화려한 요리의 경이로, 미식가들은 오랫동안 치킨 티카 마살라를 고려했습니다. 다즙이 많은 닭고기 덩어리가 크림 같은 오렌지 카레 소스에 담겨져 있습니다. 그러나 영국의 비공식 국가 요리는 어디에서 시작 되었습니까?
재밌는 부분은, 많은 위대한 것들과 마찬가지로, 이 주제는 전적으로 논쟁의 여지가 있고 많은 사람들에게 중대한 논쟁의 대상이라는 것입니다. 일부는 영국이 카레를 먹는 것이라고 모호하게 말하지만, 소수의 사람들은 그 뿌리가 인도에 확고히 자리 잡고 있다고 확신합니다. 그런 다음 스코틀랜드 글래스고에서 잉태되었다는 사실과 결혼 한 사람들도 있습니다.
클라이드, 글래스고 © John McSporran / Flickr
찬사를받은 음식 비평가 인 라훌 베르 마 (Rahul Verma) 팬들은 그의 간증과 진실이 1971 년 펀 자브 (Punjab)에서 시작되었다고 진술 할 것이다. '기본적으로 펀 자브 요리는 40-50 세 이하이며, 주기적으로 즉흥적으로 일어난 우연한 발견이어야한다'.
아마도 가장 설득력있는 주장은 글래스고 (Glasgow)의 흉내낼 수없는 시쉬 마할 (Shsh Mahal)의 알리 아메드 아슬 람 (Ash Ahmed Aslam)에서 유래 한 것일 수 있습니다. 이야기는이 사람이 실제로 치킨 티카 마살라의 진정한 창조자라는 것입니다.
치킨 티카 마살라의 창조자 알리 아메드 아슬 람 © AFP news agency / YouTube
모든 것이 1970 년대에 불쾌한 고객이 자신의 닭이 마르는 것에 대해 애도했을 때 시작되었습니다. 부엌으로 돌아온 후, 신의 개입 덕분에 위궤양이 있었고 액체식이 요법을 한 Ali 씨는 토마토 카레 수프와 향신료를 뿌려서 마른 카레를 장식해야한다고 주장했습니다. 말할 필요도없이, 고객은 불만에 빠지거나 너무 기뻤습니다. 그래서 그는 한 번 더 접시의 아름다움을 맛보기 위해 동료들과 시간을 거슬러 돌아 왔습니다.
토마토 수프 © ×
그래서 별은 Shish Mahal에서 태어났습니다. 그런 다음이 별은 사랑하는 영국 요리로서의 위상에서 화려한 별자리의 은하로 자랐습니다. 노동당 모하마드 사 르와르 (Morham MP Sarham)는 2009 년에 시의회가 후원하는 시쉬 마할 (Shish Mahal)에있는 글래스 웨아 인들과 모두에게 잊지 못할 추억이되었습니다.. 다시 말해서, 그는 글래스고가 유럽 연합에 의해 접시 주변의 보호 된 지리적 지위를 부여 받기를 원했습니다. 격렬한 노력에도 불구하고, Sarwar의 동의는 논쟁의 여지가 없었습니다.
커먼즈 하우스 © WikiCommons
치킨 티카 마살라 스펙트럼의 반대편에는 민족 음식 역사가 콜린과 피터 그 로브가 있는데, 그 요리는 '영국에서 아마도 방글라데시 요리사에 의해 가장 확실하게 발명되었다'고 단호하게 남아 있습니다. 수많은 원산지 주장의 깊이를 깊이 파고 들자, 이 미식가들은 발 비르 싱 (Balbir Singh) 부인의 탐욕스러운 Shahi Chicken Masala 레시피를 향해 손가락을 가리 킵니다. 음모가 두꺼워집니다.
다음에이 전설적인 요리에 빠지면 진정으로 맛볼 시간을 가지십시오. 사실은 글래스고가 치킨 티카 마살라 수도의 칭호를 잘 받아 들였다. 그런 다음 많은 위대한 것들과 마찬가지로 그 대답은 결코 드러나지 않을 것입니다.
치킨 티카 마살라 © WikiCommons
