발리 문화는 음식을 포함하여 삶의 거의 모든 측면에서 나타나는 정교하고 둥근 문화입니다. 발리의 전통 요리는 전통의 큰 부분이며 일부는 문화 자체만큼이나 오래되었습니다. 접시에서 섬의 본질을 경험하고 싶다면 발리에서 전통 요리를 맛보십시오.
사테이
Satay, 또는 인도네시아 인은 기본적으로 닭고기, 염소, 쇠고기 또는 돼지 꼬치 구이를 막대기에 구운 것입니다. 인도네시아의 거의 모든 도시에서 관광객이 찾을 수있는 전통 음식입니다. 모든 문화권에는이 고전적인 요리가 있습니다. Sate lilit는 코코넛 밀크와 다른 향신료로 절인 발리 만의 독특한 창작품입니다. 관광객들은 막대기로 sate lilit을 즐길 수 있지만, 얇게 썬 고기는 꼬치 대신 포장되어 있으므로 lilit (랩)이라는 이름이 붙습니다. sate 자체는 이미 매운 맛, 달콤하고 달콤한 맛의 맛있는 조합을 가지고 있기 때문에 추가 소스는 선택 사항입니다.
토트 릴리트 발리 © Niek van Son / Flickr
바비 굴링
바비 구링 또는 발리 식 구운 돼지 고기는 발리에서 맛볼 수있는 즐거움 중 하나입니다. 돼지 고기는 불에 구르거나 구르기 때문에 전체적으로 만 구울 수 있으므로 원래는 공동 요리입니다. 문화 공연이나 시상식에서 간식으로 제공되는 경우가 많으므로 이제는 식당에서 아기 구이를 즐길 수도 있습니다. 신선한 돼지 고기 (종종 새끼 돼지) 육류가 메인 코스의 맛에 크게 기여하지만, 육류 전체에 박제와 기름칠을 한 전통적인 향신료의 혼합은 아기를 잊을 수없는 요리로 만드는 데 중요한 역할을합니다.
베 투투
전설에 따르면 베 투투는 한때 왕이 가장 좋아하는 식사였습니다. 그러므로 음식이 정교한 방식으로 준비되어 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 전체 닭고기 또는 오리는 종종 식사의 주요 성분으로 선택되며, 샬롯, 마늘, 생강, 칠리, 땅콩 등을 포함한 복잡한 향신료 혼합물로 채워집니다. 식사는 준비하는 데 최소 8 시간이 걸리며, 대부분은 특수 혼합물로 가금류를 굽거나 찜하는 데 소비됩니다. 긴 과정이 모든 물기에 풍부한 맛을 내기 때문에 맛은 노력을 배신하지 않습니다.
아얌 베 투투 발리 ©.angels. / 플리커
라와 르
Lawar는 다진 고기와 다양한 녹색 채소 및 강판 코코넛을 혼합하여 만듭니다. 고기의 경우 선택은 쇠고기, 닭고기, 오리, 돼지 고기, 거북이 또는 이들의 조합입니다. 발리 인은 빨간색과 흰색의 두 가지 유형의 법률을 알고 있습니다. 붉은 Lawar는 혼합물에 첨가 된 동물의 혈액에서 색을 얻습니다. 이는 접시 전체에 일정한 풍미와 감칠맛을 더합니다. 반면에 화이트 로라는 혈액을 포함하지 않으며 종종 고기를 잭 프루트로 대체합니다.
부버 멘구
Bubur Mengguh는 발리 Buleleng에서 시작된 특정 종류의 죽입니다. 이 풍미있는 요리는 발리 사람들에게 중요한 식사입니다. 전통 축제 나 행사에서 제공되는 필수 음식 중 하나이기 때문입니다. 죽에는 향신료, 파쇄 된 닭고기, 구운 땅콩 및 셀러리로 만든 액체 혼합물이 있습니다. 종종 bubur mengguh는 코코넛 드레싱과 야채 샐러드 인 urab과 함께 제공됩니다. 따뜻하고 갓 익힌 부버 멘 구는 아침 식사 또는 비오는 날의 식사에 적합합니다.
#buburmengguh #bali Bahan: 3 젤라 타카 베라 스 1 ekor ayam 2 lembar daun salam Sedikit garam 1 sachet bubuk kaldu ayam ½ kg kacang panjang 4-5 jagung manis 1 lembar daun jeruk 1 Kara santan, 65 ml Bumbu halus: 10 Bawang merah 7 Bawang Putih 4 cm jahe 4 cm 라오스 5 cm kencur 3 cm kunyit 2 batang sereh, potong-potong 1, 5 sdt ketumbar 2 sdt garam Sedikit terasi 4 cabe rawit #resep #recipe #balinesefood #indonesianfood #porridge
Prinka Maharani (@prinkamaharani)가 2014 년 11 월 18 일 오전 5:19 (태평양 표준시)에 공유 한 게시물
나시 징고
비록 작은 부분이 있지만, nasi jinggo는 지역 생활의 큰 부분입니다. 그들은 당신이 당신의 손바닥에 나시 징고의 일부를 맞출 수 있다고 말합니다. 쌀, 야채 및 반찬과 조미료로 구성된 바나나 잎으로 싸인 nasi jinggo는 현지인과 관광객 모두에게 저렴한 음식 대안입니다. 일반적으로 반찬 옵션은 파쇄 된 닭고기, 계란 또는 국수입니다. 관광객들은 발리의 주요 도로 옆에 주차 된 오토바이로 판매되는 나시 징고를 찾을 수 있습니다.
Nasi Jinggo – 바나나 잎으로 감싼 다양한 조미료 (예: 고추, 템페, 볶음면)가 들어있는 흰 쌀. 발리에서 전형적인 음식 거리. 보통 저녁에 팔립니다. # 인도네시아 음식 # 전통 음식 # 발리 음식 # 발리 음식 # 나시고 # 거리 음식 # 전통적인 길거리 음식 # 음식 그램 # 집에서 만든 #instafood # 좋아요 # like4like
2017 년 2 월 20 일 오후 4시 38 분 (PST)에 Euis Andriani (@ bluemarine73)가 공유 한 게시물
나시 테펑
Nasi tepeng은 발리 Gianyar의 향토 요리입니다. nasi (rice) tepeng이라는 이름으로 유명하지만 그 질감은 쌀과 죽 사이에 있습니다. 부드럽고 칙칙한 곡물은 향신료와 허브의 특별한 혼합물로 즐기며 프라이드 치킨, 계란, 잭 프루트, 콩 및 가지와 함께 강한 맛을냅니다. Gianyar에서 nasi tepeng은 현지인들에게 일반적인 아침 식사이며 아침의 매혹적인 향기는 그 자체로 간식입니다.
우 라브
많은 관광객들은 고기, 특히 돼지 고기와 닭고기로 발리 식 식사를 지배합니다. 그러나 발리 사람들은 야채를 어떻게 일해야하는지 정확히 알고 있습니다. 우 라브 (Urab)는 코코넛 드레싱을 사용한 전통적인 야채 샐러드입니다. 녹두, 양배추, 콩나물, 시금치 및 카사바 잎을 포함한 다양한 찐 또는 생 야채로 구성됩니다. 우 라브 자체 또는 반찬으로 즐길 수 있습니다. 맛과 영양소가 풍부한 채식 친화적 인 식사입니다.
Urab © 메인 리사 다 / 플리커
음
관광객과 요리 애호가들은 바나나 잎으로 깔끔하게 감싸 진 맛있는 텀을 찾을 수 있습니다. 음식은 다진 닭고기 또는 쇠고기로 구성되며 마늘, 샬롯, 칠리, 베이 잎, 생강, 레몬 그라스 등과 같은 으깬 향신료와 허브로 구성됩니다. 모든 것이 콤팩트하게 구성되어 메인 코스 나 간식으로 먹기에 편리합니다.
