포르투갈 치즈의 질감과 풍미에는 제한이 없습니다. 국가는 크림색의 연한 치즈부터 단단하고 날카로운 치즈까지 작은, 현지 식당, 타 스카 및 아데 가스 (포르투갈어 스페인어 스페인어)에서 제공됩니다. 포르투갈 치즈는 유럽 최고의 미식 비밀 중 하나이며 치즈 애호가라면 꼭 방문해야 할 목적지 목록에 포르투갈을 추가해야한다고 확신 할 수있는 목록이 있습니다.
케이 요 데 아제이 타오
여러 가지 입맛을 유혹하기에 온화한 크림 같은 질감과 약간 강한 맛으로 일반적으로 선호되는 것은 포르투갈의 Azeitão에서 생산되는 양의 우유 치즈 인 azeitão 치즈입니다. 아침 식사로이 치즈를 뿌리거나 점심과 저녁 사이의 간식으로 즐길 수있는 좋아하는 포르투갈어 빵을 찾으십시오. 전부는 아니지만 식료품 점 대부분에 위치하고 있으며, 쉽게 찾을 수 있으며, 생산되는 도시는 리스본에서 차로 30 분 거리에있는 아름다운 해변 Arrábida 언덕에 있습니다. queijo de Azeitão의 독특한 특성 중 하나는 채식주의 자 친화적 인 렌넷 대신 엉겅퀴 꽃으로 어떻게 생산되는지입니다.
Queijo de Azeitão © Adriao / 위키 미디어 공용
케요 데 세라 다 에스트 렐라
아마도 가장 매혹적인 포르투갈 치즈 인 queijo de Serra da Estrela는 Serra da Estrela 산에서 나 왔으며 향기와 강한 맛으로 유명합니다. 이것이“포르투갈 치즈의 왕”이라는 별명입니다. 또한 양의 우유 (포르투갈어의 leite de ovelha)로 만들어져 너무 때로는 크림처럼 서빙 스푼이 녹아 빵과 크래커에 퍼지기에 완벽합니다. 전체 휠을 구입하고 상단에서 원형 구멍을 자르고 재미있게 파십시오.
케이 요 데 카브라 트랜스 몬타 노
퀘 이요 데 카브라 트란 몬타 노는이 나라의 북동부 지역에서 염소 우유로 만든 단단하고 짠 치즈입니다. 아주 희미한 노란색이지만이 치즈는 파프리카로 인해 종종 붉은 색 껍질을 띠기도합니다. 포르투갈 북부에서는 인기가 많으며 리스본에서도 쉽게 볼 수 있습니다. 건강하고 풍성한 점심을 위해 샐러드 위에 약간의 창살을 드시 지 않겠습니까?
퀘 이요 데 카브라 트랜스 몬타 노 © Juniordiviroydi / Wikimedia Commons
케요 데 에보라
퀘 이요 데 카브라 트랜스 몬타 노만큼 단단하지는 않지만, 에보라 (Alentejo의 지방 수도)에서 생산 된이 현지 치즈는 양 우유로 만든 세미 하드 품종으로 적합합니다. 이것은 약간 짠 맛을 가진 또 다른 치즈이며, 치즈의 오래된 바퀴 (포르투갈어 단어 velho로 표시)는 때때로 약간의 매운 맛이 있습니다.
케이 요 데 니사
Queijo de Nisa는 알렌 테호 (Alentejo) 시골에서 환영받는 또 다른 인기있는 곳입니다. 에보라의 치즈와 마찬가지로 니사 치즈는 생 양의 우유로 만든 반 하드 품종입니다.
Alentejo 치즈 © Filipe Fortes / Flickr
케이 요도 라바 칼
맛이 미묘하고 질감이 반 하드 인 화이트 치즈 인 Rabaçal 치즈는 양과 염소 우유를 혼합하여 만들어졌습니다. 포르투갈 중심부의 코임브라 인근 마을에서 생산됩니다.
퀘 이요 데 상 호르헤
Queijo de São Jorge는 우유로 만든 세미 소프트 치즈로 매운 맛과 중독성으로 유명합니다. 이것은 아 조레스 제도, 특히 상 호르헤 섬에서 가장 인기있는 치즈 중 하나입니다.
Queijo de São Jorge © MOs810 / 위키 미디어 공용
