 여성 생산 와인에 중점을 둔 틈새 시장을 발견했으며 2013 년 문을 연 이후 성공에서 성공으로 옮겼습니다. 우리는 Karin과 함께 그녀의 여행과 진정한 와인의 열정을 불러 일으키는 것에 대해 자세히 알아 냈습니다. 연인.
부티크 와인 가게를 개업하게 된 계기는 무엇입니까?
기업 패션 업계에서 9 년을 보낸 후 저는 변화를 맞이했습니다. 나는 아버지를 암으로 잃어 버렸고, 그는 원래 와인과 소매에 관해 가르쳐 준 사람이었습니다. 그래서 그의 기억으로 Prospect Heights에서 오래된 방탄 주류 판매점을 구입하고 IWC에서 와인을 연구했습니다. 몇 년 후 나는 그 가게를 팔고 와인 수입업자와 결혼하여 아들을 낳았습니다. 우리는 사랑과 열정을 바탕으로 유연한 삶을 만들고 싶었습니다. 그래서 나는 무엇을 사랑해야한다고 생각 했습니까? 와인 (특히 여성이 생산 한 와인), 사람, 서비스에 대한 헌신 등의 대답이 즉시 나왔습니다. 그때부터 제가해야 할 일은 그 아이디어를 실행시키는 것이 었습니다. 많은 작업이 있었지만 더 행복 해졌고 더 많은 콘텐츠를 느꼈습니다. 우리는 얼마나 잘 코르크 마개를 받았는지에 대해 겸손하고 격려합니다. 코르크 마개에 공명하는 진실과 정직이 있습니다.
고객 조언 | 타래 송곳
코르크 마개를 독특하게 만드는 것은 무엇입니까?
나는 우리가 뉴욕에서 생산하는 와인에 중점을 둔 유일한 매장이라고 생각합니다. 우리는 소규모 가족 생산에서 와인을 공급하는 것을 목표로합니다. 우리의 많은 생산자들은 일년에 약 200 건만 만듭니다. 우리는 또한 땅을 지속 가능한 방식으로 일하고 손으로 수확하고 토착 효모를 사용하는 농부들로부터 만 구매합니다. 우리가 소지하고있는 와인에 대한 거의 어린 아이 같은 열정 외에도, 우리는 지역 사회와 고객 서비스에 전념하고 있습니다. 2013 년 10 월에 개장 한 이후 두 건의 고객 서비스 상을 수상했으며 지역 자선 단체를위한 기금 모금 행사를 여러 차례 개최했습니다. 우리 직원들도 믿어지지 않습니다. 저는 업계 최고의 사람들과 함께 일할 수있는 축복을 받았습니다. 찰스 매니저는 걷는 백과 사전입니다.
당신은 '농장에서 테이블까지'생산 방법에 중점을 두는데, 이는 매장이 재활용 및 용도가 다른 재료로 만들어 졌음을 증명합니다. 이 정신은 와인 생산 및 당신이 코르크 마개에서 의사 소통하는 철학과 어떤 관련이 있습니까?
'실제 사람들이 만든 정직한 와인'이라는 모토가 있습니다. 우리는 절대 대량의 공업 제품을 가지고 다니지 않습니다. 기업 스폰서 십, 래퍼 보증 또는 기타 BS에 대해 비용을 지불해서는 안됩니다. 우리의 와인은 유기농 케일과 마찬가지로 농산물입니다. 각 와인은 특정 시간과 장소에 사람이나 가족을 반영합니다.
교육적인 대화와 와인 시음에 대해 더 자세히 말씀해 주시겠습니까?
우리는 매주 다른 와인과 함께 매주 토요일 오후 5 시부 터 오후 7 시까 지 무료 와인 시음을 개최합니다. 우리는 거의 항상 와인에 대해 이야기하고 있습니다. 그것은 라이프 스타일과 강박 관념입니다. 올 여름 우리는 뒷마당에서 몇 가지 파티와 와인 및 요가 행사를 계획하고 있습니다. 나는 또한 다른 주제를 가진 개인 시음을 제공합니다.
현재 무엇을 읽거나보고 있습니까?
Netflix에서 요리했습니다. The Omnivore 's Dilemma의 저자 인 Michael Pollan의 놀랍고 지능적인 논평. 독서와 관련하여: 우리가 새로운 전자 상거래 플랫폼과 유아를위한 엿봄 책을 작업하면서 수많은 쇼핑 스토리가 생겼습니다.
좋은 와인을 마시는 것이 왜 중요하다고 생각합니까?
좋은 와인을 마시는 것은 친구를 사귀는 것만큼이나 아름다움에 둘러싸여 있어야합니다. 그것은 당신을 행복하게 만들고, 사람들을 모으고, 유대를 만들고, 공유 된 경험을 형성합니다. 그것은 당신의 삶을 풍요롭게합니다.
와인 소싱에 특히 선호하는 곳이 있습니까?
나는 그들 모두를 사랑하지만 Loire와 Beaujolais 빛, 신선하고 후추가 많은 빨강, Beira 빨강, Kamstal의 Gruner Veltliner, Fingerlakes Riesling, Red Mountain Syrah 및 흰색 burgs에 부분적으로 있습니다. 나는 위대한 Chardonnay를 좋아합니다.
개인적으로 좋아하는 빈티지가 있습니까?
어쩌면 Douro 2011이지만, 'vintage'과대 광고는 지루하고 오래되었습니다. 나는 음식처럼 에너지와 영혼과 생명으로 가득한 신선한 젊은 와인을 원합니다. 피부 접촉 흰자위와 앰 포라 노화 흰자위에 들어갔습니다.
