모든 스시가 공통적으로 갖는 것은 하나의 재료입니다. 스시 메시라고 알려진 약간의 vinegary 쌀 준비. 요리의 고향 인 일본에서 가장 멋진에도 스타일 스시부터 캐주얼 한 수제 치라 시즈시까지 다양한 종류가 있습니다. 일본에서 만나는 13 가지 초밥을 만나보세요.
Nare Sushi / 네 레즈시
Narezushi는 현대 스시의 선구자이며 일본 전역, 특히 후 나즈시 버전이 현지 특산품 인 시가현에서 찾을 수 있습니다. 이 요리는 쌀과 소금에 절인 생선으로 구성되어 있으며 몇 년 동안 발효되었습니다. 발효 쌀의 작은 부분은 스시와 함께 제공 될 수 있지만이 요리의 모양, 맛 및 질감은 가장 독특한 변형 중 하나입니다.
고등어 (사바)로 만든 희소 초밥 © お む こ さ ん 志 望 / WikiCommons
이나 리 스시 /이나 리즈시
이나 리 초밥은 초밥 쌀로 채워진이나 리 연령으로 알려진 노련한 튀김 두부 주머니입니다. 이나 리 초밥은 여우 메신저가 튀긴 두부를 즐기는 것으로 알려진 카미 (신토 신)이나 리에서 이름을 얻었다는 소문이 있습니다.
ANA의이나 리즈시 버전 © / Flickr
초밥 스시 / 초밥
Nigirizushi는 가장 인기있는 초밥 유형 중 하나입니다. 손으로 눌린 밥으로 만든 초밥을 말합니다. Nigirizushi는 손으로 만든 작은 쌀 덩어리로 구성되어 있으며 생선을 얹었습니다. 계란과 장어와 같은 요리 된 토핑은 보통 얇은 김의 김 (해초)으로 띠로 묶습니다. 니기 리즈시는에도 시대에 처음으로 인기를 얻었습니다.
이키 니 기리 (오징어) © takedahrs / Pixabay
군칸 마키
니기 리즈시의 일종 인 군칸 마키는 측면 주위에 넓은 노리 조각으로 싸여 있습니다. 이는 토핑이 떨어지거나 쏟아지는 것을 방지하기위한 것입니다. 생선 알, 성게, 굴 또는 기타 불안정한 토핑은 일반적으로 군칸 마키입니다.
Uni (성게 생식선) 건칸 마키 © Ron Dollete / Flickr
테마리 스시 / 테마 리즈시
Temarizushi는 또 다른 유형의 nigirizushi입니다. 밥을 공 모양으로 눌러 만든 캐주얼 요리입니다. 이들은 집에서 쉽게 만들 수 있으며 휴일에 따라 귀여운 둥근 모양을 꾸밀 수있는 피크닉, 할로윈, 히나 마쓰리 및 크리스마스와 같은 특별한 행사에서 종종 즐깁니다.
こ ろ ん と し て か わ い い 「ハ ロ ウ イ 手 手 ま り 寿司」。 お ば け や 、 蜘蛛 の 巣 、 ジ ャ ッ ク ・ オ ・ ラ ン タ ン を 描 い て 、 お 皿 の 上 が と っ て も に ぎ や か? ・ ・ ・ # 하로 윈 핸들 # 하로 윈 핸들 # 하로 윈 # 하로 윈 # 手 ま り ま 司사몬 # 海苔 # 쿠킨 그라 람 # 데리 스타 그라마 # 인스 타파 # 하로 파 # 이온 #AEON # 할로윈 # 할로윈 파티 # 테마 리즈시 #instafood
2017 년 10 월 24 일 오후 6:00 PDT에서 イ オ ン (@aeon_japan)이 공유 한 게시물
노리 마키
노리 마키는 전형적인 스시 롤입니다. 이것들은 작고 단단히 감겨 진 쌀 원통과 여러 개의 충전물로 노리 시트에 싸여 있습니다. 롤을 형성하기 위해 대나무 매트가 사용된다. 노리 마키는 마키 모노 (말려 진 것)로도 알려진 마 키즈시 (연어 초밥)입니다.
노리 마키는 생선 알로 멈췄습니다. © Till Krech / Flickr
후토 마키
후토 마키는 원래 봄의 세츠 분 축제 기간 동안 간사이 지방에서 먹었습니다. 후토 마키는 크기가 큰 노리 마키와 비슷하며 다양한 충전재로 채울 수 있습니다. 그들은 북미에서 매우 인기가 있습니다.
Futomaki, 다양한 충전재를 곁들인 큰 스시 초밥 © Vegan Feast Catering / Flickr
호소 마키
호소 마키는 노리 마키보다 훨씬 작은 버전입니다. 그들은 매우 간단하고 일반적으로 쌀 외에 하나의 충전물 만 포함합니다. 오이 만 함유 한 호소 마키는 일본 물 악마 인 카파의 이름을 딴 카파 마키라고합니다. 호소 마키의 또 다른 일반적인 유형은 생 참치로 채워진 철판입니다.
호소 마키의 선택 © OiMax / Flickr
테마 키
Temaki는 "핸드 롤"을 의미합니다. 이 마 키즈시는 스시 아이스크림 콘과 같이 느슨하게 말린 노리 시트에 재료, 토핑 및 쌀이 들어 있습니다. 그들은 또한 젓가락이 아닌 손으로 먹어야합니다.
낫토로 가득한 작은 temaki © nattokun / Flickr
오시 스시 / 오 시즈시
오 시즈시는 오사카와 간사이 지역의 특산품입니다. 이 초밥은 요리 된 토핑과 쌀로 곰팡이를 안감으로 만들어서 균일 한 모양을 만듭니다. 오 시즈시는 서빙하기 전에 작은 조각으로 자릅니다. 하코 스시 또는 "박스 스시"라고도합니다.
카키 노하 스시 / 카 키노 하즈시
카키 노하 시시는 "감잎 초밥"입니다. 초밥 밥과 보존 된 생선 토핑을 직사각형 금형에 넣고 우아한 한입 크기의 조각으로 자르고 감 잎으로 감싸는 오 시즈시 유형입니다. 카키 노하 초밥은 간사이 지방의 나라 명물입니다.
카키 노하시시, 감잎 초밥 © Tomomarusan / WikiCommons
치라시 스시 / 치라 시즈시
Chirashizushi는 다양한 야채, 피클 및 (보통 생고기) 생선을 얹은 초밥 밥 한 그릇으로 구성됩니다. 쉽고 빠르게 만드는 다목적 요리이며 전형적인 일본 가정에서 초밥을 먹는 가장 일반적인 방법 중 하나입니다. 히라 마츠리에서도 찌라시 즈시를 먹었습니다. Gomokuzushi와 barazushi는 지역 변형입니다.
식당에서 만든 치라 시즈시 © yoppy / Flickr
