유럽에서 가장 유명한 식당 중 하나 인 바스크 지방에는 세계에서 1 인당 미슐랭 스타 레스토랑이 가장 많습니다. 정통 바스크 요리를 맛볼 수있는 최고의 장소 10 곳을 추천합니다.
페트 리치 사가 로아
레스토랑, 스페인 식, $ $$
1970 년대 바스크 지방에서는 셰프가 자신 만의 누벨 요리 바스크를 만들어 프랑스 셰프의 혁신에 반응 할 때 요리 혁명이 일어났습니다. 이 새로운 급진적 접근 방식으로 만든 요리는 매우 독창적이고 비교적 섬세하지만 바스크 지방의 오래된 맛을 계속 이용합니다. 이 새로운 요리 접근 방식의 개척자 중 하나 인 Arzak은 바스크 식 식사의 전설입니다. 이 레스토랑은 2012 년 세계 최고의 여성 요리사로 선정 된 아버지-딸 Juan Juan Arzak과 Arzak Espina가 운영합니다. 이곳의 식당에서는 일품 요리를 주문할 수 있지만, 시식 메뉴로 가장 유명합니다. 딸기를 곁들인 절인 정어리, 푸 아그라 무스로 가득 찬 유카 식물의 풍미가 좋은 콘 또는 감귤류와 바질 아이스크림이 들어간 초콜릿과 같은 놀라운 조합이 즐거움을 줄 것입니다.
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유스 카디 Donostia 273 Alcalde J. Elosegi Hiribidea
+34943278465
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식사 서비스:
하루 종일
분위기:
편안한
안드라 마리
식당, 스페인 식, 유럽식, 채식, 비건, $$ $
Andra Mari Restaurant은 Bizkaia-Galdakao의 자연 환경에 완벽하게 자리한 세련된 감각의 소박한 바스크 농가입니다. 1964 년에 설립 된이 레스토랑은 아 수아 가문의 아래쪽에 개방되었으며 지하실은 지방 선술집으로 개방되어 있습니다. 안드라 마리는 이후 고급 바스크 요리의 대표적인 예로 인식되었습니다. 요리는 최고의 전통 요리를 만들기 위해 최고급의 신선한 제철 농산물, 고기 및 생선을 사용하여 준비됩니다. 과일에 구운 어린 비둘기와 아네 제트, 조림 폴렌타와 문어, 감자, 파프리카 소테를 곁들인 구운 스님이 여기에 제공되는 탁월한 선택 중 하나입니다.
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El Catacaldos (@el_catacaldos)가 2017 년 3 월 1 일 오전 6시 57 분 PST에 공유 한 게시물
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파이스 바스코 Galdakao
+34944560005
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마르틴 베라 사테 구이
레스토랑, 스페인 식, 지중해 식, $$$
Martín Berasategui는 미슐랭 스타 셰프로서 자신의 진정한 열정에 완전히 빠져 들었습니다. Berasategui에 따르면, 훌륭한 음식을 생산하는 것은 끔찍한 일이 아니며, 당신이 처리 할 때 가장 잘 활용하는 방법을 이해하면됩니다. 완벽한 재료 조합보다 만족스럽지 않은 요리사는 지난 35 년 동안 특별한 요리를 만들어 왔습니다. 사탕 무우 세비체를 곁들인 볶은 검은 마늘, 얼음 무, 라이 포트 크림 또는 구운 비둘기, 이베리아 돼지 주둥이, 생강 주스 및 케이 퍼가 들어간 양파 등의 음식은 시음 메뉴에서 찾을 수 있습니다. 그들은 모두 처음 등장한 연도 목록을 동반합니다. 전원적인 시골 한가운데에 위치한 식당의 천장부터 바닥까지 내려 오는 대형 창문은 식사를 즐길 수있는 고요한 환경을 제공합니다.
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유스 카디 Lasarte-Oria 4 Loidi Kalea
+34943366471
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점심, 저녁
분위기:
고급 레스토랑
Restaurante Abarka
레스토랑, 스페인 식, $ $$
Restaurant Abarka는 요리의 질과 마찬가지로 식당 분위기와도 관련이 있습니다. 5 가지 감각을 모두 만족시킬 수있는 편안한 분위기의 농가에서 편안하게 앉아 현대 바스크 요리의 향과 맛을 즐기십시오. Abarka의 주방장은 현지 시장에서 계절 제품을 구매하는 것을 좋아합니다. 바다와 산 사이의 바스크 지방의 위치를 활용하여 레스토랑은 고품질 고기와 생선을 같은 비율로 제공합니다.
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Euskadi 혼다 리비아 36 Baserritar Hiribidea
+34943641991
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점심, 저녁
