누가 초콜릿을 좋아하지 않습니까? 쉽게 접근 할 수 있고 저렴하며 다양한 훌륭한 맛을 제공하는 치료. 수천 년 동안 원래 상태의 초콜릿은 아즈텍 인과 마야인과 같은 고대 문명에 의해 상을 받았으며 다른 원주민 부족의 통화로 사용되었지만 항상 이런 방식은 아닙니다. 초콜릿의 역사는 맛만큼 풍부하며 코스타리카 역사에서도 중요한 위치를 차지합니다.
초콜릿 돈과 음료
초콜릿이 만들어지는 카카오 콩은 코스타리카의 Chorotega와 Bribri 사람들 사이에서 높이 평가되고 성스러운 작물이었습니다. Chorotega 사람들은 실제로 콩을 1930 년대까지 통화로 사용했습니다. 이 카카오 콩은 코스타리카 원 주민들에게 문화적, 경제적으로 매우 중요했습니다. 브리 브리 부족의 여성들은 의식과 축하 행사를 위해 콩에서 특별한 초콜릿 음료를 만들 것입니다.
나무에서 자라는 데 사용되는 돈
코스타리카의 현금 자르기
커피와 바나나가 인수되기 전에 카카오는 한때 코스타리카의 주요 수출국이었습니다. 에콰도르, 콜롬비아 및 베네수엘라와 같은 다른 국가들도 카카오를 재배하고 수출하지만 코스타리카는 카카오 나무가 여러 지역에서 자라는 사실 때문에 독특합니다. 구 아나 카스트, 알라 후 엘라, 탈라 망카, 카르타고, 푼타 레나 지방은 모두 카카오 농장을 번성하고 있습니다. 그러나 1970 년대 후반, 코스타리카에서 80 %가 넘는 카카오 나무가 곰팡이를 제거하여 카카오 산업을 황폐화 시켰습니다. CAIT가 업계가 복귀하기 시작한 곰팡이에 면역력이있는 카카오 나무를 생산할 때까지는 아니 었습니다.
초콜릿 나무
카카오 콩에서 초콜릿까지
그렇다면이 쓴 카카오 콩은 어떻게 정확하게 초콜릿이 될까요? 씨앗에서 나무, 콩, 초콜릿에 이르기까지 전체 초콜릿 제조 과정을 배우고 싶다면 다양한 투어를 이용할 수 있습니다. 간단히 말해서, 카카오 콩은 먼저 볶은 다음 깨지고, 으깨지고, 반죽으로 갈아 넣고, 말리고 (혼합하고 으깨는 장치) 여러 번 템퍼링 (가열, 냉각, 가열 및 냉각)됩니다. 고품질 초콜릿의 경우 최대 1 주일이 소요될 수 있습니다. 몬테 버드의 커피, 초콜릿, 슈가 투어, 헤레 디아의 시부 초콜릿 투어, 리몬의 초콜릿 및 카후 이타 국립 공원 투어를 추천합니다.
콩 안에
