사라예보는 활기차고 활기찬 수도 인 보스니아 헤르체고비나 (Bosnia & Herzegovina)로, 옛 오스만 문화와 현대적인 국제 생활 양식이 조화를 이루고 있습니다. 사라예보의 올드 타운은 많은 노점상뿐만 아니라 레스토랑과 카페로 가득한 유서 깊은 지역이므로 최고의 길거리 음식을 맛볼 수있는 좋은 장소입니다. 도시를 탐험 할 때 최고의 길거리 음식 요리에 대한 가이드를 확인하십시오.
사라예보 © Ivana Vasilj / Flickr
Ćevapi Ⓒ 칼렙 풀햄 / 플리커
체 바피
아마도 보스니아 & 헤르체고비나에서 가장 잘 알려진 요리는 소시지로 만든 다진 고기로 양파와 소스가 들어간 평평한 빵 안에 제공되는 Čevapi입니다. 이 나라의 국가 요리이며 대부분의 식당과 노점에서 찾을 수 있습니다. 소시지는 구운 다음 빵 안에 넣고 따뜻하게합니다. 소스는 일반적으로 코티지 치즈 또는 사워 크림이며, 전체 서빙에는 날것 또는 튀긴 입방체 흰 양파를 얹습니다. Čevapi의 각 서빙에는 약 10 개의 작은 소시지가 포함되어있어 꽤 채우는 식사를합니다.
Burek Ⓒ Kim S / Flickr
부렉
맛있게 채우고 저렴한 식사를 위해 burek (또는 börek)은 필로 페이스트리와 매운 다진 고기로 만든 일종의 파이입니다. Burek은 터키 출신의 요리이며 지역의 오스만 문화 유산으로 인해 보스니아 헤르체고비나에서 인기가 있습니다. 하루 중 언제라도 아침 식사를 할 수 있으며 특히 라마단 기간 동안 보스니아 무슬림 금식으로 인기가 있습니다. 생과자는 충전물로 채워진 다음 나선형으로 말려서 그로부터 관대 한 조각을 자릅니다. 가장 일반적인 충전은 다진 쇠고기이지만 다른 충전에는 시금치와 코티지 치즈 및 감자가 포함됩니다. 대부분의 베이커리에서 뷰크의 거대한 부분을 몇 개의 보스니아 컨버터블 마크로 구입할 수 있습니다.
구운 밤 Ⓒ Rowena / Flickr
구운 밤
사라예보 거리에서 흔히 볼 수있는 것은 구운 밤을 파는 공급 업체입니다. 밤은 큰 직사각형 냄비에 불에 구워졌으며, 소수의 보스니아 어 컨버터블 마크로 구입 한 작은 소수는 맛있는 간식을 만듭니다. 노점상은 도시 곳곳에서, 특히 올드 타운 (Old Town) 쿼터 (Baščaršija)에서 찾을 수 있습니다.
소문 Ⓒ 낸시 한 / 플리커
소문
소문은 대부분의 빵집과 노점에서 볼 수있는 단순하지만 맛있는 플랫 브레드입니다. 피타와 가장 유사하며 부드럽고 질 기며 다양한 딥과 완벽하게 어울립니다. 보스니아의 그리스와 중동과의 지리적 근접성을 고려할 때 팔라 펠, 타라 마살라 타, 후 무스와 같은 반주가 일반적입니다. 소문은 사라예보의 올드 타운을 여행하는 동안 간식을 먹기 좋은 간식으로 유명합니다. ćevapi와 함께 사용되는 빵이기도합니다.
바클 라바 Ⓒ 칼렙 풀햄 / 플리커
바클 라바
보스니아의 이웃 국가에서 인기있는 요리 인 바클 라바는 생과자 기반 디저트입니다. 뷰크와 마찬가지로 터키 출신이며이 지역에서 오스만 제국의 유산으로 보스니아로 전달되었습니다. 그것은 잘게 잘린 견과와 꿀 또는 다른 달콤하고 시럽 대안이있는 벗겨지기 쉬운 생과자 층으로 만들어집니다. 상온에서 제공되며 고기가 많은 메인 코스에서 달콤한 달콤한 마무리를합니다. 바클 라바는 대부분의 빵집에서 발견되어 저녁 식사 후 간식으로 즐길 수 있습니다.
시샤 Ⓒ 아치 2452 / 플리커
