세계에서 가장 잘 평가 된 식당을 어디에서 찾을 수 있습니까? 번화 한 수도, 요리 핫스팟 또는 작은 요크셔 마을에서? 이 탐욕스러운 타이틀의 새로운 소유자가 노스 요크셔에있는 가족이 운영하는 술집이라는 것은 놀라운 일이지만, Black Swan에서 식사 한 사람은 계약에 고개를 끄덕일 것입니다.
James와 Tommy Banks라는 두 형제가 운영하는 The Black Swan은 고객 리뷰를 기반으로 한 국제 여행 조사에서 세계 최고의 레스토랑으로 선정되었습니다. 흥미롭게도 영국 식당이 영예를 안은 것은 이번이 처음이며, 영국식 식당 인 Raymond Blanc의 Le Manoir aux Quat'Saisons (그레이트 밀턴 소재)가 2 위를 차지했습니다.
#Repost @tommybanks ・ ・ ・ crapaudine 비트 뿌리가 드디어 준비되었으며 쇠고기 지방 요리로 요리 한 비트 뿌리가 돌아 왔습니다! 어제 밤 나는 거의 드물게 @blackswan_oldstead를 먹었다! 그것은 훌륭했다! 모든 팀을 자랑스럽게 생각합니다! # 블랙 스완 트스 테드
The Black Swan, Oldstead (@blackswan_oldstead)가 2017 년 9 월 27 일 오전 8시 29 분 (PDT)에 공유 한 게시물
James와 Tommy Banks는 Olstead에서 The Black Swan을 10 년 이상 관리했습니다. 토미가 부엌을 운영하는 동안 제임스는 집 앞을 향하고 있습니다. 그들이 술집을 인수했을 때, 사람들은 외식을하기 위해 외딴 마을로 기꺼이 몇 킬로미터를 여행 할 수있는 식당을 만들기 위해 열심히 노력해야한다는 것을 알았습니다. 토미는 24 세의 나이에 미슐랭 스타를 확보하면서 영국에서 가장 어린 요리사가되면서 군중이 커지고 꿈이 실현되었습니다.
Turnip과 Mint를 사용한 최신 Lamb 요리의 @andrewhayeswatkins의 또 다른 아름다움. • # 양고기 # 박하 # 순무 # 매튜 놀 드스 테드 # 로컬 # 영국식 고기 #janethepotter # 도자기 # 음식 사진
The Black Swan, Oldstead (@blackswan_oldstead)가 2017 년 8 월 4 일 오후 12:12에 공유 한 게시물
The Black Swan의 시음 메뉴는 £ 95입니다. 이는 특별한 날이나 전용 미식가를위한 간이 식당이라는 것을 의미합니다. 식당에서는 분명히 돈의 가치를 얻고 있습니다. '세계 최고의 레스토랑'목록은 판단을 내리기위한 판단 패널이 아니라 고객의 실제 피드백과 리뷰를 사용했습니다.
. @blackswan_oldstead 팀에 새로운 추가 기능을 추가했습니다. ?? @ benjamindaniells 새로운 수석 재배자에게는 바쁜 하루가 @tboldstead에 의해 로프를 보여주었습니다. 그가 트러플하는 방법을 보여 주면서 @tboldstead와 함께하는 재미와 게임. # 트 뤼프 셔플 # 필드 토크 # 부엌 가르 덴
The Black Swan, Oldstead (@blackswan_oldstead)가 2017 년 9 월 7 일 오전 11시 10 분에 공유 한 게시물
The Black Swan을 방문 할 계획이라면 식당이 현지 재료로 자부심을 느끼고 부엌이 3 에이커의 땅과 형제의 부모 정원에서 대부분의 농산물을 소싱한다는 사실을 알게되어 기쁩니다. 차선 아래로.
Tommy는 제철 농산물을 이용할뿐만 아니라 양고기, 대황, 순무 및 구스베리와 같은 전통적인 영국 풍미에 중점을두고 일년 내내 사용할 재료를 보존합니다.
이상은 The Black Swan에 더 많은 방문객을 유치 할 것이므로 미리 예약하여 테이블을 확보하는 것이 좋습니다.
The Black Swan at Oldstead, Oldstead, York YO61 4BL, 영국 +44 1347 868387
