국가와 문화를 배우는 가장 좋은 방법 중 하나는 요리를 통하는 것입니다. 유익한 정보 일뿐만 아니라 맛있는 접근 방식이기도합니다. 푸에르토 리코 전통 음식은이 섬에서 발견되는 주요 재료와 함께 아프리카, 타 이노 (원주) 및 스페인 뿌리의 영향을 많이받습니다. 푸에르토 리코 요리를 구별하는이 전통 요리를 살펴보십시오.
모 폰고
이 목록의 다른 요리와 마찬가지로 mofongo의 주요 성분은 녹색 질경이이며 종종 생선, 쇠고기 또는 닭고기와 함께 제공됩니다. 질경이를 자르고 조각을 튀긴 다음 분쇄하고 그릇 모양으로 성형하고 때로는 내부가 비어 있습니다. 속이 비어있을 때, 고기 (생선, 쇠고기 또는 닭고기)는 질경이의 중간에 배치되고 질경이가 전체적으로 유지되면 고기는 질경이의 마운드 위 또는 주변에 배치됩니다. Mofongo는 많은 식당과 다양한 푸드 트럭에서 찾을 수 있습니다.
모 폰고 © Aaron Perkins / Flickr
mble 블케
Tembleque는 쉐이크를 의미하는“tiembla”라는 단어에서 유래 한 코코넛 푸딩의 한 형태입니다. 디저트는 실제로 그렇게합니다. 고야 레시피에 따르면 mble 블 코코넛 밀크, 옥수수 전분, 소금 및 설탕을 요리하려면 필요합니다. 혼합물이 부드럽고 두껍게 될 때까지 반복해서 요리하고 저어 준 다음 3 ~ 48 시간 동안 냉장하고 일단 끝나면 팬에서 뒤집어냅니다. 그런 다음 원하는 토핑을 추가하십시오.
맘 포스테오
피망, 올리브 오일, 실란트로, 콩, 토마토 소스 및 양파로 만든 쌀 요리 – mamposteao는 상대적으로 만들기 쉽습니다. 재료를 혼합 한 후 천천히 첨가하여 하나의 팬에서 요리합니다. Mamposteao는 많은 식당과 일부 푸드 트럭에서 주문할 수도 있습니다.
바 칼라이 토스
매우 인기있는 음식 인 bacalaitos는 영어로 튀긴 대구 튀김이라고합니다. 삶은 대구 (파쇄, 뼈 제거 및 껍질이 벗겨진)와 밀가루 반죽, 아 도보 (조미료), 베이킹 파우더와 물로 구성되어 있으며, 바실 라이토는 완전히 익을 때까지 팬에 볶습니다. 섬 전체의 키오스크에서 구입할 수 있습니다.
알카 푸리아
Alcapurrias는 아래 사진에서 볼 수 있듯이 튀김 튀김 튀김입니다. 외부는 일반적으로 녹색 질경이 또는 유카로 만들어지며 내부의 채우는 것은 쇠고기 또는 돼지 고기 인 경향이 있습니다. Bacalaitos와 마찬가지로 alcapurrias는 일반적으로 키오스크, 특히 길가에서 발견됩니다.
알카 푸리아 © Dave Cook / Flickr
아 소파
Asopao는 일반적으로 부드러워 질 때까지 요리 된 야채가 들어간 닭고기를 포함하고 모든 재료가 요리 될 때까지 조미료, 닭고기 국물 및 쌀과 혼합 된 쌀 스튜입니다. 음식을 먹을 때 국물을 버리지 마십시오. 접시의 중요한 부분입니다.
아 라니 타스
녹색 질경이는 작은 조각으로 비벼지고, 그 후 질경이 모 폰고 모양과 달리 그릇 모양으로 조립됩니다. 그런 다음 강판 보울은 완전히 익을 때까지 볶은 다음 익힌 고기로 채 웁니다. Arañitas는 스톤과 유사하게 평평하게 만들 수 있습니다.
스톤
주로 녹색 질경이로 만든 또 다른 접시 인 스톤은 튀겨지고, 토 스톤 라를 사용하여 편평해진 다음 다시 한 번 튀겨 진 질경이 조각입니다. 다양한 디핑 소스는 일반적으로 일련의 스톤에 수반되며, 가장 인기있는 것은 케첩과 마요네즈가 혼합되어 있으며 아래 그림과 같습니다.
스톤즈 © Cuponeando / Flickr
파스텔
파스텔은 고기 나 돼지 고기로 채워진 유카 나 녹색 바나나로 구성됩니다. 파스텔은 녹색 바나나 잎으로 싸서 준비 될 때까지 끓인 다음 잎을 벗겨냅니다 – 먹지 마십시오! 파스텔은 크리스마스 시간의 필수품이며 일부 학교 식당에서 제공됩니다.
