스리랑카의 국가 요리는 틀림없이 쌀과 카레입니다. 쌀과 카레에는 단순히 한 종류의 카레가 아니라 여러 종류가 있습니다. 이 식사는 쌀과 쌀 근처에 놓인 적어도 세 가지의 카레로 구성된 커다란 플래터입니다. 쌀과 카레 요리는 손으로 직접 먹는 것으로 몇 번의 시도 후에 마스터하기 쉬운 기술입니다.
스리랑카 치킨 카레
치킨 카레는 섬에서 가장 사랑 받고 찾기 쉬운 카레 중 하나입니다. 구운 카레 가루, 카레 잎, 충분한 고추, 레몬 그라스로 요리 한 스리랑카 치킨 카레는 쌀과 카레를 뿌릴 수있는 카레를 선택할 때 반드시 먹어야 할 음식입니다.
생선 카레
클래식 스리랑카 생선 카레는 치킨 카레와 비슷하지만 가장 큰 차이점은 코코넛 우유의 첨가로 인해 약간 더 맛있습니다. 참치와 같은 단단한 생선을 사용하는 것이 가장 좋지만 고등어를 사용하는 것도 일반적입니다.
카레 © eiko / Flickr
잭 프루트 카레
채식주의 자에게는 어린 잭 프루트 카레가 가장 맛있고 맛있습니다. 커민 및 심황과 같은 많은 향신료로 요리 한 jackfruit는 입방체 또는 닭고기 또는 돼지 고기와 유사한 얇은 스트립으로자를 수 있습니다. 육즙이 많게하려면 코코넛 우유를 넣고 몇 분 동안 끓입니다.
달 카레
달 카레는 모든 스리랑카 가정의 쌀만큼이나 중요합니다. 크림 같은 달콤한 카레는 다른 향신료 중 심황과 호로 요리되어 맛있는 가정 풍미를 만듭니다. 달 카레는 오렌지 스플릿 렌즈 콩으로 만들어져 요리하기 전에 세 번 씻어서 맛있게 수프 같은 요리를 만듭니다.
잭 프루트 © mararie / Flickr
비트 루트 카레
일반적인 닭고기와 생선 카레 또는 달콤한 카레와 함께 특정 야채 기반 카레가 있습니다. 가장 흔하지는 않지만 실제로는 매우 훌륭합니다. 비트 뿌리는 얇은 조각으로 자르고 야채 카레의 일반적인 섬세한 향신료로 요리됩니다. 사탕 무우 카레의 특별한 맛은 바삭 바삭하고 달콤하며 매운 맛이며 한 입만 먹을 수는 없습니다.
