볼리비아 사람들은 아침 식사를 좋아합니다. 실제로, 오늘날 세계적으로 유명한 salteñas를 포함하여 많은 국가의 주요 요리가 아침에 가장 일반적으로 먹습니다. 꿀을 곁들인 도넛 튀김에서 육류 및 야채 스튜에 이르기까지 볼리비아에 머무는 동안 매일 아침 시작하는 방법은 다음과 같습니다.
팬 콘 케소
말 그대로“치즈가 든 빵”으로 번역되는 팬 콘 케소는 깡통에 정확히 말한 것입니다. 그러나 과소 평가하지 마십시오. 가볍고 푹신한 구운 롤 사이에 갇힌 안데스 치즈 수제 슬라이스가 매번 그 자리에 닿습니다. 최고의 비트? 이 이동 중에도 Desayuno는 몇 달러 또는 1 달러 미만의 볼리비아 노를 돌려줍니다.
팬 콘 퀘 소는 시장에서 또는 길거리 음식 공급 업체에서 찾을 수 있습니다 © Juan Napurí / Alamy Stock Photo
살테 나스
유명한 엠파 나다와 비슷하게, salteñas는 다진 고기, 치즈, 감자, 올리브 및 때로는 삶은 계란 조각으로 채워진 작은 구운 페이스트리입니다. 그들은 싸고, 채우고 한 입 크기이므로 이동 중에 또 다른 훌륭한 아침 식사를합니다. 경고의 말씀: salteñas는 항상 맛있지 만 지저분한 토마토 충전물로 가득 차 있으므로 준비된 조직이 있는지 확인하십시오.
Salteñas는 일반적으로 고기, 치즈 및 야채로 채워진 반죽이 많은 주머니입니다 © Jennika Argent / Alamy 스톡 사진
엠파 나 다스 프리 타스
튀겨 진 엠파 나다 인 엠파 나 다스 프리 타스는 salteñas와 매우 유사하며, 구운 것보다 튀김 만합니다. 그들은 여동생 페이스트리보다 건강에 좋지 않을 수 있지만, 덜 지저분합니다 (튀김 과정은 소스를 약간 콧물로 만들고 고기는 조금 덜 악성으로 만듭니다).
마라 케타
완벽하게 칙칙한 외부와 푹신한 내부로 유명한 marraqueta는 볼리비아의 유명한 타원형 빵입니다. 이름은 또한 전형적인 아침 식사를 의미합니다. 추측 할 수 있듯이 갓 구운 마라 케 타가 주요 행사로 제공됩니다. 평일과 현지인들이 일하러 가고 있다면 마라 케타 아침 식사는 구운 고기 또는 치즈 한 조각과 블랙 커피 한 잔과 함께 제공되는 하나의 마라 케타 롤 일뿐입니다. 그러나 주말이면 모든 정거장을 꺼내고 빵은 프리카 제 (고기와 야채 스튜)와 의자 (탈수 감자)와 함께 제공됩니다.
마라 케 타는 큰 빵 롤이며 종종 커피와 고기 또는 치즈를 동반합니다 © Larisa Blinova / Alamy 스톡 사진
쿠 파페
치즈 비스킷과 마찬가지로 cuñapés는 카사바 또는 유카 가루로 만든 맛있는 반죽 반죽입니다. 블랙 커피 나 코카 차 한잔과 함께 일종의 "조식 전"스낵으로 제공하는 것이 일반적입니다. 밀을 사용하는 데 밀이 사용되지 않기 때문에 cuñapé는 이동 중에 글루텐이없는 아침 식사를 찾는 사람들에게 훌륭한 옵션입니다.
이 치즈 빵은 완벽한 가벼운 아침 식사, 반찬 또는 간식을 제공합니다 © Gabriel Vergani / Alamy Stock Photo
부 뇨엘 로스
당신이 설탕을 간절히 원하는 사람이 아침에 가장 먼저 맞은 사람이라면 buñuelos는 당신의 꿈의 볼리비아 식 아침 일 것입니다. 푹신한 도넛 튀김, buñuelos는 설탕과 계피로 뿌린 다음 따뜻하고 녹은 꿀에 흠뻑 적 십니다. 또한 일부 지역에서는 일반적으로 부드러운 끈적 끈적한 치즈로 가득 찬 풍성한 부뇨 우로스를 볼 수 있습니다.
Buñuelos는 도넛과 유사하지만 일부는 치즈로 채워져 있고 다른 일부는 설탕, 계피 및 꿀로 가득 차 있습니다. © Gonzalo Azumendi / Alamy Stock Photo
후민 타스
Humintas는 tamales에 대한 볼리비아의 답변입니다. 멕시코 요리와 마찬가지로 후민 타는 옥수수 껍질로 삶거나 구운 밀가루 반죽의 부드럽고 밀집된 혼합물입니다. 그러나 타 말레와 다른 점은 내부에 고기 나 유제품이 없기 때문에 (조밀 한 옥수수 케이크를 생각할 수 있음) 채식주의 자와 완전 채식주의자를위한 완벽한 아침 식사를 제공한다는 것입니다.
Humintas는 옥수수 껍질에 싸여 있으며 tamales와 유사합니다. © Luis Fernandez / Alamy Stock Photo
