수프: 최고의 안락함 음식입니다. 마요네즈와 마찬가지로 러시아 요리에 상징적 인 것처럼, 국가는 풍성하고 맛있는 액체 그릇의 레퍼토리를 개발했습니다. 이 수프 중 일부는 상상할 수없는 조합의 성분 목록을 가지고 있지만 믿음의 도약을 취하십시오. 실제로 작동합니다. 따라서 월드컵을 위해 러시아에 계시다면 딜과 사워 크림을 준비 하고이 그릇을 양동이 목록에 넣으십시오.
보르 히트
아마도 가장 상징적 인 동유럽 수프는 아마도 밝은 분홍색으로 유명합니다. 역사적으로 보르시는 파스 닙이나 호그 위드 출신의 슬라브 사람들에 의해 만들어졌습니다. 또한 가난한 사람의 식사였으며 수프를 긴축에 묶는 관용구는 여러 언어로 진화했습니다. 러시아와 유럽에는 수프의 종류가 매우 다양하므로 사탕무와 주식 (사워 크림과 딜)이 유일한 필수 성분입니다. Borscht는 여름철에 차갑게 만들 수 있고 쉽게 채식을 할 수 있습니다.
Borscht © Shutterstock
라스 솔 니크
rassolnik의 주요 성분은 절인 오이입니다. 주식조차도 소금기가 있고 타르트 탕을 얻기 위해 소금물에 의존합니다. 가벼운 러시아 수프 중 하나 인 전통적으로 보리와 신장은 피클과 함께 주식에 들어갔습니다. 밤색은 때때로 선명도를 높이기 위해 추가됩니다. 피클 주스는 숙취 러시아의 심장부에 특별한 장소를 보유하고 있기 때문에이 수프는 종종 숙취 치료입니다. 채식 버전은 일반적으로 빌려주는 동안 저녁 식사 테이블에 있습니다.
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2017 년 4 월 23 일 오전 11시 01 분 (PDT)에 Judith (@judithssoulfood)가 공유 한 게시물
솔 얀카
아마도 가장 이상한 칵테일 중 하나 일 것입니다. 케이 퍼 (및 케이 퍼 주스), 절인 오이 (및 피클 주스) 레몬과 올리브는이 스프에 많은 킥을줍니다. 여러 가지 고기 (보통 약간의 찌꺼기가 포함되어 있다면), 양배추, 감자 및 버섯은 토마토 기반 국물을 채 웁니다. 그것이 당신의 미각에 대한 공격으로 충분하지 않은 경우, 소금에 절인 양배추로 다음 레벨의 스프를 먹어보십시오.
솔 얀카 © Roland Geider / Wikicommons
Okroshka
Urals가 원산지 인이 제품은 다른 재료 목록이 특징 인 쉬운 여름 수프입니다. 스톡은 사워 크림으로 만들어져 크 바스와 혼합되어 지역의 또 다른 특산품 인 호밀 음료입니다. 오이, 고기 (일반적으로 볼로냐, 소비에트 시대의 숙취), 무, 딜, 차가운 삶은 감자 및 차가운 삶은 달걀을 깍둑 썰기 한 다음 그 위에 주식을 부어 넣습니다. 그게 다야. 완료하고 맛있습니다.
Okroshka 수프 © Nikkolo / WikiCommons
쉬치
또 다른 스프에는 사마 나 또는 사워 크림으로 약간 둔해질 수있는 날카로운 맛을 위해 신 성분이 들어 있습니다. 이 수프의 필수 성분은 양배추입니다. 보통 밤색, 쐐기풀 및 시금치와 같은 잎이 많은 녹색과 혼합되어 발효됩니다. 그것은 9 세기로 거슬러 올라가며 저렴하고 접근하기 쉬운 음식을 신속하게 만들고 사용하기 때문에 인기가있었습니다. 10 세기에는 러시아의 주요 음식이었으며 전통적으로 호밀 빵과 함께 먹었습니다.
Shchi © nesavinov / 셔터 스틱
보트 비냐
크 바스 기반 재고가있는 여름 수프도 있습니다. 사탕무 잎, 밤색, 오이 및 레몬 주스도 주식에 추가되어 또 다른 수렴성 스프입니다. Botvinya는 비싸고 조금 더 힘든 음식으로, 목록에있는 다른 수프만큼 흔하지 않으므로 메뉴에서 찾으면 시도하십시오. 수프는 국물, 생선 (보통 철갑 상어 또는 연어, 소금물 소금물에 데친 것) 및 얼음 조각의 세 부분으로 나뉩니다. 수프를 먹었을 때 생선과 얼음을 국물에 넣거나 접시를 식히기 위해 다진 얼음을 뿌려 국물에 넣습니다.
botvinia © zoryanchik / Shutterstock
