헝가리 요리의 중심에는 파프리카가 나라에서 가장 맛있는 요리에 깊이와 색상을 더 해줍니다. 뜨겁고 매운 것에서 달콤하고 향이 나는 것까지, 현지에서 자란 향신료는 수많은 요리법에서 필수적인 기능입니다. 이들은 가장 인기있는 10입니다.
굴리 아슬 레브 (골라시)
헝가리에서 가장 전통적이고 상징적 인 요리 중 하나 인 굴 라시 요리법은 수세기에 걸쳐 진화했습니다. 접시의 필수 기능이 된 독창적 인 방법 중 하나는 파프리카입니다. 향신료는 쇠고기와 양파 스튜에 첨가되며 감자는 일반적인 첨가물로 풍성하고 따뜻한 헝가리 요리를 만듭니다.
바이에른 인-브래그 크릭: 굴 라시 © Elsie Hui / Flickr cc.
파프리카 스 살 론나
파프리카 애호가들은 준비가 간단하고 맛있는 음식을 맛볼 수 있다는 점에서 향신료가이 요리에 사용 된 몇 안되는 재료 중 하나라는 점을 인식하고 그 맛을 더욱 두드러지게 만듭니다. Szalonna는 영어로 베이컨을 의미하며, paprikás szalonna는 단순히 파프리카로 질식시킨 요리되고 냉각 된 베이컨의 두꺼운 조각입니다. 갓 구운 빵과 함께 먹으며 간단하고 채우는 간식이나 식사를 만듭니다.
파프리카시
그 이름에서 알 수 있듯이 이것은 파프리카에 무거운 접시입니다! 스파이스의 필수적이고 관대 한 포함 덕분에 소위 다양한 요리를 만들 수있어 단 하나의 요리로 레퍼토리를 넓힐 수 있습니다. 기본 성분은 크림 파프리카 소스로 만든 스튜입니다. Csirkepaprikás (닭 파프리카)는 가장 인기있는 옵션 중 하나입니다. harcsapaprikás는 메기를 사용합니다. gombapaprikás는 버섯으로 만들어집니다. Nokedli (헝가리 계란 국수 만두)는 일반적으로 함께 제공되어 맛있고 강력한 식사를 완성합니다. 헝가리에서 가장 유명한 요리 중 하나 인이 음식은 전국 각지의 레스토랑 메뉴에서 쉽게 찾을 수 있습니다.
치킨 파프리카 © Chris Potako / Flickr cc.
파프리카와 박제 양배추
헝가리 인의 영혼을 따뜻하게 해줄 안락한 요리로 가정과 어린 시절의 추억을 되 찾을 수 있습니다.이 간단하지만 맛있는 요리는 쌀, 다진 고기 및 물론 파프리카가 들어간 양배추로 구성됩니다. 요리법이 여러 세대에 걸쳐 전 해져서이 요리에는 여러 가지 변형이 있으며 각 사람은 할머니가 최고라고 말할 것입니다!
레소
토마토, 고추, 파프리카를 곁들인 풍성한 야채 스튜 인 Lecsó는 다양한 종류의 고추를 사용하여 만들 수 있습니다. 가장 인기있는 것은 8 월에서 10 월 사이의 계절에 온화한 헝가리어 왁스 고추를 사용하므로 늦은 여름에 일반적인 요리입니다. 피망과 바나나 고추도 사용할 수 있으며 오픈 파이어 위에 가마솥 (보그 라크)에서 스튜를 요리하는 것이 전통적이며 일부는 가장 좋은 주장입니다. Lecsó는 빵과 함께 제공되는 메인 요리 또는 일반적으로 육류 기반 식사의 반찬으로 즐길 수 있습니다.
따뜻한 색-우리 엄마의 헝가리 레체 © © evevveez / Flickr cc.
할라 즐레 (피셔 맨 스프)
뜨겁고 매운 맛과 엄청나게 따뜻해진 파프리카는이 생선 수프의 중심에 있으며 밝은 붉은 색을냅니다. 헝가리의 내륙 지리 덕분에 강 물고기로 준비된 잉어와 메기 또는 파이크가 일반적으로 사용됩니다. 다뉴브 강과 티자 강은 종종 어민들에게 전통적으로 신선한 생선을 담아 만든 요리를 제공합니다. 식사는 강둑에서 불을 피우는 것이 가장 좋으며 오늘날 요리를 제공하는 많은 레스토랑 중 하나에서 맛볼 수 있습니다.
lt 토 파프리카
펀지나 파프리카라고도 알려진이 박제 고추는 헝가리 전역에서 인기가 있으며 진정한 헝가리 스타일로 조리법에 상당한 양의 파프리카를 자랑합니다. 피망은 다진 고기, 쌀, 토마토 소스 및 조미료 (파프리카 포함)로 채워지고 구워 져 맛있고 편안한 요리를 만듭니다.
Töltött 파프리카 / ×
코로 z
무엇이든 파프리카를 즐길 수있는 다재다능한 방법은 파프리카를 퍼짐에 첨가하는 것입니다. 이것이 바로이 요리입니다. 치즈, 사워 크림, 다진 양파 및 파프리카의 넉넉한 도움이 혼합되어 엄청나게 더 많은 딥 또는 퍼짐을 만들어 여러 가지 방법으로 즐길 수 있습니다. 갓 구운 빵에 뿌려 샌드위치에 넣고 박제 고추로 채우십시오.
.옵션은 끝이 없습니다!
호르 토 바기 팔라 신타
이 풍미 가득한 요리를위한 레시피는 1958 년 브뤼셀 세계 박람회를 위해 처음 만들어졌으며 오늘날까지 전국의 가정에서 인기를 유지하고 있습니다. 초보 또는 간식으로 먹을 수있을 정도로 작지만 주 식사로 즐길 수있을만큼 견고합니다.이 요리는 고기로 가득 찬 풍미있는 팬케이크로 구성됩니다. 그런 다음 파프리카와 사워 크림 소스로 덮어 구운 다음 신선하고 파이핑을 즐기십시오.
Hortobagy palacsinta © themightyquill / 위키 미디어 공용
