전통적인 보스니아 음식은 400 년의 오스만 통치의 유산 인 터키와 지중해 요리와 유사점을 공유합니다. 대표적인 요리로는 할랄 (Halal) 요건을 충족하기위한 양고기 또는 소고기, 유기농 양념이 있으며, 양념 향료로 주스에서 천천히 조리합니다. 채소가 넉넉한 식사는 가벼운 경향이 있습니다. 다음에 방문 할 때 맛볼 수있는 10 가지 맛있는 요리가 있습니다.
1. 세바 피
Cevapi는 양고기와 쇠고기로 만든 작은 직사각형 케밥으로 양파와 함께 소문 (Bosnian pita bread)에서 제공됩니다. 현지인들은 이것을 점심, 저녁 또는 간식으로 먹습니다. 요리사는 고기를 굽고 사워 크림 소스가 든 접시에 5 ~ 10 개의 개별 케밥을 제공합니다. 각 레스토랑은 요리와 계절이 다르기 때문에 각 cevapi가 약간 다릅니다. 양고기 나 양고기를 사용하는 지역 차이를 찾을 수도 있습니다.
소문과 보스니아 세바 피 © Smooth_O / WikiCommons
2. 부렉
Burek은 오스만이 터키에서 발칸 반도에게 가져 왔습니다. 뷰크에는 고기, 치즈 또는 시금치 충전물이 들어간 색다른 과자가 있습니다. 이 나라의 거의 모든 빵집은이 기름기 많은 스낵을 판매합니다. 보스니아 인과 관광객은 그것과 사랑을 싫어하는 경향이 있습니다. 한편으로는 맛있고 채우는 간식이며 다른 한편으로는 기름기가 많고 지방이 풍부합니다.
뷰크 © Coralie Ferreira / WikiCommons
3. 베고 바 코바
Begova Corba 또는 Bey 's Soup은 영어로 오토만이 가장 좋아했습니다. 천천히 익힌 닭고기와 당근, 감자, 샐러리와 같은 야채는 두껍고 크림 같은 스튜로 끓여 따뜻한 전채 요리를 만듭니다. Bey 's는 종종 점토 그릇에 사워 크림 또는 소스와 함께 제공되며 현지인은 특히 휴가 및 축제 기간 동안이 수프를 요리하고 먹습니다.
베고 바 코바 © BiHVolim / WikiCommons
4. Klepe (보스 다진 고기 만두)
발칸 반도는 만두에 뛰어나며 Klepe는 보스니아 어 버전입니다. 부드러운 라비올리 같은 질감을 만들기 위해 찌그러지기 전에 탠지 치즈 나 고기 (양고기 또는 쇠고기)로 채워진 반죽을 상상해보십시오. Klepe는 요구르트 또는 마늘 소스와 함께 제공되며 입안에서 거의 녹습니다.
5. 돌마
돌마는 발칸과 지중해 주변에서 발견되는 또 다른 요리입니다. 보스니아는 맛있는 비틀기를 추가합니다. 가지, 고추 및 호박과 같은 야채에는 고기 또는 쌀과 양념이 들어 있습니다. 보스니아 인들은 종종 레몬 기반 소스를 곁들인 고기 돌마를 따뜻하게 제공하고, 요구르트 기반 마늘 소스를 사용하여 상온에서 쌀 돌마를 제공합니다. Mostar에서 지역 특산품은 양파를 기본 야채로 사용하는 Sogan Dolma입니다.
소간 돌마 © Fanny Schertzer / WikiCommons
6. 보스니아 콩 수프
쌀쌀한 겨울날에 찰흙 그릇에 부드러운 콩이 든 따뜻한 수프를 상상해보십시오. Grah는 페루 산 콩을 주 재료로 사용하여 피망, 양파 및 당근과 함께 제공되는 전통적인 보스니아 콩 수프입니다. 천천히 익힌 쇠고기가 수프에 첨가되어 가장 추운 날에도 건강하고 따뜻한 식사를 만듭니다.
7. 보산 스키 로낙
Bosanski Lonac은 국가 요리 중 하나로 알려져 있습니다. 스튜는 보스니아 특유의 음식을 준비하는 특별한 방법을 사용합니다. 요리사는 냄비가 가득 찰 때까지 고기와 야채 모두를 번갈아 가며 번갈아 가며 놓습니다. 영원히 느낄 수있는 것을 끓이고 요리 한 후, 맛있는 국물과 스튜는 풍성한 식사로 제공됩니다.
8. 투 파야
오토만은 달콤한 디저트를 좋아하고 Tufahija를 보스니아에 소개했습니다. 설탕으로 삶아 호두로 채워진 사과는 시럽과 휘핑 크림을 큰 유리에 담아 제공합니다. 슈퍼 스위트 투 파야는 보스니아 커피의 강하고 쓴 맛을 보완하며 현지인들은 두 가지를 동시에 즐기는 경향이 있습니다.
커피와 함께 Tuhafija © Antidiskriminator / WikimediaCommons
9. Ustipci
모든 Ustipci는 다릅니다. 아마도 보스니아에서 가장 맛있는 음식은 Ustipci 또는 달콤하거나 짭짤한 충전물로 튀긴 반죽의 작은 공입니다. 레시피는 세대마다 전환되어 각 버전이 다음 버전과 약간 다릅니다. 달콤한 음식은 잼이나 꿀을 사용하지만 풍성한 음식에는 치즈 나 고기가 들어 있습니다. 작고 바삭 바삭하고 기름기가 많은 스낵을 먹으면 물릴 때 부드러운 빵 질감과 입안으로 터지는 내용이 폭발적으로 나타납니다. 현지인들은 종종 차나 커피로 간식을 먹습니다.
