벨기에 감자 튀김의 맛있는 역사

벨기에 사람을 귀찮게하는 방법: 감자 튀김에 대해 물어보십시오. 그들이 당신을 정정하는 동안 성가신 표정을 가질 가능성이 있습니다 – 그것은 벨기에 감자 튀김입니다. 이 튀긴 감자 스낵은 풍부한 역사를 가지고 있으며 벨기에 문화에 뿌리를두고 있습니다. 다음은 그들이 어디에서 왔으며 얼마나 중요한지에 대한 편리하고 빠른 가이드입니다.

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Mario Brighenti (@ mario.brighenti) 님이 2016 년 3 월 29 일 오전 9시 22 분에 게시 한 사진 PDT

기름기가 아닌 지방

벨기에 사람들은 음식을 매우 진지하게, 특히 감자 튀김을 먹습니다. 실제 벨기에 frietjes 또는 pommes frites는 두껍게 자르고 빠르게 두 번 튀겨지며 약간의 냉각 시간이 사이에 있습니다. 이렇게하면 감자 튀김이 바깥 쪽에서 바삭 바삭 해지며 안쪽은 부드럽습니다. 더 좋은 점은 더 오래 지속되는 한 번 구운 얇게 썬 감자 튀김만큼 기름기가 아닙니다. 그러나 이것이 반드시 벨기에 감자 튀김이 건강하다는 것을 의미하지는 않습니다. 전통적인 프릿은 동물성 지방에서 구워 지지만 점점 더 많은 벨기에 인들이 식물성 지방을 선택합니다. 감자 튀김은 일반적으로 맛있는 마요네즈와 함께 먹습니다. 마요네즈가 마음에 들지 않아도 걱정할 필요가 없습니다. 다양한 종류의 소스와 다양한 종류의 고기와 기타 간식뿐만 아니라 다양한 종류의 소스를 frituur 또는 friterie에서 구할 수 있습니다. 감자 튀김은 벨기에에서 가장 사랑받는 패스트 푸드에 관한 것이므로 튀김 판잣집과 식당을 쉽게 찾을 수 있습니다. 직선으로 계속 걸어 가면 조만간 충돌 할 것입니다. 감자 튀김은 음식 트럭과 frietkoten으로 종이 콘으로 유명하지만, 더 실용적인 플라스틱 또는 종이 상자로 제공되는 경우가 많습니다. 브뤼셀에있는 동안 방문객들은 현지 패스트 푸드 발명품 인 미 트레일 렛이라고 불리는 샌드위치에 감자 튀김을 먹어야합니다.

물 튀김-Flickr / Frédérique Voisin-Demery

감자 튀김

Stromae는 뉴욕에서 열린 콘서트에서 소리 쳤다. '그들은 감자 튀김이 아니라 벨기에 감자 튀김입니다!' 이 튀김 요리와 관련된 혼란에 대한 다양한 이론이 있습니다. 한 이론은 제 1 차 세계 대전 동안 벨기에의 다양한 미국과 영국 군인들이 프랑스에 있다고 생각했다. 그들이 튀긴 감자와 접촉했을 때, 그들은 그들을 '프렌치 프라이'라고 불렀습니다. 또 다른 이론은 언어론이다 – '프랑스어'는 '얇게 자르다'를 의미한다. 따라서 이름은 심지어 원산지가 아니라 튀김이 잘리는 방식을 가리킬 수도 있습니다. 감자 튀김은 미국이 영어로 프랑스와 연결되었을 수도 있습니다. 국가는 19 세기 프랑스 요리사를 통해 pomme frites에 소개 되었기 때문입니다. 현재까지 벨기에와 프랑스는 감자 튀김이 자국에서 생산 된 것인지 여부를 입증 할 수 없었습니다. 1781 년 초에 벨기에 어민들 사이에서 감자 튀김을 처음 먹었다는 생각은 거의 없습니다. 가난한 어부들은 아마도 음식을 요리 할 지방이 배급되지 않았을 것입니다. 진미가 실제로 국내에서 발명되었다는 결론을 내리지는 않습니다. 그리고 요리 토론은 계속됩니다. 감자 튀김이 벨기에에서 유래 한 것인지 아닌지에 관계없이, 그들은 벨기에 요리의 중요한 부분입니다. 물 튀김, 스테이크 튀김

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모든 벨기에 요리는 측면에 감자 튀김과 함께 제공됩니다.

소스 andalouse와 벨기에 감자 튀김 © su-lin / flickr