아시아의 길거리 음식은 도시 개발을 지원하고, 급한 사람들에게 간식을 제공하며, 요리 도구가 적은 가난한 사람들이 맛과 문화 역사가 풍부한 음식을 구입할 수 있도록하는 것입니다. 발견 된 레시피 중 일부는 국제적으로 인기를 얻은 레시피이지만, 그 기원은 아시아 문화에 뿌리를두고 있으며 레시피를 생성했다고 주장하는 국가들 간의 분쟁입니다.
포
'푸 (fuh)'라고 불리는이 쌀국수는 베트남에서 유래되었으며 프랑스 식민지 이후 바다를 가로 질러 가장 인기있는 아시아 요리 중 하나가되었습니다. 베트남 북부에서 20 세기에 시작된 것으로 보이며 Vân Cù 마을과 그 주변 마을의 하노이 근처에 있습니다. 길거리 음식으로 시작하여 오늘날 베트남과 동남아시아에서 가장 인기있는 길거리 요리 중 하나입니다. 가장 일반적인 파생물은 닭고기 또는 쇠고기 국물로 만들어집니다.
파니 푸리
인도의 마가 다 (Magdhaha) 지역에서 파니 푸리 (panipuri)는 맛있는 스낵 식품으로, 이곳의 공급 업체에서 쉽게 구할 수 있지만 파키스탄, 네팔 및 방글라데시에서도 매우 인기가 있습니다. 접시는 속이 빈 퓨리 (튀김되지 않은 인도식 빵)로 구성되어 매우 바삭 바삭해질 때까지 튀긴 다음 감자, 병아리 콩, 고수풀, 칠리, 처트니 등 다양한 재료로 채 웁니다. 그런 다음 Pani (향수)를 첨가하여 먹었을 때 채워진 공에 향이납니다. 수년에 걸쳐 다양한 이름이 주어졌으며, 많은 이름이 먹을 때 발생하는 소음을 의미합니다.
구아 바오
'대만 햄버거'로 알려진 gua bao는 찐빵을 사용하여 만들어지며 돼지 고기, 절인 채소, 고수풀 및 땅콩과 함께 che 깃하고 부드러운 질감을줍니다. 찐빵의 단맛은 단땅 땅콩으로 보완되며, 이 두 가지 맛은 대만에서 길거리 음식을 대중적으로 만들어 풍부한 지방 돼지 고기를 향상시켜 국경을 넘어 미식가에게도 널리 퍼졌습니다. 채식주의자를 위해 접시를 개조 한 버거는 종종 칠리 소스와 함께 제공되며, 다양한 충전재를 표시하는 약간 열린 전면은 식사를 원하는 대만의 야시장 주변에서 쇼핑하는 사람들에게 유혹적인 옵션입니다.
솜 탐 타이
태국 음식 포장 마차에서 판매되는 인기있는 샐러드 인 솜 탐은 본질적으로 파쇄되지 않은 파파야로 만든 녹색 파파야 샐러드입니다. 일반적으로 콩, 라임, 바질, 후추 및 마늘이 들어 있으며, 재료는 박격포로 뭉쳐서 가벼운 매운 식사를 만듭니다. 라오스, 베트남 및 캄보디아에서 다양한 형태로 찾을 수 있지만 태국에서 가장 달콤한 버전이 있습니다. 땅콩이 샐러드에 추가되는 곳입니다. 태국 버전은 인기로 인해 세계적으로 유명해졌으며 전 세계 도시에서 쉽게 이용할 수 있지만 방콕 거리 공급 업체는 최고의 솜 탐을 위해 달콤하고 매운 맛을 완벽하게 병합하여 습한 오후에 이상적인 가벼운 물기를 만듭니다.
된장라면
일본에서는 길거리 음식은 일반적으로 '가게'를 의미하는 야 타이에서 판매됩니다. 이것에서 발견되는 일반적인 요리는 일본 음식과 미식 문화, 라면과 동의어입니다. 이 국수 요리는 오늘날 고급 일식 레스토랑에서 기성품 슈퍼마켓 옵션에 이르기까지 거의 모든 곳에서 볼 수 있습니다. 이 요리의 인기는 헤아릴 수 없습니다. 라면은 실제로 중국 출신이며, 연구는 일본과 중국 분쟁에 뿌리를 둔 충돌 된 역사를 보여줄 것입니다. 처음에는 노동자를위한 길거리 음식, 많은 종류의라면이 있으며, 요리의 역사와 관련하여 미소라면은 그룹의 가장 어린 형제입니다. 홋카이도에서 만들어졌으며, 톡 쏘는 맛과 된장국은 일본 고유의 맛을냅니다.
사테이
이 간단한 요리는 동남아시아 전역의 포장 마차에서 쉽게 구할 수 있지만 인도네시아에서 소개되었으며 전국에서 볼 수 있으며 전국 요리로 표시되었습니다. 원래 자바로 먹은이 요리의 소비는 무슬림 상인들이이 지역으로 가져온 인도 케밥을위한 레시피를 조정함으로써 탄생했습니다. 고기 덩어리는 꼬치 구이로 맛을 높이기 위해 약간 숯을 입히고 일반적으로 땅콩 소스와 함께 제공됩니다. 이 요리는 두부를 사용하여 만들 수 있는데, 특히 나무 위에서 요리 할 때 불의 깊은 맛을 포착합니다.
김밥
일본 마 키즈시의 변형 인 김밥이라는 이름은 두 단어 '김'(말린 김)과 '밥'(백어 찜)이라는 두 단어에서 나옵니다. 이 더 얇게 썬 조각은 한국에서 생산되며 채우기가 다양하지만 종종 생선, 계란 및 야채를 포함합니다. 쌀은 독특한 맛을 지니고 있으며, 김밥으로 만들기 전에 소금과 참기름으로 맛을 낸 요리입니다. 김밥의 크기와 적응성은 한국 내 노점상에게 이상적이며 슈퍼마켓에서는 다른 변형을 찾을 수 있습니다. 김밥은 한국에서 인기가 너무 높아서 많은 식당이 특히 음식을 먹을 곳으로 광고합니다.
리앙 피
이 두껍고 차가운 국수와 같은 스트립은 밀가루 또는 쌀가루를 사용하여 만들어지며 일반적으로 식초, 소금, 참깨 페이스트 및 칠리 오일과 함께 제공됩니다. 이 요리는 중국의 일반적인 길거리 음식이며 콩나물이나 오이와 같은 차가운 야채를 첨가하여 상쾌하면서도 톡톡 튀는 식사로 만들 수 있습니다. 원래 산시 (Sanxi) 지방에서, 량피 (liangpi)의 스트립은 헹굼 된 쌀 또는 밀 반죽으로부터 전분의 침전으로부터 생성되고, 페이스트는 페이스트가 생성 될 때까지 그릇에 남는다. 그런 다음이 페이스트를 평평한 표면에서 가공하고 ed 서 최종면과 같은 물질을 만듭니다. 접시는 가볍지 만 맛이 가득합니다.
we we
일본에서 만든 튀김과 마찬가지로 kwek kwek은 튀겨 진 재료로 만들어집니다. 이 경우 성분은 메추라기 알이며 반죽은 밝은 오렌지색이므로 음식 스탠드에서 쉽게 볼 수 있습니다. Kwek kwek은 tokneneng의 한 유형으로, 딱딱한 삶은 계란을 반죽하고 튀김하는 필리핀 미식 전통의 일반적인 용어입니다. 매운 디핑 소스와 함께, 폭행 된 계란은 스페인에 의해 필리핀에 소개 된 atsuete라는 향신료로 인해 독특한 오렌지색을 get니다. 필리핀에 있고 전통적인 길거리 식사를 시도하고 있지만 '발 루트'길가 간식 (끓인, 수정란)을 먹기에는 너무 짜릿한 경우, 이것이 더 안전한 옵션입니다.
