그 질문에 대한 답은 그들 모두입니다! 농담을 제외하고, 모든 국가는 가족의 날에 중심이되는 것으로 보이는 소중한 식사를합니다. 어떤 사람들에게는 아침 식사, 다른 사람들에게는 저녁 식사, 그리고 다른 곳에서는 브런치가 가장 좋아하는 식사 장소로 여겨지는 것 같습니다. 레바논에서 그 식사는 점심입니다.
특히 주말과 공휴일에는 점심이 레바논 사람들에게 필수적입니다. 그들의 손님으로서, 당신은 아침이나 저녁보다 그 식사에 초대 될 가능성이 높습니다. 이 특별한 날 축제의 주요 두 범주는 마샤 위 (케밥 바베큐) 또는 와라 브이나 브입니다. 이들은 매우 독특하며 모든 레바논 가정의 일상의 일부입니다.
케프 타 © Guilhem Vellut / Flickr
일요일에 초대되거나 레바논 가정에서 점심 식사를한다면 메뉴에 고기가 많이 포함되어있을 가능성이 큽니다. kefta (파슬리와 양파를 곁들인 고기로 만든 고기 케밥)에서 닭고기에 이르기까지이 시그니쳐 식사는 그다지 많지 않습니다. 전형적인 장면은 다른 사람들이 탭 보울의 거대한 사발과 대화하는 거대한 가족의 다른 구성원들과 함께 일할 때 준비하는 바베큐 패닝 석탄을 가진 사람들의 그룹이 될 것입니다. 다른 필수 요리 중 일부는 kebbe nayyeh (생고기로 만든 요리)와 후 머스와 같은 전채입니다. 많은 가족들에게 이것은 부모 나 조부모의 집에서 열리는 주간 전통이며, 마침내 앉아서 식사하기위한 많은 그룹의 노력이 필요합니다.
홈 메이드 와라 크이나 브 © Robert Judge / Flickr
만약 당신이 초대 된 휴일 식사라면, 당신은 다른 것보다 warak inab을 만날 가능성이 더 큽니다. 접시는 쌀과 덩굴 잎으로 싸인 고기로 만들어집니다. 접시는 밤새 준비되어 고기와 뼈 기초에 레몬 주스로 끓입니다. 일반적으로 롤은 피타 빵, 민트 잎 및 양파와 함께 먹습니다. 만들기가 어렵고 많은 준비가 필요하기 때문에 특별한 경우를 보존합니다. 이 식사의 전채 중 일부는 전형적인 tabbouleh 또는 fattoush 샐러드와 후 머스를 포함합니다.
두 식사에는 전통적인 아랍 과자와 터키 커피가 이어집니다. 현지 음식으로는 치즈를 곁들인 패스트리 기반 과자 인 쿠 나파 (Kunafa), 우유 기반 크림 인 애쉬 타 (Ashta), 단맛을 낸 치즈 기반 요리 인 할라 law 엘 지븐 (Halawet El Jibn) 등이 있습니다.
아랍어 과자 © Insatiable Munch / Flickr
일반적으로 점심은 레바논 문화에서 중요한 식사입니다. 가족이 함께 앉아서 하루의 필수 부분 인 식사입니다. 물론 모든 점심이 잔치 인 것은 아닙니다. 물론 레바논 사람들은 코우 사 마쉬 (쌀과 갈은 고기를 넣은 호박), 시쉬 바락 (렌즈 콩 기반)과 같은 요거트 요리와 같이 많은 외국인들이 듣지 못하는 현지 음식을 가지고 있습니다. 밥 접시), 때로는 빅맥을 주문하거나 잡을 수도 있습니다!
