스리랑카는 현재 세계에서 네 번째로 큰 차 생산 업체입니다. 그러나이 나라에서 차의 역사는 생산량에 의해서가 아니라 국가와 차 문화 전체에 미치는 영향으로 표시됩니다. 우리 각자는 어느 시점에서 실론 차를 들었거나 보거나 마 셨습니다. 스리랑카는 영국 식민지 시대에 실론으로 알려 졌으므로 차도 마찬가지였습니다. 그 역사에 대해 배우려면 계속 읽으십시오.
제임스 테일러와 커피
실론 차의 역사는 아이러니하게 시작됩니다. 차는 영국 식민지 시대에 커피와 사탕 수수와 같은 다른 작물과 함께 섬의 다른 지역에서 테스트하기 위해 스리랑카에 처음 소개되었습니다. 1867 년, 최초의 공식 차 농장은 커피를 재배하기 위해 원래 섬으로 온 스코틀랜드 인 제임스 테일러 (James Taylor)가 만들었습니다. 유망한 커피 생산이 잎 곰팡이에 의해 훼손된 것은 2 년 후가 아니었다. 그 때 차가 작물 받침대에 놓여졌고 나머지는 실론 차의 역사입니다.
실론 차의 첫 선적은 1873 년 영국에 도착하여 현지에서 자란 잎을 전 세계에 퍼뜨릴 수있는 길을 열었습니다.
립톤
Taylor 부동산이 잘 된지 몇 년 후, 그는 Lipton Tea의 창립자 인 Thomas Lipton과 합류했습니다. 앞으로 몇 년 동안 Lipton은 영국에서 가장 유명한 브랜드로 남았습니다. 요즘에는 예전처럼 순위가 높지 않지만 확실히 표시되었습니다. Lipton은 처음으로 티백에 양조 지침을 추가하고 모든 사람이 얻을 수 있도록 차 비용을 낮추었습니다. 스리랑카에서 차 브랜드 Lipton Ceylonta는 단 음식과 함께 달콤하고 강한 차를 만들 때 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다.
앤틱 립톤 티 캔 © Steve Snodgrass / Flickr
파종기 방갈로
Taylor와 Lipton 이후, 차 농장은 Kandy 주변의 언덕 국가, Nuwara Eliya 및 섬의 다른 고지대 전체로 확장되었습니다. 농장주들은 산에서 편안한 방갈로를 만들어 농작물을 관찰하고 가족들과 함께 산뜻한 산악 공기를 즐길 수 있습니다.
최근 몇 년 동안 최고의 방갈로가 개장하여 부티크 호텔과 개인 빌라로 바뀌 었습니다. 농장의 방갈로에서 주말을 보내는 것은 수도의 열기를 피하고 신선한 공기를 마시면서 진원지에서 실론 차의 역사를 즐기는 좋은 방법입니다.
스리랑카 티 보드
1976 년, 스리랑카 티 보드는 민간 및 정부 소유의 차를 포함하여 섬에서 수출되는 모든 차의 품질을 통제하기 위해 자금을 지원했습니다. 그들은 제조업 자와 수출업자가 그들의 차가 진짜라는 것을 보여줄 수있는 방법으로 국기에서 사자와 진실성을 증명했습니다.
진품의 공식 로고 © Chamath237 / WikiCommons
차 가족
영국으로부터 독립 한시기와 스리랑카에서 가장 영향력있는 차 가족이 생겨나는시기로 빨리 넘어 갑시다. Mackwoods Tea는 가족 기업으로 시작했지만 이름을 유지하면서 지역 관리자에게 판매되었습니다. 스리랑카의 진정한 차 가족은 Dilmah이며 30 년 전에 MJ Fernando에게 자금을 지원했습니다. Dilmah Tea는 전 세계 호텔, 비행기 및 가정에서 찾을 수 있습니다. 차 맛의 범위는 전례가 없으며 노동자를 돕기위한 지역 사회의 노력이 훌륭합니다. Dilmah Tea는 스리랑카의 차에 대해 모두 알고 싶다면 따라야 할 차입니다.
검정, 흰색 및 녹색
'오리지널'실론 차는 홍차이지만 이제 실론에는 녹차와 백차도 포함됩니다. 녹차는 1980 년대에 농장에 소개되었으며 섬에서 가장 큰 수출 제품 중 하나가되었습니다. 백차는은 팁이라고도하는 특수 차입니다. 이 차는 식물의 끝 부분에있는 찻잎 싹으로 만 구성되며 일반적으로 새벽에 골라 손으로 굴립니다. 양조하면 섬세한 노란색으로 스며들며 세계에서 가장 훌륭한 차 중 하나로 간주됩니다.
