홍콩에서는 지역 주민과 관광객 모두 딤섬을 즐깁니다. 이전에 딤섬을 먹어 본 적이 없다면, 이 인기있는 광동 의식을 둘러싼 적절한 에티켓을 확신하지 못할 수 있습니다. 만두의 증기선을 파기 위해 준비하기 전에 명심해야 할 몇 가지 사항이 있습니다.
명심해야 할 문구: yum cha
현지인들이 '딤섬을 먹자'라고 말하는 소리가 들리지 않습니다. 대신에 그들은 '얌 차려 가자'고 말할 것입니다.
얌차 (yu 茶)라는 문구는 말 그대로 광동어로 '음료 차'를 의미하며, 중국 차를 마시고 딤섬을 먹는 행위를 말합니다. 차는 딤섬 경험의 중심입니다. 앉은 순간 웨이터가 가장 먼저 물어 보는 것은 차에 어떤 종류의 차를 원하는지입니다. 가장 흔한 차 종류로는 우롱 차, 푸에르, 드래곤 웰 (로얄 웰)이 있습니다.
스튜어트 버터 필드 / 플리커
매우 공동 활동입니다
딤섬을 두 그룹으로 먹는 것이 허용되지만, 적어도 4 명 또는 5 명으로 구성된 그룹에 도착하는 것이 더 일반적입니다.
전통적인 딤섬 식당은 그룹 연회를 위해 설계된 원형 테이블로 채워진 대형 연회장입니다. 일반적으로 메뉴에는 선택할 수있는 수십 개의 딤섬 항목이 있으며 각 딤섬 순서는 한 입 크기의 부분이 포함 된 대나무 찜통으로 나옵니다. 가장 큰 테이블에는 Lazy Susan이 장착되어 있으므로 테이블 주위에서 식기를 각 식당으로 회전시킬 수 있습니다.
던컨 수 / 플리커
식사 전에 차로 요리와기구를 헹구는 것이 일반적입니다
물론 식품 안전 규정에 따라 모든 것이 이미 씻겨져 있지만 홍콩 사람들은이를 습관적으로 처리합니다. 일반적으로 식사 시작시 테이블에 대야가 제공되며, 식기와기구 또는 젓가락을 청소하는 데 사용되는 차를 처리하는 데 사용됩니다.
유용한 힌트: 접시는 어디에서나 차를 흘리지 않고 청소하기 가장 까다로운 품목입니다. 엉망을 피하기 위해 접시를 대야 위에 놓고 그릇이나 찻잔을 사용하여 차를 붓습니다.
종이 양식을 통해 음식 주문
각 테이블에는 용지 주문 양식이 있습니다. 주문하려면 접시 이름 옆에있는 상자에 원하는 찜통 수를 적어 두십시오. 완료되면 종이를 공중에 흔드십시오. 웨이터가 와서 양식을 가져옵니다. 식사 내내 더 많은 양식을 계속 작성할 수 있습니다.
경고: 대부분의 고급형 찻집은 중국어와 영어로 이중 언어 메뉴를 제공하지만, 더 많은 현지 식당은 메뉴가 중국어로만 제공 될 수 있으므로 중국어를 사용하는 친구를 사 want 수 있습니다.
샬럿 마 릴레트 / 플리커
차가 부족하면 뚜껑을 반쯤 열어 둡니다
뚜껑을 기울여 차 주전자 입구의 가장자리에 옆으로 눕히십시오. 이것은 냄비에 보충이 필요하다는 웨이터에게 신호를 보냅니다.
