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아시아는 다양한 흥미로운 음식 경험으로 가득한 광대 한 지역입니다. 태국의 짙은 맛에서부터 일본에서 발견되는 절묘한 창작물에 이르기까지, 우리는 Intrepid Travel과 파트너십을 맺고 아시아 전역에서 11 가지 빠뜨릴 수없는 모험을 선사합니다.
호이 안에서 반 제오를 만드는 법을 배우십시오
베트남 최고의 미식가 여행지 중 하나 인 호 이안 (Hoi An)을 방문하여 베트남에서 가장 유명한 요리 중 하나 인 반 제오를 만드는 방법을 알아보십시오. 이 맛있는 크레페는 프랑스와 베트남 요리법의 결혼입니다. 쌀가루 반죽은 다리미 팬에 종이를 얇게 펴 바삭 바삭하고 가볍게 익 힙니다. 새우와 신선한 콩나물과 허브로 가득 차 있습니다. 이것은 기술과 손재주가 필요한 요리이지만, 현지 전문가로부터 요리 기술을 배우면 잘못 될 수 없습니다.
호 이안의 베트남 쌀 팬케이크, 다낭 © ndquang / Shutterstock
호치민에서 돼지 고기 아침 식사를 파십시오
새벽이 지나고 호치민의 교통 체증을 피하고 길가의 음식 매점에서 짧은 의자에 앉아 깨진 쌀과 돼지 갈비를 맛보는 것보다 낫지 않습니다. 최고의 공급 업체가 하룻밤 동안 돼지 고기를 담그므로 부드럽고 맛이 좋습니다. 그런 다음 열린 석탄으로 구워서 거리를 가득 찬 냄새로 채우고 초기 라이저에서 유혹합니다. 끈적 끈적한 벼, 절인 야채, 보통 달걀을 곁들여 아침 식사를 시작하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다.
녹색 허브, 생선 소스, 튀긴 돼지 갈비와 베트남어 깨진 쌀 또는 콤 탐 © bamboovn / Shutterstock
타이베이 닝샤 야시장 탐방하기
대만은 간식 문화로 유명하며 Ningxia Night Market에서보다 맛있는 음식을 맛볼 수있는 곳이 없습니다. 이것은 도시에서 가장 큰 야시장이 아니지만 현지인들 사이에서 가장 인기있는 곳 중 하나이며, 풍미가 전통에 충실 할 수 있습니다. 해가지면 많은 노점을 헤매고 굴 오믈렛, 계란 노른자 볶음 튀김, 찹쌀 안에 구운 소세지 등의 특산품을 맛보세요.
닝샤 야시장에서 짠 계란 노른자 © llee_wu / flickr
다카야마의 유서 깊은 아침 시장 둘러보기
기후현 다카야마는 일본 요리 역사의 핵심입니다. 이 지역은 고도가 높은 야채, 유명한 사케, 히다 쇠고기 및 기타 여러 가지 진미를 생산하는 것으로 유명합니다. 오전 6시에 문을 연 아침 시장은 300 년 이상 거슬러 올라가고 현지 농민들은 매력적인 디스플레이를 선보입니다. 방문객들은 아름다운 제철 농산물, 독특한 현지 피클, 잎에 싸인 수제 된장, 보존 된 생선, 콩 사탕 등을 찾을 수 있습니다.
다카야마 일본 현지 시장에서 판매되는 지역 농산물 © TK Kurikawa / Shutterstock
교토에서 오 반자이 요리의 간단한 즐거움을 경험하십시오.
다이닝이 요리사의 기발한 음식을 맛볼 수있는 계절 요리 인 가이세키 요리의 예술은 전 세계적으로 인기가 높아지고 있으며, 고급 스러움과 우아함으로 정교하게 잘 알려져 있습니다. 교토에서 식사하는 사람들은 obanzai ryori라는 비슷한 전통을 발견 할 것입니다. 식사에서 재료의 적어도 절반은 교토 내외에서 공급되어야합니다. 고대 오 반자이 식사는 소박하고 진실하며 균형, 환대 및 폐기물 최소화에 대한 아이디어를 구현합니다. 교토에서 꼭 필요한 경험입니다.
조림 야채와 생선 조림 © hungryworks / Shutterstock
부산에서 급성장하는 양조장 장면을 발견하십시오
한국인들은 맥주를 좋아하고, 가벼운 라거는 닭 날개, 김밥 및 기타 맛있는 간식의 끊임없는 식탁 동반자입니다. 최근에는 많은 사람들이 가벼운 라거에서 분기하기 시작했으며 일부 지역 기업가들은 자신의 맛있는 양조장을 만들고 있습니다. 부산은 특히 광범위한 양조장을 자랑합니다. 특수 효모, 현지에서 생산 된 사워 맥주 및 기타 여러 가지로 제작 된 돌잔치 (Doljanchi)와 같은 지역 IPA를 발견하십시오. 양조장과 밤을 안내하는 맛있는 간식을 제공하십시오.
스낵과 어울리는 특별한 맥주 © Andersbknudsen / flickr
전주 비빔밥 축제 방문
한국에서 가장 맛있는 비빔밥을 맛볼 수있는 도시는이 단순하고 맛있는 요리를 기념하는 가장 큰 축하 행사 중 하나입니다. 매년 10 월에 전주에서 개최되는이 축제에는 문화 공연, 여행 및 유명한 요리를 맛볼 수있는 많은 기회가 포함됩니다. 대변은 400 명을 수용 할 수있을 정도로 큰 거대한 비빔밥을 준비하는 것입니다.
채식 비빔밥 © Stacy Spensley / Flickr
베이징에서 구운 오리의 왕실 맛을 맛보세요
모니 커 도시의 정통 카야 디안 (구이 오리 식당)에서 맛보는 Real Peking duck은 이길 수없는 경험입니다. 이 요리는 베이징에서 13 세기부터 황실 메뉴에 있습니다. 오리는이 목적을 위해 특별히 자랍니다. 준비에는 향신료로 채우고 특별한 흙 오븐에 넣는 것이 포함됩니다. 여기에서는 과일 나무에서 나무를 사용하여 불에 구워서 피부가 싱싱하고 딱딱해질 때까지 테이블에 새겨 넣습니다. 섬세한 피부와 진한 육류의 혼합은 모든 가금류가 동등하게 만들어지지는 않음을 나타내는 잔치를 만듭니다.
베이징 및 주류 로스트 덕 레스토랑에서의 첫날 2013 © davidgordillo / Flickr
청두에서 저녁 식사로 혀 마비
청두 셰프는 다양한 칠리 페퍼 (건조, 절임, 으깬 것 또는 페이스트 형태)와 함께 마비 된 사천 고추 (huajiao)와 입술이 따끔 거리는 혀를 노래하는 장엄한 요리를 만드는 것으로 유명합니다. 마파 두부, 단 단 국수, 칠리 페퍼로 만든 황소 개구리 등을 맛볼 수 있습니다.
마파 두부는 매운 사천 고추로 만들어집니다. © Todd F. / Flickr
아유타야에서 샘플 보트 국수
타이 보트 국수는 그 기원 도시에서 가장 잘 샘플링 된 또 다른 인기있는 요리입니다. 아유타야는 원래 1350 년에 설립되었으며 역사가 풍부한 거리와이 놀라운 특산품을 판매하는 상점을 제공합니다. 원래 공급 업체는 요리를 제공하면서 강을 따라 작은 삼판을 타지 만, 마른 땅의 안락함에서 제공되는 풍부한 돼지 고기 국물, 구운 고기, 찌끼 및 쌀 국수는 여전히 즐길 수 있습니다.
맛있는 태국 보트 국수 © Watcharapong Saiboot / Shutterstock
