구시 가지 탬파의 거리는 다른 곳과 시간처럼 느껴질 수 있습니다. 조약돌은 역사에 대한 참조를 제공하고, 시가 상점은 장소 감각을 제공하며, 매우 큰 스페인 스타일의 건물은 문화에 대한 느낌을 제공합니다. 이곳은 쿠바의 역사가 풍부한 이보 르시이며 Columbia Restaurant은 1905 년 이래로 그 중심에 있습니다.
Columbia 레스토랑, 역사적인 Ybor City, Tampa @ Diann Corbett Johnson에서 도시 전체를 차지하다
카페 시작: 1907–1930
1905 년 쿠바 이민자 Casimiro Hernandez Sr에 의해 개장 된 Columbia Restaurant은 많은 역사를 보았습니다. 플로리다와 같은 계절 시장에서는 1 세기가 넘게 지속되는 곳이 있는데, 많은 식당들이 경제적 인 흐름에 따라 오르락 내리락하고 있습니다. 그러나 Columbia Restaurant은 현재 플로리다에서 가장 오래된 레스토랑이자 세계에서 가장 큰 스페인 레스토랑입니다.
Columbia Restaurant은 Ybor City에서 집의 맛을 간절히 바라는 시가 메이커의 군대에 쿠바 샌드위치 및 카페 콘 레슈, 쿠바 커피와 같은 신뢰할 수있는 음식을 제공하는 작은 카페로 시작했습니다. 시가 산업과 함께 사업이 번창하고 옆집에 호텔이 생겼을 때 Casimiro는 1930 년에 아들 Casimiro Jr에게 건네기 전에 식당을 확장했습니다.
탬파 @ 디안 코베트 존슨 (Tampa @ Diann Corbett Johnson)
문화 추가: 1930–1953
대공황 동안 Casimiro Jr는 에어컨과 음악, 춤을 갖춘 우아한 식당을 추가하여 요리에서 문화에 이르기까지 컬럼비아의 경험을 높였습니다. 그는 자신의 확장을 고전적인 스페인 문학에 대한 언급 인 돈키호테 룸이라고 지었다. 이보 시티 (Ybor City)의 시가 산업이 중단되면서 1953 년에 딸 아델라 (Adela)와 그녀의 남편 세자르 곤츠 마트 (Cesar Gonzmart)에게 식당이 건네졌습니다.
위치 추가: 1953–1992
Adela와 Cesar는 음악에 관심을 보였습니다. 그녀는 콘서트 피아니스트, 콘서트 바이올리니스트입니다. 그들은 세계적으로 유명한 라틴 뮤지컬 공연을 불러오고 컬럼비아를이 지역의 양질의 엔터테인먼트 장소로 만들어 컬럼비아에 자신의 명성을 남겼습니다. Cesar는 1956 년 Siboney 룸을 지어 왔습니다. 라이브 공연에 적합한 대형 쇼룸입니다.
세인트 오거스틴, 플로리다 컬럼비아 레스토랑. @ 디앤 코베트 존슨
부부는 1959 년 사라 소타, 1983 년 세인트 어거스틴, 1989 년 샌드 키, 1997 년 축하, 2009 년 리버 워크, 2012 년 탬파 국제 공항을 오픈했습니다. Casey는 12 세에 식당에서 일을 시작했으며 스페인, 스위스 및 프랑스의 호텔 및 식당 프로그램에 참석 한 후 확장을 도왔습니다.
