독일이 맥주를 좋아한다는 것은 비밀이 아닙니다. 독일에서 맥주는 단순한 음료가 아닙니다. 그것은 삶의 방식입니다. 하루 중 언제든지 식사를 할 수있는 완벽한 반주이며 축하를위한 가장 중요한 재료입니다. 독일의 각 지역은 특별한 종류의 맥주로 유명합니다. Altbier는 뒤셀도르프시의 아이콘이기도합니다. Altbier는 뒤셀도르프의 6 개 양조장에서 양조되며, 모든 바, 술집 및 슈퍼마켓에는이 음료가 준비되어 있습니다. 뒤셀도르프에서 Altbier를 마시는 가장 인기있는 곳은 세계에서 가장 긴 바인 Altstadt에 있습니다.
뒤셀도르프 바 © MichaelGaida / ×
Altbier 란 무엇입니까?
Altbier는 뒤셀도르프의 토착 맥주입니다. 일반 맥주보다 어두운 구리, 청동 또는 호박색 맥주입니다. 몸은 가벼우면서 중간 정도이며 약간 쓴 맛이 나는 과일 맛이 있습니다. 그것은 최고 발효, 냉간 노화 방법으로 양조됩니다. 알트 비어는 중급에서 높은 수준의 영양 실조와 알코올 함량이 4.5–5 %입니다.
Altbier의 역사
이름에서 알 수 있듯이 Altbier 또는“오래된 맥주”는 오랫동안 사용되어 왔습니다. 첫 소비량은 약 3, 000 년 전인 것으로 생각됩니다. 현대에는 라거가 독일 전역에서 널리 소비되지만 뒤셀도르프 지역 주민들은 언젠가 Altbier를 선택할 것입니다.
이 스타일의 맥주는 거의 백년에 걸쳐 진화했습니다. 초기에는 간단히 "맥주"(독일어로 된 맥주)로 불 렸습니다. 맥주가 맥주가 16 세기 바이에른에서 존재하고 다음 몇 세기에 걸쳐 유럽 전역에서 점차 인기를 얻은 후에야 라거 맥주와 구별하기 위해 Altbier가 명명되었습니다. 오늘날 우리가 알고있는 Altbier는 19 세기에 산업 혁명이 주최 한 현대 기술의 도움으로 개발되었습니다. 그 이름은 새로운 발효 공정 인 하부 발효법과 달리 맥주 양조의 오래된 공정 인 발효 스타일 인 최고 발효 효모에 따라 선택되었습니다.
뒤셀도르프 알트 비어 © Bernt Rostad / Flickr
